آب ولرم را با ۱ قاشق شکرو پودر خمیرمایه هم بزنید و روی ظرف رو بپوشانید تا خمیرمایه به عمل بیایید

۵۰ گرم کره نرم شده را با شکرمخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و بعد وانیل و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا خمیرمایه عمل آماده رو اضافه کنید و هم بزنید

آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید وهم بزنید تا خمیرجمع شود. و روی سطحی آردپاشی میکنیم و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید

در کاسه ی چرب خمیررا قرار دهید و روی آنرا بپوشانید و در جای گرم به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.

خمیر۲ برابرشده را با مشت پفش را بخوابانید و روی سطحی اردپاشی کنید و خمیررا به صورت مستطیل بازکنید.

حالا ۱ پیمانه شکرقهوه ای و دارچین را با هم مخلوط کنید. و با کره آب شده روی سطح خمیررا بپوشانید و بعد همه ی جای خمیرشکر پخش کنید خمیررا لوله کرده و به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و در سینی فر کاغذروغنی قراردهید و با فاصله قراردهید و روی آنها را بپوشانید و اجازه بدهید ۱ ساعت استراحت کند

در فر بادمای ۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قراردهید

برای تهیه خامه ایسینگ تمام مواد را با هم مخلوط کنید و روی نان های داغ بریزید و بعد از سردشدن نوش جان کنید