برياني دجاج

Name: برياني دجاج
Cuisine: كويتية
Ingredients: # دجاج منزوع الجلد و مقطع; # 0.5 كوب روب; # رز منقوع; # بصل شرائح محمر اشقر في قليل من الزيت الي ان يشقر; بصل ني مفروم ناعم; # طماطم مقطعة; # كزبره خضراء; و نعناع مقطعيين; # بطاطس مكعبات مقليه او مشويه في الفرن; مع رشه من سبراي زيت; # بيض مسلوق كامل; # زنجبيل مبشور; و ثوم مهروس; # بهارات 'سوهانا برياني' او البديل البهارات الآتيه:; ( 1/2 ملعقة كركم،; جرام مسالا،; بابريكا،; فلفل احمر حار بودرة،; كمون،; كزبره ناشفه،; قرنفل،; حبهان،; قرفة); # زعفران خيوط منقوع في ماء; مع اضافة قليل من لون الزعفران; قليل من البسله (البازيلا) المسلوقه للتزيين

Nada Sk @cook_9376149

طعمه جداً جميل

اقرأ المزيد...

برياني دجاج

Nada Sk @cook_9376149

طعمه جداً جميل

تم الحفظ

المكوّنات

# دجاج منزوع الجلد و مقطع
# 0.5 كوب روب
# رز منقوع
# بصل شرائح محمر اشقر في قليل من الزيت الي ان يشقر
بصل ني مفروم ناعم
# طماطم مقطعة
# كزبره خضراء
و نعناع مقطعيين
# بطاطس مكعبات مقليه او مشويه في الفرن
مع رشه من سبراي زيت
# بيض مسلوق كامل
# زنجبيل مبشور
و ثوم مهروس
# بهارات 'سوهانا برياني' او البديل البهارات الآتيه:
( 1/2 ملعقة كركم،
جراممسالا،
بابريكا،
فلفل احمر حار بودرة،
كمون،
كزبره ناشفه،
قرنفل،
حبهان،
قرفة)
# زعفران خيوط منقوع في ماء
مع اضافة قليل من لون الزعفران
قليلمن البسله (البازيلا) المسلوقه للتزيين

تم الحفظ

الخطوات

1

يتم تتبيل الدجاج بخليط من زبادي، بهارات البرياني، ثوم و زنجبيل لمدة ساعة.
2

يتم نقع الرز لمدة ربع ساعة ثم يسلق في ماء مغلي وافر ٧٠% سواء لمدة ٤ دقائق يمكن اضافة بهارات كامله حب
3

يتم وضع القليل من الزيت في طنجره و يتم اضافة الدجاج المتبل سابقا و يتم تقليبه حتى يأخد لون حلو، ثم نضيف البصل المحمر و البصل الني و الطماطم المقطعه و نغطي الطنجره، يمكن اضافة قليل من ماء مغلي و نخفض الحراره لمده 25 دقيقه
4

بعد سواء الدجاج نضيف الكزبرة الخضراء و النعناع، البطاطس ، البيض المسلوق الكامل، ثم الرز و منقوع الزعفران، نضعهم على صاجه و نخفف النار لمدة 15 ساعة،
5

يتم قلب الرز في صحن مع تزينه بالكزبرة الحضراء و تقطيع البيض المسلوق و بالهنا و الشفا.
6

هذه شكل البهارات المستخدمه