نقطع الكوسا دوائر رقيقة

في طنجرة نضع الزيت البصل والتوابل بعدها نضيف الكوسا والدجاج المفتت

من جهي اخرى نقطع البطاطا دوائر رقيقة نقليها في الزيت

نفرش البطاطا في قالب

نأخذ الكوسا والدجاج بعد الطهو ونضيف بيضة وقليل من الحليب ثم نفرشها فوق البطاطا

نخلط البيض والحليب والملح ونفرغ الخليط فوق الخضر وندخلها الفرن بعد النضج

نرش سطح الغراتان بالجبن البيتزا المبشور والزيتون الاسود وندخلها الفرن المشغل من فوق فقط كي يذوب الجبن ونطفي الفرن

من جهة اخرى نحضر صلصة بيضاء بالبيصل والحمص والتوابل واذا اردتي اضيفي الدجاج