في طنجرة السلق نضع اللحم مع عود القرفة، حبات الهيل والقرنفل والفلفل الاسود وورق الغار والبصلة الكاملة ونغمرها جيدًا بالماء

نرفعه على نار عالية وعندما تبدأ بالغليان وتظهر الرغوة نزيلها بواسطة الملعقة ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً جداً

يجب عدم اضافة الملح قبل نضوج اللحم لان ذلك يجعله قاسيًا

في طنجرة أخرى نضع الزيت ونحميه ونضيف الشعيرية ونقلبها حتى تصبح ذهبية ثم نضيف الخضار وبعدها مرق اللحم المصفى ومن ثم نضيف قطع اللحم ونتركها تغلي حتى تنضج الخضار بعدها نضيف ملعقتين صلصة البندورة ونتركها تغلي غلوتين حتى تأخذ لونًا جميلا ونضبط الملح