Σχόλια για
Πώς καθαρίζουμε γαύρους ή σαρδέλες
annakonda @cook_8449177
Η μητέρα μου μας έχει κακομάθει καθαρίζοντας πάντα έτσι τα μικρά ψαράκια, γιατί εγώ αδυνατώ να τα φάω με το κόκαλο. Είναι πολύ εύκολο και δεν υστερεί σε εμφάνιση, αφού τα ψαράκια δε διαλύονται. Μετά, κατεβαίνουν δέκα - δέκα οι μπουκιές! Πλέον δε διανοούμαι να μην τακαθαρίσω έτσι. Ευχαριστούμε που έβαλες αυτή τη χρήσιμη οδηγία!
virginia @cook_8449664
Βγάζουμε και το εσωτερικό κόκκαλο-σκελετό από το ψαράκι ή μόνο το κεφάλι και τα εντόσθια?\nΕυχαριστούμε πάντως για αυτή την χρησιμότατη οδηγία γιατί, προσωπικά, μέχρι στιγμής μόνο από τη μαμά μου τρώω γαύρο :p
mamaka @cook_8453194
Κορίτσια σας ευχαριστώ.\r\nvirginia μου τώρα όσο αφορά το κόκκαλο είναι επιλογή του καθενός.Εγώ για παράδειγμα στον γαύρο το αφήνω το κόκκαλο, αλλα στην σαρδέλα το αφαιρώ, γιατί ειναι λίγο πιο σκληρό. Υπολόγισε τώρα ότι εγώ όταν τρώω ψάρι, το περνάω απο <<μικροσκόπιο>> που λέει ο λόγος. Τα μισώ τα αγκάθια.\r\nΕλπίζω να σε βοήθησα :-)
Ermioni @cook_8452754
μαμακα μπραβο για τις πολυ ωραιες φωτογραφιες,αν κι εγω τα τρωω με το κοκκαλο τα ψαρακια καλα ειναι να μαθαινουμε και μερικα ακομη πραγματα!!!
Nanna @nanna
Καλό θα ήταν να μην αφαιρείτε τα κόκκαλα όσες ρωτήσατε προηγουμένως, γιατί περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου
stelza @cook_8459042
στα μαγαζιά που εχω δουλέψει και ήταν δίπλα στην θάλασσα, τους γάυρους τους καθαρίζαμε στην ακροθαλασσιά..και τους ξεπλέναμε ,με θαλασσινό νερο.\nτους αφήναμε ενα βράδι στο ψυγείο στο τρυπητό με μία πετσέτα απο επάνω
zeleni @cook_8459128
Oxi Christina, i sardela exei lepia, alla otan einai mikri den to katalavainoume. Tha to katalaveis an kathariseis sardelomanes.
Linalien @cook_8481574
Πέντε πηρουνάκια κι από εμένα! Είχα τον γάβρο 2 εβδομάδες κατάψυξη, γιατί έτρεμα τη στιγμή που θα έπρεπε να τον καθαρίσω. Μόλις βρήκα όμως τον παραπάνω τρόπο, δεν το σκέφτηκα! Πραγματικά πανεύκολος! Ευχαριστούμε!!
μικρή πίπη @cook_8450943
Κρατώντας το ψαράκι με το κεφάλι προς τα πάνω και την κοιλίτσα να μας κοιτά, πίανουμε με το αριστερό χέρι στη βάση του κεφαλιού με μεγάλο και παράμεσο πιέζοντας ελαφρά. Παράλληλα με το δεξί δείκτη, αφαιρούμε το κεφάλι από τη βάση του, από την πίσω πλευρά, τραβώντας τον δείκτη μας μέσα και κάτω, έως τα σπλάχνα. Με τον τρόπο αυτό, με Μία μόνο γρήγορη κίνηση, αφαιρούμε κεφαλές και σπλάχνα ταυτόχρονα. Οι σαρδέλες από ένα μέγεθος και έπειτα έχουν λέπια, τα οποία αφαιρούνται με το νύχι πανεύκολα.
