Σχόλια για
Σάλτσα με αυγά και βασιλικό
μικρή πίπη @cook_8450943
Εδώ που είμαι η λέξις \"μίξερ\" είναι άγνωστη. Δεν αποκλείω να τιμωρείται βάρβαρα. Εγώ έφτιαξα μία από τις ωραιότερες σαλτσούλες (με φρεσκοτριμμένο κατάμαυρο πιπέρι) και ο Χρήστος άκρως γραμμωμένα μούσκουλα απ\'το γουδί (πέτρινο παρακαλώ). Φτού σου, πάντα τέτοια !
ggr @george
Ω ξειν, από τα μέρη που μίξερ δεν γνωρίζουν,\r\nρίξεις, γδουπίσεις ουκ αν πεινάσεις εν μέσω κρίσης.\r\n\r\nΚαλή Ανάσταση (στη σαλτσούλα, που πέρασε αβαθμολόγητη 3 ολάκερα χρόνια). Σε εσάς ευχήθηκα διαφοροτρόπως\r\n
isitsou @cook_8474076
Υπάρχει κάποια αναλογία στον αποξηραμένο/φρέσκο βασιλικό για να τον αντικαταστήσω?
δλδ για καμιά εικοσαριά φύλλα φρέσκου πόσα κουταλάκια αποξηραμένου χρησιμοποιώ?(δυστυχώς έχω πολύ αποξηραμένο και πολύ λιγο φρέσκο...)
δλδ για καμιά εικοσαριά φύλλα φρέσκου πόσα κουταλάκια αποξηραμένου χρησιμοποιώ?(δυστυχώς έχω πολύ αποξηραμένο και πολύ λιγο φρέσκο...)
ggr @george
isitsou, εγώ τουλάχιστον δεν γνωρίζω να υπάρχει κάποια ορισμένη αναλογία ανάμεσά τους.
Ας το δούμε λοιπόν διαφορετικά. Εάν πολυ-πολυ-κόψεις φρέσκα φυλλαράκια θα πάρεις περίπου ς κουταλάκια. Ο αποξηραμένος είναι κάπως πιο έντονος σε άρωμα.
Πήγαινε λοιπόν σε μία λίγο μικρότερη ποσότητα (1,5 κουταλάκι, 5-6 γραμμάρια).
Εάν δεις ότι "αντέχει" ή ότι θα σου άρεσε να είναι λίγο ακόμη πιο αρωματική η σάλτσα, κοπάνισε λίγο ακόμη αποξηραμένο βασιλικό να γίνει εντελώς σκόνη και διάλυσέ τον μέσα στη σάλτσα, θα χαθεί και δεν θα νοιώθεις παρά το άρωμά του.
Δεν παύει όμως να είναι μία ..."υποχώρηση" στη γεύση που δίνει η φρεσκάδα των φύλλων βασιλικού. Κοίτα μη κάνεις εκπτώσεις και στο ελαιόλαδο ή στα φρέσκα αυγά...
Καλή επιτυχία
Ας το δούμε λοιπόν διαφορετικά. Εάν πολυ-πολυ-κόψεις φρέσκα φυλλαράκια θα πάρεις περίπου ς κουταλάκια. Ο αποξηραμένος είναι κάπως πιο έντονος σε άρωμα.
Πήγαινε λοιπόν σε μία λίγο μικρότερη ποσότητα (1,5 κουταλάκι, 5-6 γραμμάρια).
Εάν δεις ότι "αντέχει" ή ότι θα σου άρεσε να είναι λίγο ακόμη πιο αρωματική η σάλτσα, κοπάνισε λίγο ακόμη αποξηραμένο βασιλικό να γίνει εντελώς σκόνη και διάλυσέ τον μέσα στη σάλτσα, θα χαθεί και δεν θα νοιώθεις παρά το άρωμά του.
Δεν παύει όμως να είναι μία ..."υποχώρηση" στη γεύση που δίνει η φρεσκάδα των φύλλων βασιλικού. Κοίτα μη κάνεις εκπτώσεις και στο ελαιόλαδο ή στα φρέσκα αυγά...
Καλή επιτυχία
