ابتدا بذارید شیرتون رو رو گاز تا جوش بیاد

به محض جوش اومدن سرکه رو اضافه کنید

بعد شیر خودش بریده بریده میشه

یه پارچه نخی یا توری رو بذارید تو آبکش و زیرشم یه ظرف بذارید

همه محتوای قابلمه رو بریزید توی آبکش و آبش رو بگیرید

روشو یه چیز سنگین بذارید مثلا کتری پر از آب تا کاملا مطمئن شیم آبش گرفته شده

بعد یکساعت پنیر رو از پارچه خارج کرده

و در ظرفی که از همون آب پنیرمون و نمک حل شده میزاریم یخچال تا هم خنک شه و هم نمک به خورد پنیر بره و خوشمزه شه

پس از ۱۸ساعت الی ۲۴ساعت قابل استفاده اس

نکته: میتونید مقدارش رو خودتون بیشتر کنید اما کم درست کنید و تازه مصرف کنید چون مواد نگهدارنده نداره و پس از یکماه یا ۲۰ روز خراب میشه