Σχόλια για
Απολαυστικό κέικ με μήλο κανέλα και σοκολάτα
Πασχαλιά @cook_8464029
Δυστυχώς η σοκολάτα δεν μπαίνει μέσα στο κέικ. Αυτό που γίνεται είναι να παραμένει στην επιφάνεια και καίγεται. Η γεύση δεν είναι κακή αλλά δεν καταλαβαίνεις το μήλο. Θυμίζει ορφανή φανουροπιτα.
ευα @eva_di
@cook_8464029 Λυπάμαι πολύ που συνέβη αυτό που λες με την σοκολάτα και πραγματικά μου κάνει εντύπωση γιατί όντως μπαίνει στο κέντρο του κέικ (όπως βλέπεις και στις φωτογραφίες) και ειναι πολύ αρωματικό και αφράτο κέικ. Οι μόνοι λόγοι που μπορώ να σκεφτώ για το αποτέλεσμα που μου περιγράφεις είναι κάποιο λάθος στην πυκνότητα της ζύμης ή στο μπέικιν πάουντερ. Γιατί αν είναι αφράτη η ζύμη και φουσκώσει σωστά αναγκαστικά η σοκολάτα θα μπει μέσα. Και κατά δεύτερο λόγο η επιλογή του σκεύους που ψήθηκε (αντί για φόρμα του κέικ σε κάποιο μεγάλο ταψί) και η θερμοκρασία ή ο χρόνος ψησίματος. Ακόμα και η θέση ψησίματος μέσα στον φούρνο. Αν θελήσεις να το ξαναδοκιμάσεις, γιατί πραγματικά αξίζει τον κόπο, και έχεις οποιαδήποτε απορία θα χαρώ πολύ να σε βοηθήσω.
Πασχαλιά @cook_8464029
@eva_di Σε ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σου. Το έψησα σε μεγάλο ταψί. Ίσως έφταιγε αυτό. Η γεύση του ήταν όμως πολύ καλή, αν εξαιρέσω αυτό με την σοκολάτα. Σκεφτόμουν μήπως έβαζα ήδη λιωμένη σοκολάτα. Άραγε πιο θα ήταν το αποτέλεσμα;
ευα @eva_di
@cook_8464029 θα μπορούσες να βάλεις λιωμένη σοκολάτα στην μέση σχεδόν του κέικ. Δηλαδή βάλε στην φόρμα τα 2/3 της ζύμης, βάλε την λιωμένη σοκολάτα και σκέπασε με την υπόλοιπη ζύμη. Ο λόγος που συστήνω να μπουν τα κομμάτια της σοκολάτας από πάνω είναι γιατί αν τα βάλουμε στην μέση ή τα ανακατέψουμε με την ζύμη αυτά λιώνοντας πάνε στον πάτο της φόρμας και κολλάνε στο σκεύος και μετά δεν ξεφορμάρεται το κέικ. Και μην ξεχάσεις να χρησιμοποιήσεις φόρμα του κέικ ή πιο μικρό ταψί😉😉😉. Έτσι θα σου γίνει πιο φουσκωτό και δεν θα καεί.
