Свинину нарезать на куски толщиной 2 сантиметра, важно делать это поперек волокон, чтобы оно хорошо отбивалось. На доске молотком отбить каждый кусочек мяса с двух сторон. Затем поперчить их, посолить и положить в холодильник на 30 минут.

Подготовить ананасы – можно взять консервированные кольца или купить свежий ананас, очистить его и нарезать тонкими пластинками. Также нужно заранее натереть сыр на крупной терке.

Смазать противень растительным маслом и положить на него кусочки мяса. На каждую отбивную выложить по ананасу, чтобы он накрыл всю поверхность свинины. Сверху смазываем его майонезом и посыпаем сыром.

Поставить противень с мясом в духовку, разогретую до 220 градусов, на 25-30 минут. Важно не передержать отбивные, иначе они получатся жесткими и сыр будет иметь неприятный вкус.

Чтобы сыр не зажарился и был мягким, им нужно посыпать отбивные за 10 минут до того, как выключить духовку.