Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam.

Tambahkan sedikit demi sedikit air santan sampai adonan dapat dibentuk.

Bentuk adonan. Kemudian goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

Siapkan wajan dan tuang sisa santan adonan. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga gula mencair dan mengental.

Masukkan gagatas yang sudah digoreng tadi ke dalam gula yang sudah dicairkan. Aduk sampai gula menutupi gagatas. Matikan api dan biarkan sebentar sampai gula mengering.

Kue gagatas siap disajikan