Σχόλια για
Μπεσαμέλ που δεν κόβει ποτέ
golfo @cook_8452627
δεν εχω φτιαξει ποτε μπεσαμελ με κορν φλαουρ,φταχνω παντα με αλευρι.εχει μεγαλη διαφορα?και το βουτυρο μονο 1 κουταλια?
chocolateaddict @cook_8452056
Ναι golfo μου. Μόνο 1 κουταλιά βούτυρο (αν βέβαια θες λίγο παραπάνω δεν χαλάει τίποτα στη συνταγή). Εγώ χρησιμοποιώ και γάλα 1,5 % για να γίνει ακόμα πιο διαιτητική. Και δεν αλλάζει καθόλου η υφή της. Είναι δοκιμασμένη συνταγή! :-)
golfo @cook_8452627
ευχαριστω για την διευκρινιση θα τη δοκιμασω συντομα για τα λαζανια μου πουθα φτιαξω την κυριακη.
lemon74 @cook_8453480
ωραία και ελαφριά η μπεσαμέλ με το κορν φλαουρ, συνήθως την κάνουμε με αλεύρι. Η μόνη αλλαγή που έκανα είναι οτι έβαλα ένα κρόκο.
chocolateaddict @cook_8452056
Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια lemon74!\nΕίναι ωραία να υπάρχουν ελαφριές παραλλαγές ορισμένων συνταγών. Εμένα μου αρέσει πολύ να ελαφραίνουμε τα φαγητά μας. Χαίρομαι που μπορούμε να τα μοιραζόμαστε!!
mitsaki @cook_8452373
Ωραία σε γεύση, ελαφριά απλά χρειάστηκε τελικά να βάλω 10 κουταλιές κορν φλάουρ για να πήξει.Την έφτιαξα με γάλα 1,5%
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο τσάκλετ άντικτ, ωραιότατη, και fool-proof όπως είπες.\r\n\r\nGOLFO & ΛΟΙΠΟΙ ΣΕΦ\r\nπώς, γίνεται και με αλεύρι:\r\n\r\nΜΕΤΑΤΡΟΠΗ\r\nγενικά η αντιστοιχία είναι \r\n1 κσ κορν φλάουρ = 2 κσ αλεύρι\r\nέτσι γράφει απέξω το δικό μας κουτί\r\n(http://www.argostarch.com/faq.html)\r\n\r\nΑΛΛΑ...\r\nη συνταγή θέλει πολύ κορν φλάουρ (6 κσ κορν φλάουρ = 12 κσ αλεύρι!) και στη μετατροπή θα έχει βαριά & αλευρώδη μάλλον αντί τη μετάξινη & κρεμώδη γεύση που προσφέρει το κορν φλάουρ.\r\n\r\nΓΙΑ ΑΚΟΜΑ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΑ ΛΙΠΑΡΑ\r\nκαι καλύτερη υγεία, χρησιμοποιήστε μόνο τ\' ασπράδια.
apla_thyliko @cook_8450771
απλα καταπληκτικη!!!!!προσθεσα πριν την απλωσω στο ταψι λιγη γραβιερα τριμμενη και εγινε μουρλιαααααααααα.χιλιαδες πιρουνακια απο μενα..........
Ifib @bellabe
πολυ καλή όντως και ελαφριά. φοβήθηκα βέβαια οτι δεν θα πήξει αλλα τελικά όλα πήγαν μια χαρά. πέντε πηρουνάκια και απο εμένα. :)
ace @cook_8453365
μπραβο!η καλυτερη απ οσες εχω δοκιμασει.την εφτιαξα σημερα για το παστιτσιο,και ομολογω οτι μας αρεσε πολυ,ουτε αλευριλα μυριζε,ηταν και πιο ευπεπτη...τι αλλο να πω,απο δω και περα αυτην θα φτιαχνω.ευχαριστουμε που μοιραστηκες τη συνταγη σου με μας!τα πιρουνακια απ ολη την οικογενεια!!!!!!
chocolateaddict @cook_8452056
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και τα πηρουνάκια φυσικά!\nΠάντα νοστιμιές εύχομαι!!
dcroula @Roula1505
Την φτιάχνω εδώ και αρκετό καιρό έτσι και είναι και πιο εύκολη και πιο ελαφριά. Συνήθως παραλείπω τα αυγά.
DESPOINA-84 @cook_8473830
ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΔΕΝ ΚΟΒΕΙ ΠΟΤΕ ΑΥΤΗ Η ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΥΦΗ.ΚΙ ΕΓΩ ΠΑΝΤΑ ΕΤΣΙ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΑΠΛΑ ΣΤΟ 1L ΓΑΛΑ ΒΑΖΩ 10κ.σ. ΚΟΡΝ-ΦΛΑΟΥΡ ΚΑΙ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΑΥΓΟ.ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΚΑΙ ΟΤΙ ΤΥΡΑΚΙ ΕΧΩ,ΓΙΝΕΤΕ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ.
ZOYZOYNITSA @cook_8461208
Ειναι η πρωτη φορα που επιχειρησα να κανω μονη μου μπεσαμελ,ακολουθησα κατα γραμμα τη συνταγη σου και πετυχε! Νοστιμοτατη!
alexiak @Devil1970
ΤΗΝ ΔΙΑΛΕΞΑ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΔΕΚΑΔΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ SITE ΚΑΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΩ ΟΤΙ ΔΙΚΑΙΩΘΗΚΑ 100%!!! ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!
Σουλτάνα @cook_8463724
εγω με αλευρι το φτιαχνω αλλα εχω δοκιμασει και με κορν φλαουρ και ειναι το ιδιο νοστιμο
Oliboudi! @cook_8482534
Kala, h besamel vghke koukla dn to suzhtw!! exw kanei polles fores moussaka alla ka8e fora h besamel vgainei polu diaforetikh... kai x8es pou eixa kalesmenous 3enous agglous gia fai akolou8hsa pista auth th sudagh kai pragmatika einai toso pio aplh kai eukolh kai nostimh parallhla... mono pou dn evala mosxokarudo alla 8a to dokimasw thn epomenh fora! euxaristoume polu gia th sudagh!!!
renak19 @cook_8460943
Την πρώτη φορά που δοκιμάσα αυτή τη συνταγή, έγινε εξαιρετική! Δεν είχα ξαναφτιάξει μόνη μου μπεσαμέλ και βγήκε τέλεια! Ενθουσιάστηκα από την ευκολία και τη νοστιμιά της!! Γι\'αυτό και τα 5 πιρουνάκια! Έχω όμως μια ερώτηση, σήμερα που την ξαναδοκίμασα, δεν έπηζε με τίποτα... κατέληξα να χρησιμοποιήσω ΟΛΟΚΛΗΡΟ το κουτί του κορν φλάουρ (200γρ) και πάλι παρέμεινε νερουλή. Την έβαλα στα λαζάνια μου και έκανε κρούστα, όμως θα ήθελα να ξέρω γιατί δεν βγήκε καλή. Τι μπορεί να φταίει; Μήπως ότι χρησιμοποίησα κορν φλάουρ από άλλη εταιρεία και δεν ήταν καλό; Ακολούθησα όλα τα βήματα ακριβώς όπως και την πρώτη φορά. Ευχαριστώ!
jules @cook_8458834
ελαφριά και βελούδινη! τη χρησιμοποίησα στα λαζάνια μου και έγιναν άλλο πράγμα. δε συζητάω καν για την ευκολία της! μπράβο για τη συνταγή.
limnoula @cook_8486435
teleia mpesamel den exv na pw tipota allo!!!prwth fora thn ekana me korn flour-niseste kai egine teleia!apla egw ebala elaiolado anti boythro giati den xrhshmopoiw pote.na sai kala!!!5 piroynia me thn axia soy:)
thomaei @cook_8463981
ετσι φτιαχνω και εγω την μπεσαμελ μου.. αλλες παλι αμα δεν εχω κορν φλαουρ βαζω αλευρακι... και γαλατακι λαιτ παντα ,ελαφρια χωρις καμμενα βουτυρα και αλευρι.... α και αμα δεν εχω βουτυρο βαζω βιταμ. η λαδακι ελιας .. !!!!
devilangel @cook_8467817
Απλή, εύκολη, γρήγορη, ελαφριά και για μένα που δεν είχα ξαναφτιάξει μπεσαμέλ μόνη μου, ήταν κάτι που μου δωσε θάρρος! Σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
MissPiggyE @MissPiggyE
5 πιρουνάκια για τη γεύση και την εμφάνιση!
Μάλλον το κορν φλάουρ μου δεν ήταν καλό, γιατι δεν έπηζε.. Έβαλα 2κουταλιές παραπάνω και έπηξε λιγάκι. Πόση ώρα θέλει περίπου μέχρι να πήξει; Μήπως έπρεπε να ανακατέψω περισσότερη ωρα..
Ευχαριστώ!
Μάλλον το κορν φλάουρ μου δεν ήταν καλό, γιατι δεν έπηζε.. Έβαλα 2κουταλιές παραπάνω και έπηξε λιγάκι. Πόση ώρα θέλει περίπου μέχρι να πήξει; Μήπως έπρεπε να ανακατέψω περισσότερη ωρα..
Ευχαριστώ!
sklenarikova @cook_8503260
εκανα τη συνταγη με 1 λιτρο γαλα και ολα τα υπολοιπα υλικα ακριβως για μετριο ταψι και ηταν μια χαρα.Πολυ ελαφρια γευση νοστιμη και πολυ ευκολη σ΄ευχαριστω πολυ!!!
zara @mitsuko1976
Μπορείτε να την κάνετε και χωρίς καθόλου αυγά. Εγώ δε βάζω αυγά και βάζω μιά πρέζα κουρκουμά και γίνεται κίτρινη, σα νάχει...
edible @cook_8505125
Δ επηζε με τιποτα, ουτε με 20 κουταλιες κορν φλαουερ.Τα ακολουθησα ολα κατα γραμμα.Ο λογος...αγνωστος!Απογοητευτηκα!
adamandia32 @cook_8477824
5 πιρουνακια απο εμενα γιατι η αναλογια ειναι σουπερ αν και εβαλα αλευρι και ενα αυγουλακι και φετουλα τριμμενη. Τα εβαλα ολα μαζι στην κατσαρολα,γαλα και αλευρι και ανακατεβα να μην κολλησει. Αμεσως επειξε και μετα εβαλα τα υπολοιπα. Ευχαριστω πολυ γιατι δεν εβρισκα ποτε ποσο αλευρι χρειαζεται.
Christi@nn@ @cook_8503786
Πολύ νόστιμη μπεσαμέλ!! Ευχαριστώ που τη μοιράστηκες μαζί μας!! Εγώ βέβαια έβαλα μόνο 1 αβγουλάκι και παρέλειψα το μοσχοκάρυδο μιας και δεν το συμπαθώ ιδιαίτερα!!
elisavet79 @cook_8478061
Εγώ βάζω (σε θερμοκραςία δωματίου) όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα και έπειτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακαταεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα εως ότου πήξει. Δεν μου έχει κόψει ποτέ. Πολύ ωραία και εύκολη συνταγη.
Ρενα Ειρηνη @cook_8456790
Κοριτσια σε εσας που δεν πετυχε η μπεσαμελ,μηπως την φτιαξατε σε αντικολλητικη κατσαρολα? Για κρεμες και μπεσαμελ καλυτερα τα ανοξειδωτα σκευη. Και εγω βαζω περισσοτερο κορν φλαουερ και συγκεκριμενα νισεστε που ειναι σε μεγαλυτερη συσκευασια και πιο φθηνο. Μπορεις απο τα 10 κουταλια τα τρια να ειναι αλευρι η σιμιγδαλι. Παντως η συγκεκριμενη ειναι πολυ πιο ελαφρια και ευχαριστη.
annana @cook_8518974
Ήθελα ρωτησω στην μπεσαμέλ με κορν Φλάουερ να βάλω λάδι αντί για βούτυρο
konma @Konma
Πολύ καλή και ελαφριά! Να ομολογήσω όμως ότι τόσα χρόνια κάνω μόνο την μπεσαμέλ της Χ. Παραδείση και δεν έχω άλλο μέτρο σύγκρισης.
ppopie @cook_8462361
Εύκολη, γρήγορη και πάνω απ'όλα υπέροχη γεύση. Αξίζει όλα τα πιρούνια !!!!
stelleni @cook_8497648
Τέλεια η μπεσαμέλ, χωρίς κόπο και με σίγουρη επιτυχία. Μπράβο και ευχαριστούμε.
mandastic @mandastic
Υπέροχη. Λυπάμαι που τόσα χρόνια αγόραζα την έτοιμη σκονη απο σουπερ μαρκετ γιατί φοβόμουν οτι αν την φτιάξω μόνη μου, θα κόψει.. Δεν έχω λόγια...απλά υπέροχη και ελαφριά.
Neli Papadimitriou @cook_16238686
αν το γαλα αχνιζει οχι νζ βραζει ριχνεις το κορν φλσουερ διαλυμενο καλα σε ενα ποτηρι γαλα που εχεις κρατησει κρυο πηζει αμεσως πρεπει να ανακατευεις καλα
