(135) συνταγές Μανιταρόσουπα

Μανιτάρια λευκά η καφέ, Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Κρασί ή μηλίτη, Σκόρδο πολτοποιημένο, Αλεύρι ή κορν φλάουρ, Ελαιόλαδο, Ζωμό λαχανικών, Μπαχαρικά (κόλιανδρο, κουρκουμά, πάπρικα), Αλατοπίπερο, Θυμάρι φρέσκο η ξερό τριμμένο

μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σιμιγδάλι ψιλό, ελαιόλαδο, νερό για το κρεμμύδι, βραστό νερό για τη σούπα, ξερό δυόσμο, vegeta ή 1 κύβο λαχανικών

μανιτάρια πλευρώτους, φρέσκο κρεμμυδάκι, κρεμμύδι (εγώ βάζω κόκκινο), άνηθο, μαϊντανό, λεμόνι, αβγά, ελαιόλαδο, ζωμό, αλεύρι, ρύζι άσπρο, αλεύρι

διάφορα φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε μέτρια καρέ, πράσο, κομμένο σε ροδέλες, ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ml. ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι σε κόκκους, κύμινο, μπούκοβο, φρέσκο δεντρολίβανο, Θαλασσινό αλάτι, πλήρες στραγγιστό γιαούρτι τουλάχιστον 8% λιπαρά, βεγκέτα, βραστό νερό

μανιτάρια 4 λευκά μεγάλα 4 καφέ μεγάλα, ή όποια σου αρέσουν, πράσο ή δύο μέτρια, ελαιόλαδο, αλεύρι, γάλα, νερό ή 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών ή κότας, Αν σου αρέσει 1/2 ματσάκι άνηθο ή μάραθο ή τίποτα από τα δύο, γιαούρτι για σερβίρισμα, Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, τζίντζερ σε σκόνη

μανιτάρια, κρεμμύδι, κύβος λαχανικών, αλεύρι, βούτυρο, λάδι, νερό, γάλα , Αλάτι πιπέρι ρίγανη

μανιτάρια, κάρυ, φρέσκο κρεμμύδι, γιαούρτι, λευκό κρασί, πάπρικα, ρύζι

μανιτάρια λευκά, κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, σκόρδο, ελαιόλαδο, βούτυρο, αλεύρι γ.ο.χ, κρέμα γάλακτος, λευκό ξηρό κρασί (έχω βάλει και κόκκινο ήταν μια χαρά), ζεστό ζωμό λαχανικών, αλάτι-πιπέρι, φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη, ψωμί ολικής λαδωμένες με αλάτι και πιπέρι

λευκά μανιτάρια champignon, φρέσκα κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, πιπεριές Φλωρίνης, Αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγο σκόρδο, άνηθο, νερό, Ελαιόλαδο

μανιτάρια Porto Bello, ζωμός κότας ψυγείου (έβαλα τόν σπιτικό της knorr), νερό, βούτυρο, Αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση (έβαλα λίγο σκόρδο σκόνη και καπνιστή πάπρικα), τριμμένη μοτσαρέλα

μανιτάρια, ελαιόλαδο για το σοτάρισμα, βούτυρο, πράσο, φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο, Αλάτι, Πιπέρι, Θυμάρι, μικρή κρέμα γάλακτος, βραστό νερό περίπου

μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες, βούτυρο, κρεμμύδι χοντροκομμένο, πράσο χοντροκομμένο, πατάτα κομμένη σε κύβους, λευκό κρασί, Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, νερό, λαχανικών, κρέμα γάλακτος, Γιαούρτι για το σερβίρισμα

λευκά μανιτάρια, πατάτα, κολοκύθι, μπιζέλια, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα σόγιας (χρησιμοποιώ με μειωμένο αλάτι), ρίγανη, θυμάρι, ζωμό ή νερό, ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι

μανιτάρια Πορτομπέλο, άνηθο, κρεμμύδακι φρέσκο ψιλοκομμένο, ρύζι Καρολίνα, νερό, κύβο λαχανικών, ελαιόλαδο

μανιτάρια Πορτομπέλο, ρύζι Καρολίνα, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, Αλάτι, πιπέρι, Λεμόνι (προαιρετικά), νερό

μανιτάρια λευκά, κρεμμύδι, πατάτα, σκόρδο, λαχανικών, κρέμα γάλακτος, τραχανά, Αλάτι, Πιπέρι, Ελαιόλαδο, Νερό

μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες ή μικρότερα, κρεμμύδακι φρέσκο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι ξερό τριμμένο, σκόρδο σκόνη, άνηθο & σχοινόπρασο, Ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι , Ρίγανη, νερό, λεμόνι, τον χυμό του, αλεύρι γ.ο.χ., μοσχοκάρυδο

μανιτάρια φρέσκα ή σε κονσέρβα κομμένασε φέτες, κρεμμύδι, σκόρδο, δεντρολίβανο, soy sauce, γάλα αμυγδάλου, corn flour, Πάπρικα, ελαιόλαδο, Μαϊντανό

μανιτάρια (εγώ έβαλα πλευρώτους), κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά (κέρατο), καρότο, πατάτα ή 1 γλυκοπατάτα, ξινόχοντρο (όσο επιθυμείτε εσείς), τυρί (τριμμένο), βούτυρο, προαιρετικό, Αλάτι, δάφνης, πιπέρι (καγιέν)

μανιτάρια Πόρτο Μπέλο σε φέτες, πατάτα 🥔 ή 2 μικρές, βιτάμ, Αλάτι, πιπέρι, Φρέσκο κρεμμυδάκι ή πράσο ψιλοκομμένο

κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, πράσο, ψιλοκομμένο, πατάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, μανιτάρια portobello, κομμένο σε κάθετες φέτες, θυμάρι, ψιλοκομμένο, ζωμό λαχανικών, κρέμα καρύδας, Αλάτι, Πιπέρι, Ελαιόλαδο, Μαϊντανό ψιλοκομμένο

μανιτάρια, κριθαράκι, λεμόνι, ταχίνι, άνηθο, κρεμμύδι ξερό, αλάτι πιπέρι

μανιτάρια άσπρα ή αλλά της επιλογής σας, κρεμμύδι, σκόρδο, βούτυρο, λάδι, ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλο ή μανιταριών), Αλάτι, Πιπέρι, κρέμα γάλακτος (προαιρετικά), κρασί, αλεύρι

μανιτάρια, όποια θέλετε., κρεμμύδι χοντροκομμενο, σκόρδο ψιλοκομμένες, καπνιστό μπέικον, κρασί λευκό, κρέμα γάλακτος 200ml, λαχανικών σε 1 λίτρο νερό, μοσχοκάρυδο τριμμένο, κουρκουμά, κύμινο, Αλάτι και πιπέρι, δάφνης

μανιτάρια φρέσκα champignon, κρεμμύδι κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες, κύβο λαχανικών, σκόρδο, γάλα φρέσκο (2 κσ) ή εβαπορέ (1 κσ), Βραστό νερό, ελαιόλαδο, Μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι

καρότο, πατάτα, γλυκοπατάτα, κουσκούς, μανιτάρια άσπρα, κρεμμύδι, Μάραθος, μαϊντανός, σελινόριζα ή σέλινο, Ζωμό λαχανικών ή νερό ζεστό, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα , μείγμα βεγκέτας, Ελαιόλαδο

μανιτάρια Πλευρώτους, κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, κρεμμυδάκι φρέσκο, σκόρδο ψιλοκομμένο, λάδι, αλεύρι, γάλα εβαπορέ αραιωμένο, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο

μανιτάρια, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, κρασί ξηρό λευκό, θυμάρι, Αλάτι & πιπέρι, ελαιόλαδο, ζάχαρη, γάλα

νερό ή ζωμό, πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους, αποξηραμένα μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, Άνηθος ψιλοκομμένος, βούτυρο, Αλάτι και πιπέρι

ελαιόλαδο, μανιτάρια λευκά ή και πορτομπέλο κομμένα σε φετάκια, πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, Αλάτι και πιπέρι, κάρυ, εβαπορέ, νερό ή ζωμό λαχανικών, Ψωμί κομμένο σε κομμάτια σχεδόν μπουκιάς, βούτυρο για το άλειμμα του ψωμιού, ροκφόρ κομμένο σε κομμάτια ισομεγέθη σχεδόν με το ψωμί