تقطع الكبدة شرايح صغيرة ويفضل تكون الكبدة مجمدة

نقطع الفلفل الأخضر والحمى ونضعه على الكبدة ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والخل وعصرة الليمون ونتركه لمدة ساعتان اواكثر بالثلاجة ثم نقطع البصل حلقات او شرائح

ناتى بالطاسة ونضع بها ملعقة سمن بلدي ومعلقتين زيت ونسخنه ثم نضع عليه خليط الكبدة والبصل والفلفل ونقلبه قليلا ثم تغطيه ونهدى النار حتى تستوي وبعد ذلك نرفع الغطاء ونرفع درجة الحرارة ونقلبه حتى لايكون به بخار ماء ونطفى النار ونضعه في طبق التقديم او في الساندويش وبالهنا والشفا