(2.139) συνταγές Vegan

σκόρδο, κορν φλάουρ, ελαιόλαδο, λιαστές ντομάτες, διατροφική μαγιά, γάλα αμυγδάλου

espresso, μέλι, γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, τριμμένη σοκολάτα bitter

βρώμη, κακάο (άγλυκο), μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλατισμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου (να μη λιώνει), μαρμελάδα (βάζω φράουλας), καρύδα, ξηροί καρποί, θρυμματισμένοι, μαύρη σοκολάτα, κομματιασμένη

αλεύρι, νερό, ζάχαρη, κακάο ζαχαροπλαστικής, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ελαιόλαδο, βανίλια ή ζάχαρη με φυσική βανίλια, σοκολάτα υγείας, δυνατό μαύρο τσάι, φρούτα του δάσους κατεψυγμένο, εναλλακτικά κεράσια ή φράουλες με λίγο χυμό λεμονιού

αβοκάντο 🥑, περίπου 140γρ, κουβερτούρα, μπισκότα πτι-μπερ ή 6 digestive (αν τα προτιμάτε νηστίσιμα/vegan), τρούφα

πιπεριές Φλωρίνης σε μπαστούνια, κρεμμύδι σε φέτες, σκόρδο κομμένη, ελιές μαύρες ξαρμυρισμένες και στεγνές, ρίγανη ξερή, ελαιόλαδο, θυμάρι ξερό, ανθό αλατιού, πιπέρι από μύλο, Λινγκουίνι ολικής

παντζάρια ωμά, αλεύρι βρώμης ή χοντρές νιφάδες βρώμης, σταφίδες, καρύδια, χουρμάδες χωρίς ζάχαρη, αλάτι

βασιλικούς χουρμάδες, φυστικοβούτυρο, νιφάδες βρώμης, πίνατς χοντροαλεσμένα, ινδοκάρυδο, κανέλα, εσπρέσο (προαιρετικά), κουβερτούρα

κατεψυγμένα λαχανικά, ριζόχαρτα (rice papers), λάδι, σως ή σάλτσα της επιλογής μας (π.χ. vegan μαγιονέζα, σόγια, κέτσαπ)

ζάχαρη καστανή ή καρύδας, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κακάο, ηλιέλαιο, γάλα φυτικό, νερό, βανίλια, αλάτι

ζυμαρικά (ιδανικά, πλατιά: π.χ. παπαρδέλες, μακριές χυλοπίτες.), κόκκινες φακές, λάδι (ή 2 κγ ταχίνι αραιωμένο σε 1/4 φλ χλιαρό νερό), κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (ή 1 κσ σκόνη κρεμμυδιού), σκόρδου, ψιλοκομμένες (ή 1 κγ σκόνη σκόρδου), ρίγανη (ή θυμάρι), αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη (παραλείψτε την αν βάλετε ταχίνι), κανέλα, τσίλι (προαιρετικά), Προαιρετικά: λίγο μοσχοκάρυδο/μπαχάρι/κύμινο/γαρύφαλλο /γλυκιά πάπρικα

*πολύ* ώριμες μπανάνες, βρώμη, κομματιασμένη σοκολάτα / σταφίδες / καρύδα / ξηρούς καρπούς

ρεβύθια κονσέρβες ξεπλυμένα και στραγγισμένα ή βρασμένα ρεβύθια, ώριμα αβοκάντο, σε κομμάτια, ντοματίνια, κομμένα στη μέση, ρόκα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 1 κγ σκόνη κρεμμυδιού, παχύ γιαούρτι / μαγιονέζα / creme fraiche / κρέμα καρύδας (vegan), λάδι (για τσιγάρισμα ή ωμό στη σαλάτα), φρυγανιές κομματιασμένες, κάρυ, αλάτι, πιπέρι

λάδι (ελαιόλαδο/αραβοσιτέλαιο/ηλιέλαιο), αυγό, γάλα (ζωικό ή φυτικό) ή νερό, αλεύρι, βρώμη, λιναρόσπορο, άχνη, βανιλλίνες ή 1 κγ εκχύλισμα, αλάτι, κανέλα, τζίντζερ, μπέικιν

φακές, μπρόκολο, περασμένο απ' το μπλέντερ (ψιλοκομμένο σε κόκκους), λάδι, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, Αλάτι - πιπέρι, φρέσκο βασιλικό, πολύ καλά ψιλοκομμένο, Βαλσάμικο (κρέμα), Ετοιμη σάλτσα ντομάτας ή salsa, Σάλτσα με ταχίνι ή σάλτσα satay (για τους τολμηρούς), Μουστάρδα ή λίγη κέτσαπ (κι όμως του πάει γάντι)

φακές, λάδι, κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, που έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, (καβουρδισμένο) κουκουνάρι ή τριμμένα καρύδια, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, πιπέρι, κύμινο / κάρυ / γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά), ελαιόλαδο, βαλσάμικο (όχι κρέμα), φρεσκοστημένο χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου

γάλα / ρόφημα σόγιας με βανίλια, σε θερμοκρασία δωματίου, πατατάλευρο ή κορν φλάουερ, ζάχαρη, βανιλλίνες, αλάτι, Προαιρετικό σερβίρισμα: κανέλα

μακρύκοκκο ρύζι, αλάτι, δάφνες, ηλιέλαιο, λευκό λάχανο, κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, καρότα, φρέσκα λευκά μανιτάρια, ζάχαρη, σόγια, ρίγανη

ώριμες μπανάνες 🍌, φυστικοβούτυρο απαλό, κακάο ζαχαροπλαστικής

γάλα αμυγδάλου, βρώμη, φυστικοβούτυρο σκέτο, σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου, σταγόνες σοκολάτας, βανίλια, αλάτι

ρύζι κουνουπιδιού, κόκκινες φακές, αραβοσιτέλαιο / ηλιέλαιο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, Πολλή σκόνη κρεμμυδιού

φυτικό γάλα, ζάχαρη, γεμάτες κσ κορν φλάουερ ή πατατάλευρο, βανίλιες

ρύζι μπασμάτι (μακρύκοκκο), μαύρες φακές beluga, Δάφνης, λάδι, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, χυμό από φρεσκοστημένο λεμόνι ή πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, ξύδι, σόγια, πιπέρι, ψιλοκομμένα καρύδια / ολόκληρο λιναρόσπορο ή, κάρυ

ψιλοκομμένο κανταΐφι, βιτάμ, φυστικοβούτυρο κράντσι, ταχίνι σοκολάτα ή ταχίνι πορτοκάλι, λευκή βίγκαν σοκολάτα, κουβερτούρα νηστίσιμη

Βρώμη (όση θέλουμε), Φυτικό γάλα, μπανάνα, κομματιασμένη, ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου (κατά βούληση), άγλυκο κακάο + τη διπλάσια ποσότητα ζάχαρη ή ίση ποσότητα σιρόπι σφενδάμου, κανέλα (σερβίρισμα)

βρώμη, γάλα ζωικό ή φυτικό, αλάτι (βάζουμε 1/4 και αφαιρούμε το μισό), μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), λιναρόσπορο, ινδοκάρυδο ή 1 κσ αλεύρι καρύδας, κανέλα / pumpkin spice / άλλο, εκχύλισμα βανίλιας ή λίγη βανιλλίνη, scoop πρωτεΐνης (protein powder), κακάο, Ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα φρούτα / ξηρούς καρπούς ή βούτυρό τους π.χ. φυστικοβούτυρο / λιναρόσπορο ή τσία / ινδοκάρυδο / μαρμελάδα / σοκολάτα

κατεψυγμένος αρακάς (που έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου), ντοματοχυμό, πελτέ, Ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο (τσιγάρισμα), ελαιόλαδο (βάσει γούστου αλλά ξεκινάμε με τη μικρότερη ποσότητα και το βλέπουμε), κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, καρότα, σε κυβάκια ή ροδέλες, πατάτας, κυδωνάτες ή σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ξηρό βασιλικό

αλεύρι, θρούμπι, μπέικιν, αλάτι, κρύο νερό, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο / αραβοσιτέλαιο, Επικάλυψη: 50-70 γρ σουσάμι

χαρουπάλευρο, κακάο, πούδρα αμυγδάλου (ή αλεύρι γοχ), αλεύρι γ.ο.χ, ζάχαρη καρύδας (ή κρυσταλλική, μπορείτε και λιγότερη), φυτικό γάλα (έβαλα βρώμης), νερό (ή φυτικό γάλα επιπλέον), και 1/2 κουτ.γλυκού baking powder, ταχίνι, βανιλίνες, αλάτι, Ψιλοκομμένο καρύδι (προαιρετικά)

αλεύρι γοχ, πατικωμένη καστανή ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, αλάτι, γάλα αμυγδάλου ή βρώμης, σπορέλαιο, μηλόξιδο, εσάνς βανίλιας, μήλο ψιλοκομμένο