Panaskan air dalam panci hingga mendidih, angkat dari api, sisihkan. Aduk telur, eryhritol dan vanila dengan whisk, letakkan wadah di atas panci air, model double boiler. Mixer adonan hingga mengental dan memutih.

Keluarkan dari panci air mendidih, teruskan mixer hingga memucat dan mengental.

Cairkan butter, masukkan ke dalam adonan telur yg telah mengental, lalu masukkan kcf, aduk balik hingga merata.

Masukkan dalam cup setengah bagian lalu beri keju cheddar yg sdh diiris tipis, masukkan kembali adonan. Panggang dlm suhu 180 dercel selama 25 menit dg direndam air tipis saja (au bain merie)