Σχόλια για
Osso Bucco
golfo @cook_8452627
τελειο φαγητο ,το φτιαχνει η μανα μας καθε κυριακη εδω και πολλα χρονια.απλο και γνησιο φαγητο.ευχαριστω.
Nenaki @cook_8451939
eyxaristw GOLFO!!\nNa xsereis mono oti to klassiko kai paradosiako italiko einai me makaronia spaggeti h\' me rissotto. Ola ta ypoloipa einaiellhnikes poarallages...pou safws einai epishs wraies!\nTo kreas prepei na to vreis ws \'\'OSSO BUCCO\'\' veal dhladh mosxaraki galaktos sto kokkalo me to medouli mesa gia na vgei swsta to zoumi kai h myrwdia sto faghto..\nANAMENETE kai alles syntages mou pou tha sas xsetrelanoun..molis vrw ligo xrono tha prospathisw na valw diko mou vivlio syntagwn an ginetai sto site me epilegmenes synhthistes syntages. \nEYXARISTW!
vana-63 @cook_8467175
Ποια ειναι βρε κοριτσια η ντοματα πουρε? Πειραζει να το φιαξω στη χυτρα?
valmatou @cook_8479223
λειπουν το καροτο και το σελινο, δυο σημαντικα συστατικα του γευματος!
Nenaki @cook_8451939
valmatou leipoun gia ta dika sou gousta kai gia to ellhniko osso bucco..einai kalo na dexomaste thn diaforetikothta twn lawn ...den tha egrafa kati proswpika pou den tha htan italiko se tetoai syntagh kai an den eixa ebeiria!thanks !
valmatou @cook_8479223
Koita Ninaki μην βγάζεις μεγάλες κουβέντες γιατι ένα απλό κοκκινιστο περιεγραψες. Και μάλιστα αρκετά ανατολικό υπολογίζοντας το μοσχάρι. Οποτε αμφιβάλλω σοβαρα για την λεγόμενη σου εμπειρία που ούτε σι άλλως δεν σχολιασα στήνουν πρώτο μου σχόλιο.
Τα σωστά συστατικά δεν περιέχουν κόκκινο κρασί και σίγουρα όχι μπαχαρι Ούτε συνοδεύεται απο μακαρόνια.
Τα σωστά συστατικά δεν περιέχουν κόκκινο κρασί και σίγουρα όχι μπαχαρι Ούτε συνοδεύεται απο μακαρόνια.
Nenaki @cook_8451939
valmatou μου επειδη εκτοσ απο το γεγονοσ οτι το φτιαχνω συνεχεια αυτο το πιατο..το εχω φαει στα καλυτερα ιταλικα εστιατορια εκτοσ Ελλαδας και η συνταγη ειναι ετσι ακριβως..το κρασι επιβαλλεται και οσο για τα μακαρονια εμας μασ αρεσει το σπαγγετι αλλα παραδοσιακα συνοδευεται με νιοκι η᾽με πουρε. Ευχαριστω!
femcook @femcook
Η αυθεντική συνταγή του osso buco είναι χωρίς ντομάτα... Το χαρακτηριστικό του είναι η gremolada, μιά μίξη από σκόρδο, μαιντανό και ξύσμα λεμονιού που μπαίνει στο μαγείρεμα .. Επίσης μαγειρεύεται μόνο με φρέσκο βούτυρο μιάς και στην περιοχή της Λομβαρδίας, στην βόρεια Ιταλία απ΄όπου προέρχεται η συνταγή δεν χρησιμοποιούν ιδιαίτερα ελαιόλαδο.. Το δε κρασί στην συνταγή είναι λευκό..Από εκεί και πέρα υπάρχουν παραλλαγές της συνταγής οι οποίες περιέχουν συνήθως αρκετά καρότα και σέλινο... Σίγουρα όμως δεν περιέχουν μπαχάρι.. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ενός πολύ καλού κοκκινιστού με μακαρόνια (ρόστο το λέμε εμείς) σίγουρα όμως όχι του αυθεντικού osso buco Milanese το οποίο τρώγεται συνοδευμένο από risotto milanese..
tzoulitsa @tzoulitsa
Εξαιρετικό!του έβαλα 1 κιλό φρέσκες ντομάτες στο μούλτι και μετά στο ζουμάκι πρός το τέλος έβαλα σπιτικό χυλοπιτάκι.Τέλειο σας λέω
Ευχαριστούμε για την πανέμορφη συνταγή!
Ευχαριστούμε για την πανέμορφη συνταγή!
