برای شروع کار باید مایه خمیر و شکر را در نصف لیوان شیر حل کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاید و پف کند

باقیمانده شیر و روغن و تخم مرغ را خوب بزنید و مواد خمیر مایه را به آن اضافه کنید بعد آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به مواد بیفزائید آن را ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد اگر احساس کردید خمیر به دست می چسبد آرد اضافه کنید

خمیر را حدود یک ساعت استراحت دهید وقتی حجم آن دو برابر شد به اندازه یک گردو بردارید لای آن پنیر بگذارید و گلوله کنید و در ظرف مورد نظر کنار هم بچینید برای رومال هم از زرده تخم مرغ و مقدارکمی شیر و زعفران استفاده کنید و در پایان کنجد بریزید

در دمای ۱۸۰درجه و حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید

وقتی از فر بیرون آوردید روی آن عسل بریزید و نوش جان کنید