Σχόλια για
Μελιτζανόπιτα με Μπεσαμέλ
foodie1973 @cook_8499686
Καλησπέρα, διπλωμένο εννοώ το φύλλο που διπλώνει στην μέση κι έτσι μικραίνει κατά το ήμισυ η διάσταση του. Τοποθετώ τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο κι αλείφω το κάθε ένα με λάδι. Αν αυτό δεν ήταν αρκετά κατατοπιστικό, στο προσωπικό μου blog (www.dailycious.gr) θα βρείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα της συνταγής που ίσως βοηθήσουν περισσότερο. Σας ευχαριστώ.
Zantina @cook_8510028
Γενικά δεν έχω πειραματιστεί πολύ με τα φύλλα κρούστας στο παρελθόν. Μάλλον τα φοβάμαι λίγο.. Η ιδέα με το δίπλωμά τους στη μέση είναι φανταστική, γρήγορη και αποτελεσματική! Σίγουρα θα την καθιερώσω! Σχετικά με τη γέμιση τώρα: Εγώ δεν έκανα τις μελιτζάνες καπνιστές, αλλά τις έκοψα σε καρεδάκια, τις έψησα για περίπου 20 λεπτά σε λαδόκολλα στο φούρνο και μετά τις πολτοποίησα στο μούλτι. Επίσης,δεν είχα κασέρι και έβαλα άλλα αλμυρά τριμμένα τυριά. Το τελικό μείγμα της γέμισης βγήκε εξαιρετικό. Έχω ξαναδοκιμάσει κι άλλες πίτες με μπεσαμέλ και προσωπικά μου αρέσουν πολύ σε υφή και γεύση. Η συνταγή σου αυτή αξίζει πολλά συγχαρητήρια!
foodie1973 @cook_8499686
Σ' ευχαριστώ πολύ και χαίρομαι πραγματικά που σου άρεσε η μελιτζανόπιτα. Η ιδέα με τις κομμένες και ψημένες στον φούρνο μελιτζάνες ακούγεται εύκολη και νόστιμη πολύ. Μου έδωσες μία καλή ιδέα για την επόμενη φορά. Καλή συνέχεια
Vinny @cook_Vinny83
Ωραία η συνταγή σου, foodie1973. Εγώ χρησιμοποίησα βιτάμ αντί για φρέσκο βούτυρο, λιγότερο λάδι (περίπου 1/2 φλ) για τα φύλλα και regato light περίπου 200γρ. Έγινε αρκετά ελαφριά και νόστιμη! Επίσης, χρειάστηκε λιγότερο χρόνο και για τις μελιτζάνες στην προετοιμασία και στο ψήσιμο της πίτας.
foodie1973 @cook_8499686
Μια χαρά μου ακούγονται όλα και χαίρομαι που σας άρεσε. Πληροφοριακά αναφέρω ότι, το κασέρι προστίθεται στην μελιτζανόπιτα με σκοπό να δώσει πικάντικη γεύση στην γέμιση, την οποία δεν μπορεί να δώσει οποιοδήποτε τυρί (φυσικά είναι θέμα προτίμησης). Επίσης, προσωπικά θεωρώ ότι το φρέσκο βούτυρο προσφέρει επιπλέον άρωμα και γεύση στην μπεσαμέλ αντί του φυτικού (αλλά κι αυτό είναι θέμα γούστου). Καλή συνέχεια!
ioannakara @hobbit1matrix2
Αυτή η μελιτζανοπιτα με έκανε διάσημη, υπάρχουν άνθρωποι που με αναγνωρίζουν ως " Η Ιωάννα που φτιάχνει εκείνη την πίτα με μελιτζάνες..." Πολύ νόστιμη συνταγή
