Σχόλια για
Cheesecake
sweeney @cook_8450967
οπως ανεφερα μερικα μυστικα για καλυτερο cheesecake και στη φουλη το ιδιο θα κανω και σε σενα..Δεν κρινω καμια απτις 2 συνταγες γιατι γουστα ειναι αυτα απλα λεω καποια πραγματα για πιο ευκολο,γρηγορο και τελειο γλυκο.Δεν χρειαζεται να βαλεις ανθοτυρα ζελατινες κλπ.βαλε πολυ απλα 400γρ.τυρι κρεμα,400γρ.μπισκοτα,125γρ.βουτυρο,1 λεμονι το χυμο του,1 κουτι ζαχαρουχο γαλα(400γρ.)και τελος ενα βαζο βυσσσινο η αγριοκερασο η βατομουρο..ειλικρινα δοκιμασε αυτη την παραλλαγξη και πιστεψε με δε θα χασεις..
ΚΑΛΚΙΜΗ @cook_8455971
ΤΗΝ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΕΧΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΗΝ ΕΞΗΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ. ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΙΑ ΣΤΗΝ ΓΕΥΣΗ. ΑΛΛΑ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΤΟ ΕΞΗΣ:ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΗ Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΟΝΟ ΔΟΣΗ ΓΙΑ ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ ΟΠΩΣ ΤΟΥ ΚΕΙΚ. ΜΗΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΗ ΤΟ 1ΛΙΤΡΟ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑΤΙ ΒΓΗΚΕ ΑΡΚΕΤΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙΣ ΤΙ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΕΙΣ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΚΡΕΜΑ(Η ΦΟΡΜΑ ΤΟΥ ΚΕΙΚ ΕΙΝΑΙ ΤΕΤΟΙΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΤΣΙΖΚΕΙΚ
gemlisco @cook_8467165
Θα ήθελα να αναφέρω τρία πράγματα για τη παραπάνω συνταγή σου: Πρώτον, η ποσότητα της κρέμας γάλακτος που βάζεις είναι υπερβολική, χρειάζεται τουλάχιστον τη μισή ποσότητα σε σχέση με τα υπόλοιπα υλικά σου. Δεύτερον τα ωμά αυγά γιατί χρειάζονται? Δεν σου μυρίζει \"αυγουλίλα\" το γλυκό μετά την παρασκευή του? Και τρίτον όταν αναφέρεις 7 ζελατίνες, εννοείς 7 φύλλα ή 7 φακελάκια? Και πάλι μεγάλη ποσότητα βλέπω και θα γίνει πέτρα η γέμιση. Με συγχωρείς για τις παρατηρήσεις αυτές αλλά όντως τα υλικά ή οι ποσότητές τους δεν συμβαδίζουν με το συγκεκριμένο γλυκό και το λέω αυτό επειδή και εγώ το φτιάχνω συχνά-πυκνά με δική μου συνταγή. Μήπως να άλλαζες κάτι στην συγκεκριμένη συνταγή?
Sitronella @Sitronella
Όποιος θέλει να σχολιάσει αρνητικά, θα πρέπει πρώτα να έχει δοκιμάσει τη συνταγή. Δε γίνεται να βγάζουμε συμπεράσματα και να προτείνουμε διορθώσεις σε μια συνταγή που ΔΕΝ δοκιμάσαμε, ακόμα και αν κάνουμε κάποια παρόμοια.
gemlisco @cook_8467165
Αγαπητή Sitronella, όπως μπορείς να δεις και από το πρώτο σχολιασμό μου για τη συνταγή αυτή, δεν τη βαθμολόγησα γιατί απλώς δεν την έφτιαξα όντως. Και δικαιολόγησα στο δεύτερο σχολιασμό μου για ποιο λόγο δεν την βρήκα σωστή και κατά τη γνώμη μου πάντα, δεν χρειάστηκε να τη φτιάξω για να το καταλάβω. Τώρα να σε ρωτήσω κάτι. Έχω \"ανεβάσει\" μια συνταγή Κεφαλλονίτικης κρεατόπιτας και μέχρι πριν από λίγες ώρες την έβρισκα στο site. Τώρα δεν υπάρχει στην αναζήτηση του site. Μήπως μπορείς να με βοηθήσεις να τη βρω γιατί θέλω να τη στείλω σε μια φίλη μου? Ευχαριστώ.
Sitronella @Sitronella
Το ένα πιρουνάκι που είχες βάλει, το έσβησα εγώ επειδή ακριβώς δεν την είχες δοκιμάσει. Τέλος πάντων η συζήτηση είναι άσχετη με τη συνταγή και μπορεί να λήξει εδώ. Για τα υπόλοιπα, θα το ψάξω και θα σου στείλω πμ.
fullerene @cook_8482142
Όσο τέλεια και αν κάνεις την κρέμα του cheesecake, αυτό που σου χαλάει το γλυκό είναι το πάνω στρώμα:ΠΟΤΕ δεν βάζουμε στο cheesecake ούτε μαρμελάδα ούτε γλυκό του κουταλιού. Και τα δύο είναι υπερβολικά γλυκά και η γεύση που μένει στο τέλος είναι άθλια. Αυτό που βάζουμε είναι, αγγλιστί, filling και δύσκολα το βρίσκεις στην Ελλάδα. Η λύση είναι να το φτιάξεις μόνος σου!!!Κάντε το, και θα καταλάβετε αμέσως τη διαφορά!!!!!!
nasiaser @cook_8449149
fullerene, filling είναι η γέμιση κρέμας τυριού που στα αμερικάνικα cheesecake είναι και ψημένη. Μήπως εννοείς το toping?
