مرغ رو داخل یه پلاستیک فریزر میزاریم داخل شکمشو چنتا تکه فلفل دلمه و هویج و پیاز یا هر سبزی معطری دوس داشتیم و همچنین دورو بر مرغو و سر پلاستیک گره میزنیم چند ساعتی میزاریم داخل یخچال تا هم مزه دار بشه و هم بوی زفت مرغ گرفته بشه

اول فر را روی 200 درجه روشن میکنیم برا مواد داخل شکمش اول پیازو ریز خرد میکنیم تو روغن که تفت دادیم مغز گردو بعدش کشمش کمی که نرم شدن ادویه ها و رب انار میریزم و چن دقیقه ای میزاریم حسابی مواد با هم ترکیب بشه و بوی خامی از بین بره

مرغ رو بعد از چند ساعت از یخچال بیرون آوردیم داخل شکمش با مواد پر میکنیم و با نخ و سوزن تمیز که مخصوص این کار هست شکم مرغو میدوزیم

مقداری کره آب شده و زعفران غلیظ با برس روی پوستشو حسابی رومال میکنیم داخل فویل میپیچیم و توی فر میزاریم

دو ساعت زمان میدیم تا بپزه بعد از اون دمای فر کم میکنیم (من معمولا 150 میزارم) فویل رو باز میکنیم گریل روشن میکنیم تا سرخ و خوشرنگ بشه که حدود ده دقیقه زمان لازم داره تا طلایی بشه