تسلق الدجاجه بالماء والملح وقليل من الفلفل الاسود وبعد ان تنضج الدجاج تفت ويشيل منها العظم

قطعي شرائح بصل رقيقه كميه كبيره وتوضع على النار ويسكب لها زيت الزيتون تكون كميه زينه

بعد ان يوضع البصل نضع عليه رشه خفيفه فلفل اسود وملح ودبس الرمان ومن ثم نوضع السماق والدجاج

بعدها يقطع الخبز الى مثلث وتحشى بالدجاج تصف وندخلها الفرن يتحمر قليلا

تغميس المسخن بالروب والروب علبه صغيرة ويخلط لها ملح وعصره ليمون ونصف ملعقة صغيرة طحينه وسماق يخلط باليد جيداً ويقدم. وبالعافيه