أولا يغسل القرع ويقشر وننزع البذر والألياف الداخلية ثم يقطع مكعبات ونضيف السكر ويترك حتى يخرج ما بداخله من الماء لمدة ما بين3 ساعات او اربع ساعات

ثم نضعه على النار حتى يتم النضج ثم نضربه بالهاند بلندر أو الخلاط ثم نضعه على النار ثانيا ونضع فوقه الحليب الساخن ونقلب ثم في إناء صغير نضع بعض الحليب البارد والنشاء والفانيليا ونقلبهم حتى التجانس

ثم نضع الخليط على القدر الذي به الكاسترد السابق ونقلب لمدة دقيقتين

ثم نرفعه من على النار وتغرف في البولات المخصصة وتزين حسب الرغبة وتقدم باردة