(299) συνταγές Κετογονική

κιμά χοιρινό, κιμά μοσχαρίσο λάπα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένη, σκόρδο σκόνη, αλάτι, baking powder, Πιπέρι, ελαιόλαδο, ξύδι, πάπρικα

ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου, ερυθριτόλη, τριμμένη καρύδα, αλεύρι αμυγδάλου, βιολογικό λεμόνι (τριμμένη φλούδα)

cottage (έβαλα χωρίς λακτόζη), αυγά (όχι μεγάλα), αλεύρι καρύδας ή αμυγδάλου, μοσχοκάρυδο

αυγά, cottage, μαγιονέζα, μουστάρδα, κάρυ, καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο, φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο / 2 κσ ξηρό, πιπέρι, Προαιρετικά: λίγη σκόνη κρεμμυδιού

αυγά, κρεμμύδι καλά ψιλοκομμένο, τόνος κονσέρβας, καλά στραγγισμένος, τριμμένο τυρί: ξηρή μοτσαρέλα / γκούντα / τσένταρ, τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου ή μαγιονέζα (το μέγιστο 100-120 γρ), αλάτι - πιπέρι, από κάποιο ξηρό μυρωδικό π.χ. άνηθο, Προαιρετικά: ξύσμα λεμονιού, Ψήσιμο: λίγο λάδι για το φούρνο ή περισσότερο για το τηγάνι

σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, σπασμένη, βούτυρο κανονικό ή καρύδας, σε θερμοκρασία δωματίου, φυστικοβούτυρο χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη (το παρέλειψα), εκχύλισμα βανίλιας, στέβια σε σκόνη 👉 έχει να κάνει με τη περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γλυκύτητα, ξηροί καρποί 👉 είτε μόνο ένα είδος π.χ. μόνο αμύγδαλα, είτε διάφορα π.χ. αμύγδαλα - καρύδια - φουντούκια, τριμμένη καρύδα, στέβια αναμεμιγμένη με 1 1/2 κσ αλεύρι φυστικιών (δηλαδή τέλεια αλεσμένα φυστίκια)

τριμμένο τυρί τσένταρ / μοτσαρέλα / παρμεζάνα για ΚΑΘΕ θήκη, πίκλες αγγουράκι (φετούλες) ή jalapeños για ΚΑΘΕ θήκη

ρύζι κουνουπιδιού (200 - 230 γρ), στέβια σε σκόνη 👉 μπορεί να παραληφθεί, ξύδι 👉 μπορεί να παραληφθεί, μαγιονέζα ή τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, νόρι (nori), κομμένο, καβουρόψιχα ή στικς σουρίμι (surimi) κομμένα, αγγούρι ή αβοκάντο / λίγο κι απ' τα δύο κομμένα, σόγια (soy sauce) 👉 μπορεί να παραληφθεί, σουσάμι, κατά προτίμηση καβουρδισμένο, σριράτσα (sriracha), ή κατά προτίμηση σριράτσα με μαγιονέζα

κολοκυθάκια (πάνω από 300 γρ το καθένα), τριμμένο τυρί, αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, Αλάτι - πιπέρι, Μπόλικο φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο, δυόσμο ή βασιλικό, κρεμμύδι, πολύ καλά ψιλοκομμένο 👉 (μπορεί να παραληφθεί αν βάλουμε σκόνη κρεμμυδιού), Προαιρετικά: σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού, Λάδι, ▪️ λεμόνι ▪️γιαούρτι / τυροκαυτερή / sour cream/ creme fraiche

κομμένο κουνουπίδι (σε τουφάκια), λιωμένο βούτυρο ή τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά, πλήρες γάλα, λίγο ζεσταμένο στο μικροκυμάτων (ή λίγη light κρέμα γάλακτος), Προαιρετικά: 1 κύβο λαχανικών (τον παρέλειψα), γεμάτες κσ τριμμένη παρμεζάνα/ ξηρή μοτσαρέλα, σκόνη κρεμμυδιού και σκόρδου, Μοσχοκάρυδο, αλάτι - μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

αλεύρι αμυγδάλου, αυγό, μαγιονέζα, μπέικιν, νερό, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, ρίγανη ή θυμάρι, αλάτι + πιπέρι, Τηγάνισμα: λίγο λάδι ή βούτυρο, τυρί γκούντα (ή τριμμένο), ζαμπόν (ή σε κυβάκια /λωρίδες)

αλεύρι αμυγδάλου (μου πήρε ακριβώς 150γρ), αυγό, αλάτι, Πιπέρι, Σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, Τσίλι, πάπρικα, Βασιλικό / δενδρολίβανο / ρίγανη / θυμάρι / μαϊντανό, Επικάλυψη: λίγο σουσάμι / λίγους σπόρους chia

cottage (έβαλα light), Τσίλι ή πάπρικα (έβαλα τσίλι), Προαιρετικά: ρίγανη & θυμάρι, σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού, Για τη λαδόκολλα: 1/2 κγ ελαιόλαδο

αλεύρι αμυγδάλου (= 20 γρ), μπέικιν, στέβια σε σκόνη, Ασπράδι από 1 μεγάλο αυγό, τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά (= 50 - 60 γρ), λεμόνι, Προαιρετικά: λίγο ξύσμα λεμονιού (το παρέλειψα), βανίλια, είτε από κάψουλα είτε εκχύλισμα, μύρτιλα, Για τη κούπα: ελάχιστο αραβοσιτέλαιο / ηλιέλαιο

λάδι, φιλέτο κοτόπουλου, σε κυβάκια (πολύ μικρά), βούτυρο, κρεμμύδι, τριμμένο, σκόρδου, τριμμένες, θυμάρι, Αλάτι - πιπέρι, λευκό κρασί / βότκα, ρύζι κουνουπιδιού, νερό (λίγο λιγότερο), κύβου κοτόπουλου / λαχανικών, κομματιασμένο, Δάφνης

αλεύρι αμυγδάλου, βανίλια, στέβια σε σκόνη (ή περισσότερες κατά βούληση), ψιλοκομμένη σοκολάτα με στέβια / χωρίς ζάχαρη (τη παρέλειψα αλλά θα ταίριαζε τέλεια), αλάτι, σόδα (τη παρέλειψα), κάρδαμο, κανέλα, αυγό, γάλα ή νερό, Για τη λαδόκολλα: ελάχιστο βούτυρο

ταραμάς λευκός, γάλα αμυγδάλου, μηλόξιδο (ή χυμός λεμονιού). Έβαλα μηλόξιδο, ελαιόλαδο, Κρεμμύδι σκόνη, πάπρικα καπνιστή, λίγο πιπέρι, Προαιρετικά, λίγο γλυκαντικό. Έβαλα στέβια υγρή, μπορείτε και ένα κουταλάκι μέλι

Ασπράδι 1 αυγού, αλεύρι αμυγδάλου, ψύλλιο (psyllium husk), μπέικιν, νερό, Προαιρετικά: λίγο αλάτι (το παρέλειψα), λάδι

αυγά, ελαιόλαδο, μηλόξιδο, τριμμένη μοτσαρέλα, αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου, ζελατίνη κολλαγόνου, κατσικίσιο γιαούρτι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ

portabello (280 γρ συνολικά), (καπνιστό) ζαμπόν, ψιλοκομμένες, ντομάτα, ψιλοκομμένη (όχι τη ψίχα με τα σπόρια), Σκόνη κρεμμυδιού (μπόλικη), Σκόνη σκόρδου, Ρίγανη, Θυμάρι, Πιπέρι, στραγγιστό γιαούρτι, αυγό, (περίπου) παρμεζάνα, τριμμένη, Σκόνη σκόρδου (λίγη)

Shirataki, λάχανο (άσπρο), τριμμένο, Προαιρετικά: 1 κύβος λαχανικών/κοτόπουλου, βούτυρο, Σκόνη σκόρδου, Πιπέρι, μοσχοκάρυδο, Προαιρετικά: λίγο αλάτι, Προαιρετικά: σκόνη κρεμμυδιού, Τυρί της επιλογής μας / τυρί κρέμα, Προαιρετικά: λεμόνι

στήθος κοτόπουλου, μοτσαρέλα, ασπράδι και ένα ολόκληρο αυγό, βούτυρο, Μπαχαρικά (έβαλα πάπρικα καπνιστή και λίγο σκόρδο σκόνη

λάδι (όχι ελαιόλαδο) ή μαργαρίνη, σκόρδου, καλά ψιλοκομμένη, τσίλι, Σριράτσα (προαιρετικά), ζωμός βοδινού/κοτόπουλου/λαχανικών 👉 ή 2- 2 1/2 φλ νερό + 1 κύβος, σόγια ή λίγο αλάτι, Μαύρο πιπέρι, στέβια σκόνη, Shirataki noodles, Περισσεύματα από ψαχνό βοδινό/χοιρινό/μοσχάρι/κοτόπουλο, βραστό αυγό, κομμένο στη μέση, Φρέσκο κρεμμυδάκι ή πρασσάκι, ψιλοκομμένο

αυγά, ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι ή κατά βούληση, τριμμένη μοτσαρέλα ή μιξ τυριών για πίτσα, πιπεριά, λεπτοκομμένη, πεπερόνι (pepperoni), σε κομματάκια, κουταλιές σάλτσα ντομάτας, Μοτσαρέλα, τριμμένη, Επιπλέον πεπερόνι, ολόκληρα, ελαιόλαδο

μπρόκολο, βούτυρο, αυγά, γεμάτες κσ στραγγιστό γιαούρτι, Φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό, Αλάτι - πιπέρι, Ρίγανη, Θυμάρι, Σκόνη σκόρδου

αυγά, ελαιόλαδο, αλεύρι αμυγδάλου, ψύλλιο, στραγγιστό γιαούρτι, μαγειρική σόδα, αλάτι, ρίγανη, Προαιρετικά: ελάχιστη υγρή στέβια

τυρί κρέμα ελαφρύ, σύνολο 400 γρ, αυγά, ψύλλιο, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, γλυκαντικό (έβαλα υγρή στέβια δύο σταγόνες), βούτυρο για το τηγάνισμα, τυρί φέτα σε τρίμματα, ελαιόλαδο, ρίγανη

αυγά, βούτυρο μαλακό (εκτός ψυγείου για τρεις ώρες), άρωμα βανίλιας , ψύλλιο, αλεύρι αμυγδάλου, αραβοσιτέλαιο, μηλόξιδο, γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο, βραστό νερό, Γλυκαντικό (έβαλα 4 κ.σ. υγρή στέβια. Μπορείτε και ζάχαρη ή όποιο θέλετε)

κιμάς κοτόπουλου (στήθος), ελαιόλαδο, μηλόξιδο, ξινό νερό η άλλο ανθρακούχο φυσικό νερό, σόδα φαγητού (χωρίς αλουμίνιο καλύτερα), αυγό, Αλάτι και μπαχαρικά (έβαλα σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και ρίγανη)

γιαούρτι 5 - 10%, σκόνη στέβια (ή κατά βούληση), ξύσμα λεμονιού (ή κατά βούληση)