نقوم بتقطيع كل الخضار الى مكعبات صغيرة ، نضعها في قدر بخاري ونضيف له كزبرة، ثوم ونتركها فوق النار حتى تطهى.

نطضع في مقلاة طماطم مطحون، ثوم زيت، ورق غارونتركها تغلي وتتسابك. لما تنضج خضار نقلبها فيها ونحرك حتى تتجانس وتتسابك نفقص عليها بيض وجبن مبشور ونقلل من النار ونغطيه حتى ينضج البيض وتقدم مع شطة.

طبق صحي احسن من مقالي.