يغلي البيض على النار لمدة 10 دقائق، يقطع البطاط على شكل مربعات صغيرة ويقطع البصل

تقطع الطماطم قطعاً صغيره كما يقطع الدجاج على شكل مربعات.

على النار نضع زيت الزيتون حتى يسخن، نضع الدجاج على نار هادئة ويحرك حتى التحمير.

نضع البطاط مع الدجاج ويحرك على نار هادئة جداً حتى يبدأ البطاط بتحمير. نضع البصل مع الدجاج والبطاط ويحرك لمدة 3 دقائق.

نضع الكركم والفلفل الأسود ومكعبات الماجي مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق المقادير ومع مراعاة أن تكون النار هادئه جداً.

نضع الطماطم وتحرك كل المقادير، نضع الماء ويغطى ويترك على نار هادئة جداً إلى حين يمتص يكون قليل من الماء مع المقادير.

نخرج البيض من الماء ويقشر، نقدم ايدام في صحن مرتفع قليلاً نغمس البيض في صحن الايدام

ويرش بجبنه موزاريلا وبالعافيه