Σχόλια για
Σούβλα Λυσιώτικη
Chris Phillips @Meraklhs
Ένα δυο σημεία , πρώτον το αλάτι καλό είναι να μπαίνει μετά που θα αφαιρέσουμε το κρέας από το κρασί , διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να μας αλμυρίσει υπερβολικά. Δεύτερο οι πολλές στροφές στο μοτέρ κατά το ψήσιμο δεν κρατούν το κρέας ζουμερό , μάλλον το αντίθετο γιατί αυξάνουμε την φυγόκεντρο και αναγκάζουμε τα υγρά προς τα έξω , μετά το λίπος δεν προλαμβάνει να στάξει και περιτυλίγετε πάνω στο κρέας με αποτέλεσμα αυτό να μαυρίζει από την ψηλή θερμοκρασία . Καθιστά βέβαια το κρέας και πιο λιπαρό αφού το λίπος δεν προλαμβάνει να στραγγίζει .
Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H
@Meraklhs δοκιμάστε τη συνταγή ως έχει (είναι παραδοσιακή) κι αν έχει κάποιο θέμα με ενημερώνετε.
