(630) συνταγές Μπακαλιάρος

βακαλάου (ή άλλο), βούτυρο/μαργαρίνη, λεμόνι (χυμός), αλάτι - [ΣΗΜ: το αλάτι εξαρτάται από το πόσο αλμυρός/υφάλμυρος είναι ο βακαλάος. Η ποσότητα ισχύει αν επιλέξουμε λ.χ. πέρκα.], πιπέρι μαύρο, αποξηραμένο (ή φρέσκο) μαϊντανό, σκόρδο τριμμένο-ψιλοκομμένο, λεμονοπίπερο, πατάτες βραστές, κολοκυθάκια βραστά, καρότα βραστά, σελινόριζα σε κύβους

μπακαλιάρος, αλεύρι Γ.Ο.Χ, μπίρα ξανθιά, ηλιέλαιο, κορν φλάουερ, σκόρδο, λάδι, ξύδι, λευκό ψωμί μουσκεμένο

φιλέτο μπακαλιάρου (κατεψυγμένο), σπανάκι, κρεμμυδάκια, καρότα, άνηθος, Χυμός από 1 λεμόνι, ούζο, ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι

βακαλάου, πιπεριά Φλωρίνης χοντροκομμένη, πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη, κρεμμύδι χοντροκομμένο, καλαμπόκι (προβρασμένο), σκόρδο πολτοποιημένες, καρότο σε λεπτά ραβδάκια 5cm (κοπή Julienne), ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα σε σκόνη, αποξηραμένο σκόρδο σε κόκκους

βακαλάος (ήταν 580 γρ), ξερό λευκό κρεμμύδι κομμένο στα 4, καρότο σε μεγάλα κομμάτια, σέλινο ψιλοκομμένο, σελινόριζα, ελαιόλαδο, νερό, κίτρινο ρύζι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, Αλάτι, αυγά, λεμόνια, το χυμό τους

μπακαλιάρου ξαλμυρισμένο, Λάδι για το τηγάνι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κορν φλάουρ, μπέικιν, μπύρα, λάδι, πάπρικα γλυκιά, πατάτες, λάδι, ξύδι, λεμόνια το χυμό

κατεψυγμένο μπακαλιάρο χωρίς δέρμα (περίπου 1 κιλό), ρόκα από τη λαϊκή, κομμάτι πιπερόριζα σε λεπτές φέτες, πράσινα κρεμμυδάκια κατά προτίμηση, φύτρες φασολιού (bean sprouts), μικρά καλαμποκάκια, αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια (έρχονται έτοιμα σε νιφάδες ξερές), ηλιέλαιο, Σάλτσα στειδιού κατά προτίμηση - προσοχή είναι πολύ αλμυρή

μπακαλιάρος κατεψυγμένος, αλεύρι, κορν Φλάουερ, Σπορέλαιο

μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο, σέσκουλα, σέλινο, κολοκύθι σε κομμάτια, κρεμμύδια σε φέτες, ντομάτες ώριμες σε κυβάκια, λάδι, πιπέρι, χυμό λεμονιού

αλεύρι, νερό, σόδα, ούζο με γλυκάνισο, ζάχαρη, αλάτι, Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα, μπακαλιάρος, Αλεύρι για το πανάρισμα, μαγιά σκόνη

ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου, ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ζεστό νερό, ζυμαρικά

Μπακαλιάρος αλατισμένος εμπορίου, αυγό, αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά

μπακαλιάρου, ξεπαγωμένα (150 γρ το καθένα), αλάτι - πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού, αλεύρι, μπέικιν, νερό, αραβοσιτέλαιο / ηλιέλαιο (τηγάνισμα)

αλμυρό μπακαλιάρο χωρίς κόκκαλο, ψωμί, αλεύρι, νερό, Πιπέρι, Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

μπακαλιάρο υγράλατο, αλεύρι γ.ο.χ, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

φιλέτο μπακαλιάρου, πατάτες φέτες, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, χυμό λεμονιού, Αλατοπίπερο, Πάπρικα γλυκιά τριμμένη, κουρκουμά σκόνη, παντζάρια, ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο ρόδι, Αλατοπίπερο

μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένος), αλεύρι γ.ο.χ, πάπρικα γλυκιά, κουρκουμά, αλάτι

μπακαλιάρος φιλέτο, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ζάχαρη, αλάτι, μπύρα, φραντζόλα ψωμί μόνο ψίχα, σκόρδο, λάδι, ξύδι , καρύδια κι αμύγδαλα

σκόρδο, πατάτες βρασμένες με την φλούδα τους, κρεμμύδι τριμμένο, μπακαλιάρο ξαλμιρισμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, γαλέτα, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

ψάρι για σούπα (μπακαλιάρο, σκορπίνα, χριστόψαρο, πεσκανδρίτσα..), πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, μέτριο κρεμμύδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, Προαιρετικα 1 κυβο ζωμο λαχανικων η κοτοπουλο η 2 ζωμους ψυγειου (μη φοβηθειτε το κοτοπουλο), ρύζι γλασέ, Χυμό από 1 λεμόνι, αυγό, φουσκωτή κορν φλάουρ, Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μπακαλιάρος, καρότο, κολοκύθι, πατάτες, σέλινο, ρύζι καρολίνα, λεμόνια, λαχανικών, μανιταριών, αλάτι, πιπέρι, λάδι

μπακαλιάρο κατεψυγμένο του κιλού, πατάτες, καρότα, κρεμμύδι, σέλινο, τζίντζερ τριμμένο στο τρίφτη. (προαιρετικά), ελαιόλαδο, Χυμό από ένα λεμόνι, Αλάτι, πιπέρι

πράσα αφού πεταξουμε τα σκληρά πράσινα μέρη, ελαιόλαδο, νερό, κρεμμύδια, σκόρδο, δεντρολίβανο, ντομάτες κονσερβα, αλάτι, πιπέρι, μπακαλιάρο, σε φιλέτα( 6 τεμάχια σε αεροστεγή συσκευασία), ελαιόλαδο, αλάτι

μπακαλιάρου (~800gr), πιπεριές Tasmanian Black (ή οποίες προτιμάτε εσείς), ελαιόλαδο, κρεμμύδι, πιπεριά γλυκιά πράσινη, αποξηραμένο δεντρολίβανο, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας ή όσο χρειάζεται, πάπρικα γλυκιά, πατάτες, αλάτι, Αξιοποιούμε εδώ τις πιπεριές Tasmanian Black που καλλιεργήσαμε στο περιβολάκι μας για την γεύση του όσο και για το πόσο καυτερές είναι (μέτριες)

μπακαλιάρο φρέσκο φιλέτο, πατατούλες, καρότα, κολοκυθάκια, Φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες, ελαιόλαδο/ηλιέλαιο, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, Χυμό από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι, λαχανικών, Πιπέρι

φιλέτα ψαριού. Εγώ έβαλα παγκάσιους, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε με πέρκα, μπακαλιάρο ή όποιο άλλο ψάρι μας αρέσει, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιολοκομμένη, κέτσαπ, μουστάρδα, κονιάκ, Χυμός από 1 λεμόνι, Χυμός από 1 πορτοκάλι, μέλι, ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι

καρδιές μπακαλιάρου 1 πακέτο, κολοκυθάκια πράσινα σκούρα πλυμένα καλά με τη φλούδα, Ελαιόλαδο, Μυρωδικά τριμμένα, φλ.κ. χυμό λεμονιού, Αλατοπίπερο, Πάπρικα γλυκιά τριμμένη, Κουρκουμά σκόνη

κατεψυγμένος μπακαλιάρος, πατάτες, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι μαύρο, κόκκινο πιπέρι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι

φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς κόκκαλο, Αλάτι πιπέρι κατά βούληση, ελαιόλαδο (για το ψάρι), θυμάρι αποξηραμένο ή φρέσκο, Χυμό από μισό λεμόνι 🍋, κρεμμύδια ψιλοκομμένα φρέσκα, σκόρδο ψιλοκομμένη, ντοματίνια κομμένα στην μέση, πράσα κομμένα σε ροδέλες, πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, καρότα σε ροδέλες, ελαιόλαδο για τα λαχανικά

πατάτες, κρεμμύδι, Σκόνη τζίντζερ (κατά βούληση), Πιπέρι, Ρίγανη, φιλέτο μπακαλιάρο κτψ (ή φρέσκο), αρμύρα, ΚΑΘΌΛΟΥ αλάτι, σκόρδο (επίσης κατά βούληση), λάδι