Σχόλια για
Λάχανο τουρσί με κοτόπουλο στο φούρνο
Μπεσαμέλ @cook_8459925
Δηλ. όταν λες λαχανο τουρσι, εννοείς ότι γίνεται μεσα στην κατσαρόλα;; Δε θελει ξυδι;;
Μπεσαμέλ @cook_8459925
Και πως το αχνίζουμε;; Δε θελει νερο στην κατσαρόλα;;; Εξηγησε στους ασχετους please!!! Γιατι μου φαινεται καλη η συνταγή...\r\n
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Ε! όχι και άσχετη.1ον: Θα το αχνίσεις στην κατσαρόλα και δεν θα βάλεις νερό, γιατί ήδη θα υπάρχουν ζουμιά από το λάχανο. 2ον: Το λάχανο τουρσί και γενικά όλα τα τουρσιά γίνονται μέσα σε βαρελάκια πλαστικά. Για λάχανο τουρσί: Βάζεις λάχανο κομμένο στα 4, νερό να το σκεπάζει, χοντρό αλάτι και από πάνω βάζεις ένα πιάτο για να τα πατάει και κλείνεις με το καπάκι.Αυτό το αφήνεις έξω και ανά 10 μέρες ανακατεύεις το νερό και θα καταλάβεις όταν γίνει.Ελπίζω να βοήθησα.(Ξύδι δεν θα βάλεις καθόλου)
derbaso @cook_8453948
ΣΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΑΝ ΠΡΟΣΘΕΣΕΙΣ ΑΛΑΤΙ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΛΥΣΣΑ...ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ ΕΙΝΑΙ ΑΛΜΥΡΟ.
Μπεσαμέλ @cook_8459925
Μπισκοτιτσα το εφτιαξα τελικα το φαγητο σου, ειναι πολυ νοστιμο, σου βαζω 5 πιρουνακια, οχι μονο για τη νοστιμια του αλλα και γιατι ειναι πολυ διαφορετικο απο ολες τις αλλες συνταγες κοτοπουλου!!!
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Μπεσαμέλ, χαίρομαι που σου άρεσε και σε ευχαριστώ για τα πηρουνάκια. Πίστεψε με θα το φτιάχνεις συχνά.
Μπεσαμέλ @cook_8459925
\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nΞεχασα να πω οτι προσθεσα ψιλοκομμενη πρασινη και κοκκινη πιππερια (φλωρίνης), καθώς και μια σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενο. Νομιζω οτι απο μονο του το λαχανο κανει για συνοδευτικο κρεατων, ας πουμε χοιρινου. Παντως αυτη τη γευση την ειχα δοκιμασει στην Τσεχία. Εκει το ξυνολάχανο, οπως λεγεται , ειναι εθνικο πιατο!!! Πολυ νόστιμο!!\r\n\r\n\r\n\r\n
ΛΕΝΟΡΕ @cook_8456054
ΚΑΙ ΒΕΒΑΙΑ 5 ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΜΑΣ ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΗΝ ΟΡΕΣΤΙΑΔΑ
joia @cook_8452910
Είναι και το δικό μας χειμωνιάτικο κυριακάτικο γεύμα. Ο άντρας μου ενώ είναι Πειραιώτης έχει λατρέψει όλα τα εβρίτικα φαγητά. Μήπως ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ να ανέβαζες και άλλες τέτοιες νόστιμες εβρίτικες συνταγές για να τις μάθουν και οι υπόλοιποι?
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Κοριτσια ευχαριστώ για τα πηρουνάκια σας. Joia έχω ακόμη μία http://www.sintagespareas.gr/sintages/arnaki-me-rizi-kai-prasino-kremmidaki-sto-fourno.html, αλλά θα άνεβάσω και άλλες.
mariaam @cook_8456363
5 πηρουνακια για τις παραδοσιακες συνταγες!!!εμενα η γιαγια μου εβαζε κ λιγα φασολια!!!δοκιμαστε το!!μια υπεροχη συνταγη!!!
Despoinaki B.Z. @cook_8482627
Αγαπημένο φαγητό που μου θυμιζει οικογενειακά πρωτοχρονιάτικα τραπέζια. Το μαγειρεύουν πολύ και στη Σέρρες! Ακόμη και όταν γεμίζουν κοτόπουλο τα Χριστούγεννα η γαρνιτούρα από το ψημένο λάχανο τουρσί είναι το κερασάκι στην τούρτα!
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Κορίτσια ευχαριστώ!!! Δεσποινάκι για τη γέμιση που γράφεις...το έφτιαξα τα Χριστούγεννα και ήταν ΤΕΛΕΙΟ!!!!!
mairiada @cook_8466049
αχ μυριζει πατριδα ποιο βορεια δεν γινεται....τουρσι και εξω ενα μετρο χιονι.........
happiness_gr @cook_8483210
ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ τι ακριβώς σημαίνει \"αχνίζω το λάχανο\"; Το βράζω σε χαμηλή φωτιά; ή πρέπει να το βάλω σε σουρωτήρι πάνω από την κατσαρόλα να ψήνεται στον ατμό; Λέω να φτιάξω την συνταγή σου, αλλά θα πάρω έτοιμο λάχανο τουρσί από το σουπερμάρκετ. Ελπίζω να μην έχω πρόβλημα.
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
happiness_gr, τώρα είδα την ερώτησή σου.......Οχι δεν υπάρχει πρόβλημα και εγώ μερικές φορές όταν δεν μου φτάνει αγοράζω από το market. Οσον αφορά το άχνισμα, όπως γράφω το ψιλοκοβεις και μετά το βάζεις σε χαμηλή φωτιά και το αχνίζεις μέχρι να μαλακώσει.
happiness_gr @cook_8483210
Άρα το βάζω πάνω από την κατσαρόλα σε σουρωτήρι; ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ δεν ξέρω τι σημαίνει \"αχνίζω\" :(
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
happiness_gr, θα το βάλεις στην κατσαρόλα(το ψιλοκομμένο λάχανο) χωρίς λάδι, σε χαμηλή φωτιά σαν να το τσιγαρίζεις.....Βοήθησα καθόλου;
happiness_gr @cook_8483210
4 πηρουνάκια επειδή δεν την έκανα ακριβώς την συνταγή, οπότε δεν μπορώ να βάλω 5. ΜΠΙΣΚΟΤΙΤΣΑ μου, καλά να είσαι. Μόλις το έφαγα και μου φτιαξε την μέρα! Εγώ χρησιμοποίησα αυτό το \"χωριάτικο λάχανο\" αυτών των Πολωνικών προϊόντων που έχουν αρχίσει να κυκλοφορούν στα σουπερμάρκετ και είναι σε βάζο διάφανο. Αυτό είναι ακρετά ξυνό και μαλακό από μόνο του, οπότε τελικά το \"άχνισμα\" δεν πολυχρειάστηκε. Αλλά είμαι σίγουρη ότι και με το τουρσί θα είναι τέλειο! Φοβερή ιδέα για συνοδεία κοτόπουλου.
Gogo24 @cook_8451064
Μου έφεραν λάχανο τουρσί σήμερα και το ψιλοέκοψα αλλά να ρωτήσω??? Έχω μοσχαράκι στην κατάψυξη, μπορώ να το κάνω αντί για κοτόπουλο? Μ ε την ίδια διαδικασία? ευχαριστώ!
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Gogo μου, συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω αλλά ναι και φυσικά μπορείς και με μοσχαράκι...και γίνεται και πολύ νόστιμο
tetei @cook_8507675
Συγκινήθηκα με αυτή τη συνταγή ως Εβρίτισσα! Αν και λόγω χορτοφαγίας δε θα την κάνω, και δεν μπορώ να βαθμολογήσω, είναι όντως κλασική!
Κάθε 15Αύγουστο, όπως χαριτολογώντας έλεγε η γιαγιά, "βρωμοκοπάει ο τόπος τουρσή!" (πάντα θηλυκό), τουλάχιστον έτσι ήταν όταν ήμουν εγώ μικρή στις Καστανιές Έβρου (καμιά 10ετία πριν δλδ).Συγχαρητήρια! Καλοφάγωτη
Κάθε 15Αύγουστο, όπως χαριτολογώντας έλεγε η γιαγιά, "βρωμοκοπάει ο τόπος τουρσή!" (πάντα θηλυκό), τουλάχιστον έτσι ήταν όταν ήμουν εγώ μικρή στις Καστανιές Έβρου (καμιά 10ετία πριν δλδ).Συγχαρητήρια! Καλοφάγωτη
Gogo24 @cook_8451064
Να ρωτήσω?! Μπορούμε να κάνουμε το λάχανο μόνο με ρυζι? Χωρίς κρέας δλδ λόγω νηστείας. Κ αν ναι είναι η ίδια διαδικασία και υλικά? Ευχαριστώ!
tetei @cook_8507675
άνετα μπορεις, ισως χρειαστει λιγο παραπανω ρυζι και κανενα κυβο λαχανικων. Εμεις το κανουμε και με λαχανικα, βαλε αν θες μπουκιτσες σογιας κτλ! Δεν ειναι δικη μ συνταγη αλλα ως Εβριτισσα.... ;)
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Gogo, φυσικά και μπορείς απλά πρόσθεσε και κανένα κύβο λαχανικών όπως είπε η tetei για εξτρα νοστιμιά.
Αναστάσιος Μυλωνάς @cook_27980143
Καλή Χρονιά Κα Πινακίδου μέ υγεία!!! Είμαστε καί πατριωτάκια.Εξαιρετικό έγινε βάσει τής συνταγής σας,μπράβο σας! Εγώ τό έκανα μέχρι πρότινος μόνο στήν κατσαρόλα,ή μητέρα μου τό έκανε φανταστικό καί ή γιαγιά μου επίσης.Τουρσιλίκ τό έλεγαν οί παλιοί καί είναι φερμένο από τήν Πόλη αλλά καθιερώθηκε ώς αμιγώς Θρακιώτικο φαγητό.Νά είστε καλά,τίς θερμότερες ευχές μου γιά ένα υγιές Νέο Έτος γιά εσάς καί τήν οικογένεια σας...☺️
