σταρένιες τορτίγιες μεσαίες ή μεγάλες • αυγά ή αναλόγως των τορτίγιων που θα φτιάξουμε • φρέσκο γάλα - κάνει την ομελέτα (στραπατσάδα) πιο αφράτη • τυρί κρέμα • καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες (προαιρετικό) - βάλαμε 2 καυτερές Serrano • γραβιέρα (ή άλλο τυρί) χοντροτριμμένο κατά βούληση • απάκι σε λεπτές φέτες ή λωρίδες - ποσότητα κατά βούληση • ξερός δυόσμος (ή ρίγανη) τριμμένο • ελαιόλαδο ή ψεκαστό όσο χρειάζεται • πάπρικα καπνιστή (ή απλή) • αλάτι με δοκιμή • μαύρο πιπέρι κατά βούληση
αυγά (από το σούπερ μάρκετ) • Cottage Cheese (έβαλα της ΦΑΓΕ) • ελαιόλαδο (για το τηγάνι) + 1 ράντισμα (για το σερβίρισμα) • ανθό ή αλάτι • πιπέρι + ελάχιστο για το σερβίρισμα • ψωμί του τοστ (φρυγανισμένες) • από το πράσινο μέρος φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) • δροσερό χυμό (επιλογής)
κους κους παραδοσιακό (με γάλα και αυγά) • καλαμπόκι • ντομάτα σε μεσαία κομμάτια • ελιές χωρίς κουκούτσι • μυζήθρα φρέσκια σε κομματάκια ή τριμμένη στο χέρι • ελαιόλαδο • Χυμό από λεμόνι • Ρίγανη