(107) συνταγές Ιμάμ

μελιτζάνες, κανονικά κρεμμύδια, σκόρδο, Ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, ντοματάκι ψιλοκομμένο (δες βήμα 4), Αλάτι, πιπέρι, Βασιλικό αποξηραμένο, πάπρικα και λίγη κανέλα, φέτα (περίπου)

μελιτζάνες, ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας, μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ελαιόλαδο, πιπεριά Φλωρίνης, σκόρδο, μαϊντανό, ή καρδιές σέλερι, Αλάτι, Πιπέρι, σπιτική σάλτσα ντομάτας

μελιτζάνες, κρεμμύδια, σκόρδο, Μαϊντανός, ντοματάκια, Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, Προαιρετικά τριμμένο κασέρι

μελιτζάνες, κρεμμύδια ξερά σε φετούλες λεπτές, ντομάτες ώριμες τριμμένες στον ρεντέ, σκόρδο σε φετούλες λεπτές, μαϊντανό ψιλοκομμένο, ρίγανη, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι μαύρο, ελαιόλαδο

μελιτζάνες, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτα, Αλάτι, πιπέρι, Μαϊντανό, δυόσμο, κνορ λαχανικών, κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά), Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Ελαιόλαδο, μελιτζάνες, θυμάρι, μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες, σκόρδο, ψιλοκομμένες, κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη, ντομάτες, κομμένες σε κύβους, κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη, σκόνη κανέλα, σ. κουκουνάρι, Φέτα τυρί θρυμματισμένη κατά βούληση, Ανθό αλατιού ή αλάτι

ηλιέλαιο, κρεμμύδια, κομμένα, σκόρδου, ψιλοκομμένες, μελιτζάνες, σε κυβάκια ή τριμμένες, ντοματοχυμού, πελτέ, Φρέσκο μαϊντανό, ελαιόλαδο, Σκόνη σκόρδου, Αλάτι, Πιπέρι, Ζάχαρη

μελιτζάνες τσακώνες, πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινη πιπεριά, μαϊντανό, ντομάτα, κόκκινες ντομάτες ή 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια, Αλάτι, πιπέρι, Δυόσμος, ελαιόλαδο, φέτα

μελιτζάνες μέτριες , σάλτσα ντομάτας τύπου πουμαρό, κρεμμύδια, σκόρδο, ζάχαρη, μαϊντανό αποξηραμένο, Ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση

μελιτζάνες, ντομάτες ώριμες κομμένες ή 2 κονσέρβες με ολόκληρα αποφλοιωμένα ντοματάκια (τα κόβουμε σε κομματάκια), κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες, μαϊντανό ψιλοκομμένο, σκόρδο κομμένα σε λεπτές ροδέλες, Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη, κανέλα (προαιρετικά), γαρύφαλλο (προαιρετικά)

μελιτζάνες φλάσκες, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, πιπεριά φλωρίνης, καρότα, σάλτσα ντομάτας, μαϊντανό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Αλάτι, πάπρικα

μελιτζάνες, κρεμμύδια κανονικά, πατάτες, του γλυκού πελτέ ντομάτας, νερό, μπαχάρια, δάφνης, κανέλα (στη μύτη του κουταλιού του γλυκού), ντομάτα, Αλάτι, Πιπέρι, Σκόρδο προαιρετικά

τόνους καπνιστούς σε κονσέρβα, μελιτζάνες, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, γραβιέρα, τριμμένη, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες, ζάχαρη, θυμάρι, πελτέ ντομάτας

μελιτζάνες μέτριες , ελαιόλαδο, κρεμμύδια άσπρα και κόκκινα, σκόρδο, ντοματίνια, ντοματάκια κονκασέ, αλάτι πιπέρι, μπαχάρι, κουρκουμά, μαϊντανό

ή 8 μικρές μελιτζάνες φλάσκες, ελαιόλαδο, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένες, πελτέ ντομάτας, σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 250 γρ. τριμμένη ντομάτα, λαχανικών, ρίγανη, δυόσμο ξερό ή 2-3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

μελιτζάνες τσακώνικες, μαϊντανό, κρεμμύδια ξερά μεγάλα, σκόρδο, ντομάτες, Αλάτι, Πιπέρι, Ελαιόλαδο

μελιτζάνες, λάδι για το τηγάνισμα, κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, ζάχαρη, πελτέ ντομάτας, συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, μαϊντανό ψιλοκομμένο, φρέσκο κύβο λαχανικών ή 2 σπιτικά, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή θυμάρι, συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

μελιτζάνες, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, κρεμμύδια, ελαιόλαδο, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, πελτέ, ντομάτα κονκασέ

μελιτζάνες μέτριες, ξερά κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα ντομάτα, ντοματοπελτέ, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι πιπέρι, ελαιόλαδο

μελιτζάνες, μπρόκολο, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, χυμό ντομάτας, Φέτα, Λάδι, κουρκουμά, γλυκιά πάπρικα, Αλάτι (κατά βούληση), Πιπέρι (κατά βούληση)

μελιτζάνες φλάσκες, Ντομάτες για σάλτσα και για φέτες στο φαγητό, κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ, σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπεριά Φλωρίνης καρέ, πιπεριά πράσινη κέρατο σε λεπτές ροδέλες, πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά), μαϊντανό ψιλοκομμένο, μοσχοκάρυδο τριμμένο, μπαχάρι τριμμένο, ζάχαρη

μελιτζάνες φλάσκες, κόκκινα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο βασιλικό, Θυμάρι, πατάτα κομμένη σε κυβάκια, ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες κομμένες κυβάκια, σκόρδο ψιλοκομμένο, Αλατοπίπερο, Ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας, ζάχαρη

μελιτζάνες φλάσκες, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, ντομάτες ψιλοκομμένες, μαϊντανό ψιλοκομμένο, δυόσμο ψιλοκομμένο, σκόρδο σε φέτες, λάδι, Αλάτι, πιπέρι, πατάτες κομμένες στα τέσσερα

μελιτζάνες, ντομάτες, πράσινη πιπεριά, ξερά κρεμμύδια, λάδι, χυμός ντομάτας, νερό, Αλατοπίπερο, ξερό βασιλικό, φρέσκο δυόσμο για το σερβίρισμα, φέτα, μοτσαρέλα

μελιτζάνες μέτριες μακρόστενες, μανιτάρια πλευρώτους, σάλτσα ντομάτας, , αλάτι, πιπέρι, , μαϊντανός, , ρίγανη, , δαφνόφυλλο, σκόρδο, ελαιόλαδο, , νερό

μελιτζάνες μέτριες μακριές(όχι φλάσκες), κρεμμύδια ξερά μέτρια, κομμένα σε λεπτές φέτες, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλο, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο

μελιτζάνες τσακώνικες, κόκκινα κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες (πολτοποιημένες), φέτα, Ελαιόλαδο, Θυμάρι, ζάχαρη καστανή, Αλάτι-Πιπέρι, Ντακάκια, Χωριάτικη σαλάτα, Τζατζίκι με ούζο πάνω σε παξιμαδάκια

μελιτζάνες τσακώνικες, λάδι, αλάτι, Πιπέρι, κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, σκόρδο, ντομάτα κονκασέ, πελτέ, ζάχαρη, θρυμματισμένη φέτα, Μαϊντανός

Μελιτζάνες, Αλάτι, πιπέρι, Ελαιόλαδο

πατάτες μέτριες , μελιτζάνες, Κρεμμύδια, σκόρδο, Ντομάτες ώριμες , ελαιόλαδο και λίγο ακόμη, Αλατοπίπερο, ρίγανη, ζάχαρη, Μαϊντανό