اولا نحضر القطر (الشاربات) نضع 5 كيلات ماء + 2 و نصف سكر + شرائح الليمون فوق النار حتى يغلي جيداً ثم نطفي النار و نضيف ماء الزهر و نتركه جانبا ليبرد

ثانيا نمزج السميد مع السكر جيداً حتى تختلط الحبيبات ببعضها ثم نضيف الزبدة الذائبة و نبسس الخليط جيداً ثم نضيف ماء الزهر

نتركه يرتاح لمدة ساعة الى ساعتين ثم نبسطه في صينية و نسوي سطحه بالملعقة دون ان نضغط نقسمه الى مربعات و نضع اللوز المبشور و نطلي سطحه بالزبدة الذائبة

نتركه يرتاح قليلا ثم ندخله الفرن نشعل اسفله فقط حتى يحمر جوانبه ثم نشعل اعلاه حتى يحمر جيداً و يستوي

نخرجه و نسقيه بنصف الشاربات و نرجعه للفرن و هو ساخن لدقيقتين او ثلاث ثم نخرجه مرة ثانية و نكرر العملية و نتركه من الاحسن ليلة كاملة حتى يشرب جيداً

ملاحظة : يجب ان يكون الشاربات بارد