Σχόλια για
Muffins πορτοκαλιού
ελενακι @cook_8452711
επειδη μου αρεσει υπερβολικα το πορτοκαλι θα δοκιμασω την συνταγη σου αν και πιστευω θα ειναι τελειο το απολτελεσμα,\r\nθα τα ξαναπουμε
xrysulaki @cook_8458239
emena de fuskwsan ka8olu ta muffins kai htan san pswmakia sth geush.Ws twra ekana ta muffins me soda kai backin kai fuskwnan,kati 8a ekana la8os
ΤΡΙΑΔΑ @cook_8450026
Εκανα τα μάφινς αλλά η μαρμελάδα δεν μου έκατσε στο κέντρο δυστηχώς και κατέβηκε στον πάτο με αποτέλεσμα τα μάφινς να μείνουν άδεια!!!!!!!!Αραγε γνωρίζει κανείς πώς μπορεί να παραμένει η μαρμελάδα στο κέντρο??Προσπάθησα στα άλλα μισα να την βάλω την μαρμελάδα πάνω πάνω χωρίς να την καλύψω με ζύμη αλλά και πάλι το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο,η μαρμρλάδα πάλι κατέληξε στον πάτο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
glykoula @Harisiro1982
Να ρωτησω κατι κ εγω, στα υλικα λες 80γρ σπορελαιο κ στην εκτελεση λες οτι μπορουμε: 60 (αντί για 80) τα ml του σπορέλαιου, ειναι σε γρ ή σε ml;\r\nκ κατι ακομα αν αντικαταστησουμε το γαλα με το γιαουρτι θα το αντικαταστησουμε στην ιδια ποσοτητα; δηλ 150γρ γαλα σε 150γρ γιαουρτι;
ggr @george
glykoula, αρχίζοντας από εσένα, έχεις ΑΠΟΛΥΤΟ δίκιο, ΄μου ξέφυγε και άλλαξα τις μονάδες. Λοιπόν, και στις δύο περιπτώσεις είναι γραμμάρια και είναι για την ευκολία της μέτρησης. Άντε τώρα να μετρούσε κανείς 60 ml...\r\n\r\nxrysulaki, δεν ξέρω γιατί δεν φούσκωσαν, η μαγιά πάντως είναι ικανή να το κάνει αυτό, σωρίς σόδα ή μπέϊκιν πάουντερ\r\n\r\nΤΡΙΑΔΑ, εκείνο που μπορώ να υποθέσω είναι ότι βγήκε πολύ ρευστή η ζύμη ή ότι υπήρχαν κομμάτια (;) πορτοκαλιού μέσα στη μαρμελάδα (όπως μου αρέσει να κάνω τις δικές μας. Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί, ΑΝ ΚΑΙ νομίζω ότι και έτσι δεν θα ήταν άσχημο το αποτέλεσμα. Θα είχε ενσωματωμένη τη μαρμελάδα ΜΕΣΑ στη ζύμη. Είναι έτσι ? \r\n\r\nΤι μπορώ να κάνω άλλο από το να σας ετοιμάσω και να σας στείλω μερικά ?
glykoula @Harisiro1982
Ευχαριστω πολυ για την απαντηση, να φανταστω οτι μπορουμε να βαλουμε και αντι για μαρμελαδα στο κεντρο και μερεντα; αλλωστε η σοκολατα παει πολυ με το πορτοκαλι.
ΤΡΙΑΔΑ @cook_8450026
Αγαπητέ ggr η ζύμη δεν μου βγήκε πολύ ρευστή ίσα ίσα ήταν αρκετά καλή και δεν έβαλα μαρμελάδα με κομματάκια,έβαλα την απλή.Η μαρμελάδα όχι δεν ενσωματώθηκε καθόλου μέσα στην ζύμη αλλά έφυγε όλη μα όλη στον πάτο του μάφιν τελείως έξω απο το μάφιν στο χαρτάκι!!!Πάντως απο γέυση έγιναν πολύ νόστιμα δεν μπορώ να πώ αλλά θα τα ήθελα γεμιστά,μήπως αν βάλω μια στρώση ζύμη την μισοψήσω (ελάζχιστα)έπειτα βάλω την μαρμελάδα και απο πάνω μια ακόμη στρώση απο το κέικ και το ψήσω,λές τότε να μην φύγει η μαρμελάδα?????
Sitronella @Sitronella
Αν μπορώ να πω εγώ μια γνώμη, ίσως να ήταν καλύτερα να βάλεις τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη. Δηλαδή βάζεις όλη τη ζύμη στο χαρτάκι και στο τέλος βάζεις επάνω μια κουταλιά μαρμελάδα. Επειδή είναι βαριά θα μπει μέσα στο μάφιν κατά το ψήσιμο, αλλά δεν θα φτάσει στον πάτο.
ΤΡΙΑΔΑ @cook_8450026
Sitro τώρα το είδα αυτό που έγραψες(..κατόπιν εορτίς..που λένε χαχαχαχα).Εκανα και αυτό που λές,δηλ γέμισα το μάφιν με ζύμη και απο πάνω έβαλα την μαρμελάδα αλλά και πάλι κατέβηκε στον πάτο και μάλιστα έξω απο το μαφιν,στο χαρτάκι δηλαδή!!!Δεν ξέρω τι άλλο να δοκιμάσω αλλά μάλλον θα κάνω μια τελευταία δοκιμή,θα προψήσω για πολύ λίγο τα μάφινς μετα θα ρίξω την μαρμελάδα και απο πάνω την υπόλοιπη ζύμη και θα δούμε τι θα γίνει,αλλιώς δεν ξανακάνω πειράματα χαχαχαχαχαχα!!!!
glykoula @Harisiro1982
Καλημερα τα εφτιαξα το σ/κ, δεν ξερω τι εγινε δεν μου πετυχαν, με τα βιας βγηκαν 12 muffins αλουμινενια κ οχι ολοκληρα το μισο(ψημενα), εβαλα μερεντα ολα καλα, αλλα το μειγμα λιγο κ σκληρο, με το ζορι εβγενε απο το κουταλι για να γεμισω τα muffins.Δεν ξερω αν θα τα κανω ξανα.
Ρηνιώ @cook_8451008
Αγαπητέ ggr ωραίες αναλογίες! Μπορεί να έκανα κάποιες αλλαγούλες αλλά η βάση μου ήταν η συνταγή σου και πέτυχε! Συγκεκριμένα, αντικατέστησα την απλή ζάχαρη με καστανή, μαγιά δεν έβαλα (αν θυμάσαι την προηγούμενη φορά είχα πρόβλημα με αυτό) αλλά χρησιμοποίησα farina up. Τέλος, δεν τα έκανα με γεύση πορτοκάλι αλλά τους έβαλα τριμμένη μαστίχα! Βαθμολογώ για τη βασική συνταγή όπως είπα. Το ένα πηρουνάκι το κρατάω λόγω μαγιάς! Ευχαριστώ πολύ!
efi1771970 @cook_8450502
τελεια συνταγη ggr.εγιναν φανταστικά και η μαρμελαδα έμεινε ακριβως στη μεση.ευχαριστουμε και πιο πολυ σ΄ευχαριστουν τα παιδια μου.
stellapapadopoulou @cook_8470503
Μόλις έβγαλα τα Μuffinς από τον φούρνο ,έβαλα 2 αυγά για να σταθεροποιηθή η ζύμη και έβαλα απο μία κουταλίτσα σε φορμάκια(το υλικό το πλαστικό)τα έψησα για 10 λεπτά όταν τα έβγαλα ήταν μισοψημένα έβαλα στο καθένα ένα κομάτι σοκολάτα αφού τα άνοιξα ελαφρός στο κέντρο, πρόσθεσα την υπόλοιπη ζύμη και τελείωσα το ψήσημο,ούτε έτρεξε η σοκολάτα ούτε πάτωσε έγειναν απίθανα και μοσχοβολάνε σαν τσουρεκάκια.τα πειρουνάκια για σένα ggr
ggr @george
Μου αρέσουν πολύ αυτές οι .....πατέντες, αυτές είναι που αξίζουν τα πιρουνάκια γιατί δείχνουν γνώση και επίγνωση της γνώσης.\r\n\r\nΤο καταλαβαίνετε αυτό ; Νομίζω ότι μαζί με την φαντασία είναι τα πιο σημαντικά στη μαγειρική και ακόμη περισσότερο στη ζαχαροπλαστική.\r\nΠέντε πιρουνάκια, λοιπόν, και οι επόμενοι ας λάβουν αυτή την παραλλαγή σοβαρά υπ\' όψη τους
ives @cook_8462370
Εξαιρετικά!!! Ακολούθησα πιστά την συνταγή με τη διαφορά ότι τελικά έβαλα 2 αυγά και άρα λίγο περισσότερο αλεύρι,ίσα - ίσα να γίνει η ζύμη όπως φαίνεται στο video. Στο video φαίνεται ακόμη ότι το αλεύρι είναι φαρίνα και όμως πρόσθεσα όπως λέει η συνταγή και μαγιά (Έχει πολλά να προσφέρει στον οργανισμό μας. Πολύ καλή ιδέα Γιώργο.) Αφράτα. Αρωματικά. Πεντανόστιμα και εμφανίσιμα. Πρώτη φορά έφτιαξα muffins και χρειάζομαι λίγη εξάσκηση στο πόση ακριβώς ζύμη να βάζω! Το σχόλιο του άντρα μου ..."Να τρώει η μάνα και στο παιδί να μη δίνει" !!!!
Υ.Γ. Έβαλα για γέμιση μαρμελάδα, μερέντα και τρίμμα σοκολάτας και κανένα δεν πήγε στον πάτο. Υποθέτω η ζύμη δεβ θα πρέπει να είναι αραιή αλλά όπως στο video. Καλή επιτυχία στους επόμενους. Εγώ θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα. Μας άρεσαν πολύ. Ευχαριστούμε.
Υ.Γ. Έβαλα για γέμιση μαρμελάδα, μερέντα και τρίμμα σοκολάτας και κανένα δεν πήγε στον πάτο. Υποθέτω η ζύμη δεβ θα πρέπει να είναι αραιή αλλά όπως στο video. Καλή επιτυχία στους επόμενους. Εγώ θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα. Μας άρεσαν πολύ. Ευχαριστούμε.
ives @cook_8462370
Επανήλθα!!! Η Κρίστα με το σχόλιο της μου έδωσε μια ιδέα!!! Επειδή μου άρεσε πολύ η γεύση σκέφτηκα από την αρχή να χρησιμοποιήσω τη συνταγή με διάφορους τρόπους. Καθόλου τυχαίο το αποτέλεσμα της πρώτης φοράς. Η δεύτερη φορά εξίσου επιτυχημένη. Μοίρασα και έψησα τη ζύμη σε δύο φόρμες μιας χρήσης.Αφού κρύωσαν γέμισα με κρέμα για κωκ - κάλυψα με σοκολάτα (βλέπε φωτογραφία) και το ...πορτοκαλό-κωκ άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. Δεν άντεξε ούτε ένα 24ώρο. Δεν έμεινε ψίχουλο!!!! Απίθανη γεύση. Μοσχοβολάει το πορτοκάλι. Μπράβο και πάλι. Έχω κι άλλες ιδέες...
sweet mama @cook_8495207
ΜΟΛΙΣ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ. ΕΙΝΑΙ ΘΕΣΠΕΣΙΑ. ΓΕΥΣΤΙΚΟΤΑΤΑ ΚΑΙ ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΟΡΟΥΛΕΣ ΜΟΥ. ΚΑΙΡΟ ΕΨΑΧΝΑ ΜΙΑ ΤΕΤΟΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ. ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΥΧΝΑ.
ives @cook_8462370
...Συνοδευτικό για καφέ αυτή τη φορά. Μέσα σε ώρες δεν έμεινε ψίχουλο!!! Πάλι σε φόρμα-... και με κομμάτια σοκολάτας. Καταπληκτικό!!!
