Colocar en un bowl la harina, el azúcar y la manteca pomada. Con las manos hacer un arenado.

Colocar los huevos al arenado y la ralladura del limón y unir todo hasta que quede una masa pegajosa. Llevar a la heladera.

En una olla colocar el dulce de membrillo en forma de cubos con un poco de agua y calentar a fuego lento hasta que se derrita.

Enmantecar y enharinar un molde (yo use una pizera grande), colocar la masa con la ayuda de las manos y un poco de harina para que no se nos pegue. Guardar un poquito para hacer las tiras.

Volcar el dulce arriba y decorarla con tiras de masa.

Llevar a horno moderado hasta que los bordes estén dorados. Espolvorear con coco rallado a su alrededor para mejor presentación.