Chiffon Pandan
Source: TinTin Rayner
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven 170°C
- 2
Dalam bowl besar, Campur bahan A jadi satu aduk dengan whisk asal rata, kemudian tambahkan bahan B sambil di ayak aduk dengan lembut sampai licin seperti pasta (teksturnya kurang lebih seperti gbr). Sisihkan
- 3
Mixer putih telur kecepatan sedang sampai agak berbusa, tambahkan CTT sambil naikkan kecepatan, masukkan gula bertahap 3x. Kocok hingga softpeak
- 4
Masukkan kocokan putih telur ke adonan pasta bertahap, aduk balik dengan spatula/whisk
- 5
Tuang ke loyang chiffon ukuran 18-20, hentakkan beberapa kali kemudian oven pada suhu stabil 160°C selama 60 menit.
- 6
Setelah matang segera keluarkan dari oven.. Hentakkan beberapa kali dan balik/tengkurapkan. Tunggu hingga benar benar dingin baru keluarkan dari loyang dan potong
- 7
TIPS: -- Kenali suhu oven masing-masing yaa.. Suhu terlalu besar bisa menyebabkan PHP alias cake ngembang tinggi kemudian ambles.. Suhu oven berbeda bisa terpaut 5-10 derajat.. Banyakin latihan supaya bisa lebih mengenal suhu oven sendiri
- 8
Teknik aduk balik/aduk lipat/folding bisa belajar dari video2 tutorial yaa.. Kalo saya ga bisa folding pakai spatula, kelamaan malah adonan jadi encer.. Jadi saya foldingnya pakai whisk... Terserah mana yang paling nyaman saja...
- 9
Untuk pemula usahakan pakai loyang chiffon yaa.. Pengalaman saya gagal terus waktu pakai loyang lain.. Ini pertama kalinya pakai loyang chiffon langsung berhasil 😊....
- 10
Selamat mencoba
- 11
Bikinan kemarin sore.. Pas bgt untuk sarapan pagi 😊 (28/8/18)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)