Σχόλια για
Τσουρέκι
nora.alex @cook_8448897
an zestanis to gala me tin zaxari kai ta murwdika kai ta auga tote den tha kruwsei to zumari.vasiko gia to tsourekiepisis den zumwnoume alla diplwnoume tin zumh gia na kanei klwstes
τσιγαρο @cook_8449085
Χθες εκανα την ιδια ακριβως συνταγη που βρηκα απο αλλου, αλλα εκαμα μερικες τροποποιησεις. Εβαλα 4 αυγα (το πεμπτο το αφησα για το βερνικωμα, μιας και δεν διευκρινιζει μεσω του κειμενου) χρησιμοποιησα νωπη μαγια (65γρ) και το μαχλεπι το εβρασα κρατωντας 1 φλυτζανακι του καφε. Δεν εμεινα ικανοποιημενος.
tsoupra @cook_tsoupra
Είναι πολύ καλή συνταγή τη έχω κάνει 2 φορές για βασιλόπιττα και ήταν εξαιρετική. Παρέλειψα μόνο λόγω έλλειψης χρόνου το δεύτερο φούσκωμα (μετά το βούτυρο) άλλά πήγε πολύ καλά.
Το σχόλιο για το δίπλωμα και όχι ζύμωμα της ζύμης είναι πολύ βασικό!
Το σχόλιο για το δίπλωμα και όχι ζύμωμα της ζύμης είναι πολύ βασικό!
NTINA @cook_8528225
Τα 5 αυγα ειναι για μεσα στη ζυμη,ειναι σημαντικο αυτο ,για την επιτυχια του ,μετα χαλαει η ισορροπια ,οπως σημαντικο ειναι και το βουτυρο λιγο λιγο .Η συνταγη ειναι απο τις δοκιμασμενες και σιγουρης επιτυχιας, Ειπαμε η ζαχαροπλαστικη ειναι χημεια ,η μαγειρικη αλχημεια.
marzipan @cook_8456904
έκανα πρώτη φορά τσουρέκια στη ζωή μου και βγήκαν καταπληκτικά!!εγώ εκτός από μαστίχα και μαχλέπι έβαλα και κακουλέ και βανίλια.όλο το σπίτι μοσχομυρίζει!
mikanio @cook_8456382
ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΒΡΗΚΑ ΣΤΟ ΠΑΚΕΤΟ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΤΕΛΕΙΑ
boulitsa @cook_8457115
Φοβερη συνταγη.Τα λογια ειναι περιττα.\nΕπιτυχια 100%.Ο ανδρας μου και η κορη μου \nξετρελαθηκαν
PAMELA @CharieCharie
Τώρα την έχω και φουσκώνει. Υπάρχει περίπτωση να χαλάσει αν την αφήσω να φουσκώνει όλο το βράδυ, γιατι αν θυμάμαι καλά η μαμά μου κάτι τέτοιο έκανε.
martha2 @cook_8455711
Ωραία συνταγή, και φαντάσου chocochristo οτι τις συνταγές σε συσκευασίες δεν τις δίνω καθόλου σημασία. Έγιναν πολύ γευστικά αλλά οταν τα έβαλα στο φούρνο να ψηθούν χάλασε το σχήμα της πλεξούδας και έγιναν σαν ψωμάκια, ενώθηκαν δηλαδή τα τρία μέλη της πλεξούδας σε ένα. Γιατί άραγε, μήπως μπορεί να μου πεί κανείς το γιατί?
Sitronella @Sitronella
Νομίζω πως ή σου είχαν φουσκώσει πάρα πολύ ή ήθελαν λίγο αλευράκι ακόμα. Κι εγώ το είχα πάθει μια φορά όταν είχα αφήσει τη ζύμη να φουσκώσει πολύ.
martha2 @cook_8455711
Δεν φούσκωσαν ιδιαίτερα τα τσουρέκια Sitronela και η ζύμη μου δεν ήταν πολύ μαλακιά για να θέλει και αλλο αλεύρι. Αλλού την έκανα τη βλακεία, αλλά που? Λες να επηρέασε το οτι έβαλα λίγο παραπάνω μαγιά? Ευχαριστώ για την ανταπόκριση.
melinapef @cook_8467696
ρε παιδιά και εγώ αυτή έκανα αλλά είχα ένα θεματάκι στο τέλος για να φτιάξω πλεξούδες ή στρογγυλά κλπ.. Αλλα μου βγήκαν μεγάλα άλλα μικρά ...Έχετε υπόψιν σας κάνενα σχέδιο ???
hara-kiri @cook_8464256
5 πιρούνια και λίγα είναι για τη συνταγή που έχεις δώσει.φαντάζομαι ότι μετά από τόσα χρόνια την έχουν δοκιμάσει πολλοί.έλα όμως που εγώ πρώτη φορά στη ζωή μου τόλμησα τσουρέκια.έμεινα τόσο ευχαριστημένη!!!!και φώσκουσαν και από γεύση χάρμα.το μόνο που άλλαξα είναι πως πρόσθεσα και λίγο κακουλέ.τέλεια έγιναν!με περηφάνια θα δώσω ένα στους κουμπάρους μου!
Sitronella @Sitronella
melinapef δες τις σχετικές συνταγές βήμα βήμα για να βρεις σχέδια για τα τσουρέκια :)
ΚΥΡΙΑΚΗ! @cook_8474361
πέρυσι έφτιαξα τη συγκεκριμένη συνταγή που τη βρήκα στο αλεύρι ΑΛΛΑΤΙΝΗ για τσουρέκια. ΄Εγιναν άπαιχτα. Αντί για βιτάμ έβαλα ΜΙΝΕΡΒΙΝΗ με βούτυρο γάλακτος! ΄Ολα τα λεφτά!!!
ninaki.f @cook_8479921
Μπορω να ρωτησω κατι??? Αν βαλω αλευρι για ολες τις χρησεις θα πετυχει ή να μην το δοκιμασω καν? Περιμενω με τα υλικα στο χερι την απαντηση σας!!!!
Arhs99 @cook_8481883
Καλύτερα σκληρό αλεύρι, πλουσιο σε γλουτένη ώστε να μην έχει πρόβλημα η ζύμη\n\nΈνα γενικό tip για το γάλα σε οπιαδήποτε ζύμη θα πρέπει πρώτα να το ζεστάνετε μέχρι να βράσει και μετά να το αφήσετε να κρυώσει στη θερμοκρασία που θέλετε.\n\nΟ λόγος είναι ότι με τη θέρμανση απενεργοποιείται ένα ένζυμο στο γάλα που διαφορετικά μπορεί να κάνει ζημιά στη γλουτένη (πχ να γίνει η ζύμη πολύ μαλακή και να μη διατηρεί το σχήμα της)
Billmg81 @cook_8477660
Την έκανα εχθές την συνταγή και βγήκαν πολύ νόστιμα και πήρα καλές κριτικές! Καλό Πάσχα σε όλους με υγεία :)
litsaki88 @cook_8463358
geia sas kai apo mena.ekana kai egw ta tsourekakia mou shmera alla apotyxia sketh.enw zymwthikan polu kala den fouskosan katholou kai to xrwma pou phran apo mesa otan psithikan htan polu skouro kai apo geysh den einai polu wraia.
Sitronella @Sitronella
Litsaki88 μήπως ήταν πολύ ζεστό ή πολύ κρύο το γάλα στο οποίο έβαλες τη μαγιά; Θέλει να είναι χλιαρό το γάλα, να βάζεις το χέρι σου και να μπορείς να το κρατήσεις μέσα μέχρι να μετρήσεις στο 40. \nΆφησες τη ζύμη σκεπασμένη για αρκετή ώρα να φουσκώσει; \nΑλλιώς δεν μπορώ να καταλάβω γιατί δεν φούσκωσαν με τόση μαγιά και αυγά. Ούτε για το χρώμα έχω εξήγηση...
litsaki88 @cook_8463358
to gala htan arketa kalo gia na dextei thn magia.epishs to afhsa skepasmeno na fouskwsei osh wra grafeis.ti na pw?isws den htan h mera mou.
Sitronella @Sitronella
Καμιά φορά αργούν να φουσκώσουν τα τσουρέκια και χρειάζονται περισσότερο χρόνο... Τέλος πάντων, ελπίζω να έχεις μια καλύτερη μέρα την επόμενη φορά και περισσότερη επιτυχία!
ottavia @cook_8487296
Το έφτιαξα εχθές και πέτυχε καταπληκτικά. Φανταστική συνταγή τα πέντε πιρούνια είναι λίγα...
nasiaser @cook_8449149
Έχω κάνει αναρίθμητες προσπάθειες να φτιάξω τσουρέκι, δυστυχώς χωρίς την αναμενόμενη επιτυχία. Χθες δοκίμασα μια συνταγή για νηστίσιμο τσουρέκι και παραδόξως πήγε πολύ καλά! Η επόμενη που θα δοκιμάσω είναι σίγουρα αυτή εδώ! Ωστόσο έχω μια ερώτηση (από την μακρά πείρα μου σε αποτυχίες): αλεύρι βάζουμε όσο λέει η συνταγή ή όσο πάρει; Κάποιες φορές αν εβαζα ολη την ποσότητα η ζύμη στούμπωνε και φυσικά δε φούσκωνε...
Sitronella @Sitronella
Αλευράκι να βάλεις όσο πάρει. Έχω δει πως υπάρχει μεγάλη διαφορά από αλεύρι σε αλεύρι, οπότε δε μπορεί ποτέ σε μια ζύμη να είσαι απόλυτος...\nΕπίσης να προσέξεις το ζύμωμα, να το κάνεις διπλώνοντας τη ζύμη (όπως είναι γραμμένο στα σχόλια). Κάνει διαφορά.\nΕύχομαι να έχεις επιτυχία αυτή τη φορά!
ΔΗΜΗΤΡΑΚΥ @cook_8464465
Αυτή τη συνταγή έκανα και εγώ πέρυσι και αυτή θα κάνω και φέτος. Πέρυσι μου έγιναν πολύ πετυχημένα και μου φάνηκε και αρκετά εύκολη συνταγή. Ελπίζω και φέτος να γίνουν το ίδιο καλά...
Pinelopi @cook_8451901
teleia suntagi auti exo kanei ki ego. ekana dipli dosi!!!!! gia na vgoun polla !!!!! fantastiki pragmatika!!!
katerinuli @cook_8476783
Αυτή τη συνταγή κάνω κι εγώ 3-4 χρόνια τώρα και το Πάσχα και σαν βασιλόπιτα είναι πραγματικά υπέροχο το αποτέλεσμα...όλοι πάντα ζητάνε τη συνταγή!!!
Nikos7d @cook_8502871
Καλησπέρα και χρόνια πολλά θέλω να σας κάνω μια ερωτησει δεν θέλω να βάλω ξέρει μαγιά αλλα νωπή ποσά γραμαρια να βάλω;
Sitronella @Sitronella
Το κάθε φακελάκι ξηρής μαγιάς αντιστοιχεί σε 30γρ νωπής. Άρα εδώ χρειάζεσαι 90γρ νωπή μαγιά
