Diamkan cumi yg sudah dibersihkan & dipotong sesuai selera pada rendaman air jeruk (agar menghilangkan bau amis) selama beberapa menit

Cumi yg sudah direndam tidak usah dibilas, cukup diberi tambahan air ke dalam baskom nya supaya tidak terlalu berasa jeruknya.

Celupkan cumi pada telur kocok, lalu benamkan dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras yg sudah diberi garam dan lada. (Jika suka tepung crispy yg tebal, anda bisa mengulanginya beberapa kali, tapi dalam resep ini saya tdk mengulanginya)

Goreng cumi yg sudah ditepungi tadi, jangan terlalulama agar cumi tdk jadi keras atau bertekstur seperti karet. Cukup sampai tepungnya berwarna keemasan saja. Lalu sisihkan.

Goreng bawang putih cincang, cabe rawit dan cabe keriting sampai bawang putih berwarna keemasan dengan mentega, lalu masukkan bawang pre yg sudah dipotong potong.

Setelah bawang pre agak layu (sekitar 1 menit saja) masukkan cumi goreng tepung tadi lalu aduk sampai rata.

Beri lada hitam, lalu tes rasa. (Saya tdk tambahkan garam lagi karna sudah ada dalam tepung dan mentega juga sudah cukup asin)

Cumi cabe garam siap dinikmati... YUMMY.... 😘😘😘