Σχόλια για
Κόβω τα ζυμαρικά μου
Νένα @cook_8449955
Παρακαλώ πείτε μου που πουλάνε την απλώστρα. Και εννοώ συγκεκριμένο κατάστημα γιατί έτσι πρόχειρα σε 2-3 που ξέρω δεν την έχει πάρει το μάτι μου ως τώρα. Ευχαριστώ πολύ.
NANOKA @cook_8451617
Οι οδηγίες είναι όντως καλές αν και εγώ έχω μηχανή που κάνει τα πάντα ... ζυμώνει κόβει κτλ. Αυτό που θέλω να ρωτήσω είναι αν δε τα ξεράνω ΄μήπως γίνεται να τα καταψύξω ; Γιατί με τη μηχανή που έχω μπο΄ρώ να ασχοληθώ ένα επόγευμα και να κάνω τα ζυμαρικά του μήνα ή και παραπάνω αλλά το πρόβλημα μου είναι ότι δεν έχω χώρο (που να μη πειράζουν τα παιδιά) να μπορώ να αφήσω μεγάλες ποσότητες να ξεραθούν.
ggr @george
Θα έπρεπε να έχω κάνει μία αναφορά σε αυτό, έχεις δίκιο. Ο χρόνος βρασμού στα φρέσκα ζυμαρικά είναι πολύ μικρός. Όσο στεγνώνουν (και ξεραίνονται), ο χρόνος αυτός αυξάνεται, δεν φθάνει όμως (ούτε που πλησιάζει) τον χρόνο που θέλουν τα του εμπορίου.\r\nΗ λύση είναι μία και μόνη, έως ότου αποκτήσει κάποιος την γνώση για κάθε είδος pasta που φτιάχνει : Να τα δοκιμάζουμε όταν βράζουν, από την αρχή του βρασμού ήδη.\r\nΈχουν διαφορά, όμως, ε ; Δεν συγκρίνονται με τίποτα.\r\nΠροτείνω στην επόμενη κοπή πίτας να αναλάβουν κάποιες /-οι να φτιάξουν (ικανές) ποσότητες φρέσκων ζυμαρικών και να τα φέρουν να τα ετοιμάσει το μαγαζί που θα μαζευτούμε (έναντι κάποιου τιμήματος), με μιά απλή σαλτσούλα, να τα δοκιμάσουν όλοι...\r\nΈτσι, για να έχουμε και ένα διαφορετικό event\r\n
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Έφτιαξα πριν τρεις μέρες...μου είχε δανείσει η μαμάκα μου τη μηχανή της...αλλά είχε ξεχάσει να μου δώσει και το ειδικό πρόσθετο εξάρτημα για τα μακαρόνια...οπότε άνοιξα το \"φύλλο\" με τη μηχανή και μετά τύλιγα σε ρολό το \"φύλλο\" και με το μαχαίρι μου έκοβα κάθετα το ρολό σε πάχος 2-3 χιλιοστά (νομίζω) και μετά τα ξετύλιγα...εντάξει δεν είναι και σαν της μηχανής...αλλά βγήκαν πάρα πολύ καλά...είχε πολύ πλάκα...μου άρεσε πάρα πολύ η διαδικασία...επίσης άρεσαν σε όλους τα μακαρονάκια μου και μου έχουν μείνει λίγα τα οποία έχω αφήσει και ξεραίνονται αλλά εντός της εβδομάδας θα καταναλωθούν!!!
Domania @cook_8449722
Σας παρακαλώ μπορεί κάποιος να μας πει πως και πόσο χρειάζεται να ξεράνουμε τα ζυμαρικά ώστε να διατηρούνται αρκετό καιρό; κοιταξα και τις τρεις οδηγίες βημα βήμα αλλά δεν είδα σαφεις οδηγίες. Ευχαριστω
marmal @marmal
ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΕΚΑΝΑ ΤΙΝ ΖΥΜΗ ΤΩΝ ΜΑΚΑΡΟΝΙΩΝ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΟ ΜΕ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΒΓΑΙΝΟΥΝ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΦΡΟΣ ΚΟΛΗΜΕΝΑ ΓΙΑΤΙ ? ΤΑ ΕΚΟΨΑ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ ΤΕΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΣΕ ΠΕΤΣΕΤΑ ΝΑ ΣΤΕΓΝΩΣΟΥΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΣΚΕΠΑΣΩ ΚΙΟΛΑΣ ?
