Haluskan pala dan merica sampai halus, kukus kentang hingga dapat dihancurkan

Tumis ayam cincang dengan bumbu bawang putih sampai matang

Sangrai tepung terigu sebentar

Campur pala, merica, kentang, tepung yg sudah di sangrai, kuning telur serta ayam cincang kemudian diuleni sampai semua bahan tercampur merata dengan api kecil

Setelah cukup matang, diamkan beberapa saat dan kemudian buat bentuk bulat bulat dan tambahkan isian keju (optional)

Sebelum digoreng, bulatan kroket dicelupkan ke putih telur kemudian tepung panir dan diamkan di freezer

Setelah kurleb 1 jam kroket siap untuk digoreng