Σχόλια για
Τραχανάς Θρακιώτικος λαχανικών ξινός
nora.alex @cook_8448897
Τατιάνα μου,τέλειος ο τραχανας!Ετσι ακριβώς τον κάνω κι εγώ(δεν βάζω σέλινο)και είναι υπέροχος!!!
liavegan @cook_8483414
Πολύ ωραία συνταγή τραχανά μόνο με λαχανικά!Θέλω να δοκιμάσω να τον κάνω,πιστεύεις ότι τώρα μπορώ που έχει ήδη χειμωνιάσει?Εξάλλου έχουμε τα καλοριφέρ...Και αν δεν τον αφήσω να ξινίσει,μπορώ να παραβλέψω το βήμα αυτό?
tatianakie @cook_8486847
Ναι μπορείς να τον κάνεις, απλα θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το στέγνωμα :) Λογικά μπορείς να μη τον αφήσεις να ξινήσει αλλά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ οπότε δεν μπορώ να σου πω πώς θα είναι!
ΜΑMALENA @cook_8453150
Μου άρεσε η ιδέα και έχω ήδη το προζύμι στο ψυγείο να ωριμάζει. Θα ήθελα να ρωτήσω σε ποια φάση μπαίνει το ταχίνι. Μήπως στο τελικό ζύμωμα? Ευχαριστώ.
tatianakie @cook_8486847
ΜΑΜΑΛΕΝΑ όλα μαζί μπαίνουν! λαχανικά- μπαχαρικά και βράζουν με τα ζουμιά των λαχανικών. Αν σου είναι ευκολότερο βάζεις σουσάμι καβουρντισμένο και πολτοποιημένο αντί για ταχίνι.
ΜΑMALENA @cook_8453150
Πάρα πολύ ωραίος ο τραχανάς. Ιδιαίτερη γεύση. Ο μικρός μου ξετρελάθηκε. Θα ήθελα να ρωτήσω αν ειναι φυσιολογικό που μου γίνεται χυλός. Εκανα κάτι λάθος ή έτσι γίνεται? Ρωτάω γιατί θέλω να το πετύχω έτσι και του χρόνου και ελπίζω να μην έγινε καταλάθος.
tatianakie @cook_8486847
Έτσι γίνεται! Χυλός :) Σουπίτσα! Με όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών που περιέχει! Αν βάλεις πιο ΄λίγο τραχανά θα γίνει πιό αραιός, θα βρεις την άκρη. Πάντως υπολόγιζε 1 κουταλιά της σούπας για κάθε πιάτο περίπου. Επίσης για να μην κάθεσαι πρωί πρωί και ανακατεύεις τον τραχανά αν τον βάλεις από το βράδυ σε νεράκι να λιώσει και τον ανακατέψεις λίγο, το πρωί απλά θα βράσεις το νερό που θα βάλεις για να τον φτιάξεις θα τον ρίξεις μέσα, θα ανακατεψεις 2-3 φορές και είναι έτοιμος!!!!!!!!!!
Παναγιώτης ΒΛΑΪΚΟΥΔΗΣ @cook_16564818
Παρακαλώ περισσότερες λεπτομέρειες για το προζύμι 10 ημερών. Ακριβείς οδηγίες. Έχω προζύμι φυσικό, δυστυχώς όμως δεν καταλαβαίνω
