Σχόλια για
Μελομακάρονα με πλούσιο άρωμα
Αντιγόνη @cook_8449738
Προς το παρόν χωρίς πιρουνάκια, όμως συγχαρητήρια για τις λεπτομερείς οδηγίες που δίνεις. Θα ήθελα μία χάρη, αν γίνεται. Επειδή δεν έχω \"κανονικά\" ποτήρια του νερού (έχω τεράστια), αν σου είναι εύκολο, βάλε σε ένα τέτοιο ποτήρι που αναφέρεις νερό στην ίδια ποσότητα με αυτή που βάζεις τα υλικά σου, ζύγισέ το και πες μου (μας) πόσο βγαίνει, ώστε να προσαρμόσω ανάλογα τις ποσότητες. Εφόσον βέβαια γίνεται. Χίλια ευχαριστώ!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Αντιγόνη μου, κατ΄ αρχήν σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Εφόσον, δεν έχεις \"κανονικά\" ποτήρια, αλλά \"τεράστια\", θα χρησιμοποιήσεις το μέγεθος που έχεις, σε όλα τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω ! Στο τέλος, ίσως να χρειαστεί να βάλεις και τέταρτο ταψί στο φούρνο. Αυτή θα είναι η διαφορά...μα θα φτιάξεις περισσότερα μελομακάρονα. Δεν θα έχεις κανένα μα κανένα απολύτως πρόβλημα...
Αντιγόνη @cook_8449738
Μπα, το σκέφτηκα..Θα κλέψω ένα ποτήρι από τη μαμά, ώστε να είμαι σίγουρη. Ξέρεις, θα μπορούσα να προσαρμόσω τη δοσολογία σε μεγαλύτερα ποτήρια, αλλά θα έχω μικρότερη αναλογία στα υπόλοιπα υλικά (αρωματικά, κονιάκ, κλπ) που δεν το θέλω! Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!
evmorfia @cook_8457142
Αγαπητή ΚΡΙΣΤΑ η συνταγή σου με βάση τα υλικά είναι όνειρο!!!! Ωστόσο, θα σε παρακαλούσα να βάλεις τις αναλογίες που αντιστοιχούν στο νεροπότηρο και στο κρασοπότηρο που χρησιμοποιείς, επειδή έχω κι εγώ το ίδιο πρόβλημα με τα ποτήρια μου, όπως η Αντιγόνη, και η μητέρα μου έχει και αυτή τεράστια. Σε ευχαριστώ!
ggr @george
Το ωραίο θα είναι να \"σκάσει\" το επόμενο μήνυμα από την ΚΡΙΣΤΑ και να μας λέει ότι έχει stock και μπορεί να σας διαθέσει αυτή κανονικού μεγέθους νερο-πότηρα, σε ιδιαίτερα ελκυστικές τιμές.\r\n\r\nΑυτό και αν θα ήταν marketing.\r\n\r\nΈνα κανονικό νεροπότηρο μπορεί να πάρει μέσα 220 γραμμάρια (ή και ml, εδώ) νερό, ενώ ένα κρασοπότηρο 125 γρ. (όχι πλέον και ml, λιγότερα εδώ).\r\nΝΟΜΙΖΩ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Αντιγόνη και evmorfia, καταρχήν με συγχωρείτε για την καθυστέρηση. Το νεροπότηρο, που αναφέρω, χωράει 300 ml νερό και το αντίστοιχο του κρασιού, 105 ml.\r\nGgr, μ΄ έβαλες σε σκέψεις !! Και πολλές μάλιστα ! Εύχομαι, μόνο, να μην μου πεις κάτι για το τι εννοώ εγώ κανονικό ποτήρι ! Εύχομαι !! Σ΄ ευχαριστώ πολύ, πάντως...
Ελένη_Δημήτρης @cook_8459383
5 πιρουνακια!!!!!!!!!!!!Τα εκανα και εγιναν ΤΕΛΕΙΑ....Ηταν τα πρωτα μου μελομακαρονα και ολοι μου ελεγαν \'\'αποκλειεται να τα εκανες εσυ τετοια μελομακαρονα,πες μας ποσο τα αγορασες\'\'Μπραβο σου......ΥΠΕΡΟΧΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Ελένη, σ΄ ευχαριστώ που \"εμπιστεύτηκες\" τη συνταγή και σ΄ ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σου λόγια ! Ειλικρινά...\r\nΧαίρομαι, ιδιαίτερα, που σου άρεσαν...\r\n
dimikl @cook_8450593
Κρίστα φέτος θα τιμήσω τη συνταγή σου που αποτελεί παράδοση της οικογένειάς σου όπως βλέπω. Ελπίζω να βγάλουν κι εμένα ασπροπρόσωπη γιατί... όσο να \'ναι ένα θεματάκι το έχω με τα μελομακάρονα ειδικά στο μέλωμα.\r\nΉθελα να σε ρωτήσω όταν λες κρατάμε ένα δάκτυλο λάδι από το κάθε ποτήρι,εννοείς να μην είναι γεμάτο ως απάνω;\r\nΝα πω επίσης {αν και προσωπικά δεν με πολυβολεύει} ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον τρίφτη για το σχέδιο πάνω στα μελομακάρονα.Απλώς αφού τα πλάσουμε στο σχήμα που θέλουμε,τα πιέζουμε ελαφρώς στην πλευρά του τρίφτη που είναι για το τυρί.\r\n
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
dimikl μου, τι να σου πω ! Εσύ, σε κάθε περίπτωση, αποφασίζεις ! Εγώ φτιάχνω χρόνια, αρκετά, αυτή τη συνταγή και πάντα μ΄ έβγαζε \"ασπροπρόσωπη\"...\r\nΣαν λέω \"κρατάμε ένα δάχτυλο\", εννοώ αυτό ακριβώς που κατάλαβες ! Να μην είναι το ποτήρι γεμάτο με λάδι ως απάνω...\r\nΑυτό με τον τρίφτη, φαίνεται καλό ! Δεν το γνωρίζω, δεν το έχω κάνει ποτέ. Εγώ χαράσσω με ένα μαχαιράκι...\r\nΣε κάθε περίπτωση σου εύχομαι καλή επιτυχία...
efitsanto @cook_8464243
Απλά καταπληκτικά ... μπράβο ΚΡΙΣΤΑ \nτέλεια περιγραφή τέλεια γεύση...\nΚαλές Γιορτές σε όλους
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
efitsanto, σ΄ ευχαριστώ πάρα πολύ !\r\nΚαλές Γιορτές και σε σένα και ό,τι επιθυμείς...
pontia1977 @cook_8460048
mpravo!!!!!!!!!!!molis ta ekana kai ginan api8ana.euxaristo gia thn sintagh.
seaside @cook_8458338
Γειά σας, μιας και είμαι νέα στην \"παρέα\". Συγχαρητήρια για το site,είναι απο τα πιο ενδιαφέροντα στον τομέα του και απο τα πιο νοικοκυρεμένα.\r\nΤο λέω αυτό, γιατί το παρακολουθώ πάνω απο ένα χρόνο. Σήμερα έφτιαξα τα μελομακάρονα της συνταγής. Μελέτησα όλες τις συνταγές σχετικά με αυτό το γλύκισμα και αυτή μου φάνηκε η πιο ενδιαφέρουσα. Βαθμολόγησα τη συνταγή μονο με ένα πιρούνι,για τους εξής λόγους: 1)Το λάδι ήτανε υπερβολικά πολύ. 2)Το σιμιγδάλι θα μπορούσε να ήανε αναλογικά λιγότερο. 3) Το σιρόπι ήτανε πολύ πολύ γλυκό. Πιστεύω πως θα ήτανε καλύτερα οι ποσότητες των υλικών να δινόντουσαν σε γραμμάρια.
Demi79 @cook_8455860
Απίστευτο! Είναι ακριβώς η συνταγή που έχω κι εγώ, με τη διαφορά ότι στη δική μου συνταγή το ένα ποτήρι είναι ηλιέλαιο κι ότι δεν έχει ξύσμα λεμονιού! Θα τη δοκιμάσω κι έτσι. Είναι πραγματικά τα ωραιότερα μελομακάρονα, σ\' ευχαριστούμε που δημοσίευσες τη συνταγή!
dimikl @cook_8450593
Κρίστα,λέω απλώς ότι λόγω του σιμιγδαλιού δεν απορροφήθηκε το λάδι και το έβγαζε στα χέρια μου.\r\nΕπίσης, έκανα αυτό που σημείωσες στο βήμα 15 και τα ξαναέπλασα ένα ένα σε σχήμα μακρόστενο χωρίς να τα πιέσω καθόλου.Όμως και πάλι άπλωσαν.\r\nΛες να χρησιμοποιήσω μικρότερο ποτήρι{220 ml}μόνο για το λάδι.Όμως μετά οι αναλογίες δεν θα είναι σωστές.Δηλαδή αν μετρήσω ζάχαρη και σιμιγδάλι με πιο μεγάλο ποτήρι θα γίνουν πιο γλυκά και πιο σφιχτά.
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
dimikl, αν θέλεις κάνε αυτό που σου λέω με το λάδι. Έτσι...από περιέργεια, ώστε να δεις και εσύ αν φταίει αυτό με το ποτήρι. Δεν νομίζω, μειώνοντας το λάδι, να σου γίνουν πιο σφιχτά και πιο γλυκά, επειδή θα χρησιμοποιήσεις άλλη δοσολογία για τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι δεν \"σφίγγει\", το αλεύρι σφίγγει. Εκτός αυτού, αν θελήσεις να τα ξαναφτιάξεις, δοκίμασε να βάλεις ακριβώς τη ζάχαρη που λέω, στη συνταγή...\r\nΔεν έχω να πω κάτι άλλο. Σ΄ ευχαριστώ, πολύ...\r\n\r\n\r\n
dimikl @cook_8450593
Οκ.Κρίστα.Θα την ξανακάνω και θα μειώσω το λάδι ενώ θα αυξήσω λίγο το αλεύρι.Σκέφτομαι μήπως έπρεπε να βάλω λίγο περισσότερο γιατί συνήθως απλώνουν αν δεν έχουν τη σωστή ποσότητα αλευριού.Πάντως σ\'ευχαριστώ πολύ!!\r\nΚαλές Γιορτές σε όλους-ες!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
dimikl μου, αν το θέλεις, εγώ θα σου έλεγα, ειλικρινά να τα ξαναφτιάξεις ! Νομίζω ότι αξίζει τον κόπο..\r\nΚάνε αυτό που είπαμε ! Μείωσε το λάδι και αύξησε το αλεύρι, έτσι ώστε να πετύχεις μια ζύμη απαλή...μαλακή\r\nΠεριμένω νέα σου...αν...και όταν τα ξαναφτιάξεις...\r\nΣ΄ ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σου...
feggaraki @feggaraki
Αν και έχω συνταγή για μελομακάρονα που φτιάχνω χρόνια ,έφτιαξα και λίγα απο αυτή τη συνταγή.Πεντανόστιμα !!!!.Σίγουρα του χρόνου θα τα ξαναφτιάξω σε με γαλύτερη δόση :)
ΑΡΓΥΡΗ @argyri1968
Για άλλη μια φορά, μπράβο ΚΡΙΣΤΑ!!\r\nΕφτιαξα χτες το βράδυ τα μελομακάρονά σου. Εβαλα όλα τα υλικά όπως ακριβώς λέει η συνταγή. (Αν και σκέφτηκα να αντικαταστήσω το λάδι με λίγο σπορέλαιο, δεν το έκανα, από περιέργεια να δω αν είναι όντως πολύ, όπως γράφεται σε κάποια σχόλια). εμένα μου έγινε μια τέλεια ζύμη, που δεν \'έβγαλε\' καθόλου λάδι, ούτε στη λεκανίτσα, ούτε στο ταψί. Τα μελομακάρονα ψήθηκαν τέλεια, φούσκωσαν, δεν έχασαν καθόλου το σχήμα τους. Και από αρώματα...μας \'έσπασαν\' τη μύτη. (Μου άρεσε το ξύσμα λεμονιού, ίσως την επόμενη φορά βάλω λίγο παραπάνω).\r\nΕύγε ΚΡΙΣΤΑ μου!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Aργυρή μου, σ΄ ευχαριστώ πάρα πολύ...μα πάρα πολύ !\r\nΚαι γιατί \"μ΄ εμπιστεύτηκες\", για άλλη μια φορά...και γιατί...μου έδιωξες τις \"μικρές ανησυχίες\" που είχα, αναφορικά με τα υλικά που έδωσα στην παραπάνω συνταγή...\r\nΤα έφτιαξα, κι εγώ, χθες το βράδυ και όντως δεν αντιμετώπισα κανένα πρόβλημα, όπως συμβαίνει χρόνια τώρα...\r\n\r\n
pontia1977 @cook_8460048
mprawo krista htan para ma para polu nostima megalh epituxia kai meta apo meres akomh malaka apo to siropi san mikra xalwadakia.se euxaristo gia thn suntagh.
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Pontia1977, χαίρομαι που σου άρεσαν ! Σ΄ ευχαριστώ, κι εγώ με τη σειρά μου, πολύ...
Λιλίκα @cook_8455048
Κρίστα Σ Υ Γ Χ Α Ρ Η Τ Η Ρ Ι Α!!!!!!!Πρέπει να πω ότι είναι η πρώτη φορά που σχολιάζω κάτι αν και είμαι καιρό μέλος αλλά φέτος έκανα τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της ζωής μου χάρη σε σένα!!!!Προσπαθούσα κάθε χρόνο να πετύχω μελομακάρονα μυρωδάτα, με λίγη κρούστα και τέλειο σιρόπιασμα και ακολουθούσα διάφορες συνταγές και έκανα και δικές μου αλχημείες αλλά η συνταγή σου είναι το ΤΕΛΕΙΟ!Ήδη την έδωσα σε φίλες της πεθεράς μου με τεράστια πείρα στη ζαχαροπλαστική!!!Και πάλι μπράβο!!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Λιλίκα...χαίρομαι...και σ΄ ευχαριστώ !\r\nΠάρα πολύ ωραία τα λόγια σου...
MARA! @MARA_cooking
Πώ πω ΚΡΙΣΤΑ,μοσχομύρισε το σπίτι!!!\r\nΈφτιαξα τη μισή δόση και μου βγήκαν 2 ταψιά,μέχρι να βραδιάσει έμειναν 8-10 μόνο.Άρέσαν σε όλους!!!\r\nΕυχαριστούμε!!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ, πολύ, ΜΑRΑ μου. Χαίρομαι πάρα πολύ με κάτι τέτοια λόγια ! Δεν θα στο κρύψω...
sofiajnr @Desi_Mich
ο Πεθεροσ μου ειναι CHEF και θα δοκιμασε και το αρεσαν πολλοι. Μοσχοβολαη ολο η πολυκατοικια. Σε ευχαριστο
maria1565 @cook_8470020
Φέτος άλλαξα την συνταγή μου με την δική σου. Έγιναν καταπληκτικά μοναδικά τέλεια....\nΈκανα τα μισά γεμιστά και τα μισά απλά....\nΜοσχοβόλησε η πολυκατοικία..\nΚαλές γιορτές να χεις και σε ευχαριστώ για την συνταγή \nΚορίτσια εγώ έχω πάρει ένα δοσομετρητή απλό πλαστικό απ΄το σουπερ μάρκετ και αυτό έχω σαν μέτρο Ταιριάζει τέλεια.....
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Χαίρομαι πολύ, maria μου και σ΄ ευχαριστώ για το ότι δοκίμασες και τη δική μου συνταγή...\r\nΚαλές γιορτές να έχουμε...
κερασιά @cook_8474776
Υπεροχοι και μοσχομυριστοι τα μελομακαρονα! Ακολουθησα πιστα τις οδηγιες και το αποτελεσμα ειναι τελειο. Ολοι ξετρελλαθηκαν με τα μελομακαρονα. Συγχαρητηρια και πεντε πιρουνακια απο μενα. Καλα Χριστουγεννα!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Το ΄χω ξαναπεί ! Το πόσο χαίρομαι σαν μου λέτε τόσο ωραία λόγια...δεν μπορώ να το περιγράψω...\r\nΧαίρομαι πολύ, Κερασιά μου, που σου άρεσαν και το σημαντικότερο που άρεσαν και στην οικογένειά σου...\r\nΚαλές γιορτές και σε σένα...και σ΄ ευχαριστώ πολύ και πάλι...
AMALIASY @cook_8454878
ΚΡΙΣΤΑ και φέτος έκανα τη δική σου συνταγή. Και να σου πω την αλήθεια σήμερα πρόσεξα ότι πέρυσι δεν είχα ψηφίσει :) Όπότε 10 πιρουνάκια για σένα από όλη την οικογένεια. Είναι τέλεια...μπράβο σου.
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
AMALIASY μου...δεν με νοιάζει που δεν είχες ψηφίσει, πέρυσι...\r\nΕγώ χαίρομαι, πραγματικά και πολύ, που σας άρεσαν. Αυτό μ΄ ευχαριστεί περισσότερο απ΄ όλα τα πιρουνάκια...\r\nΚαλές γιορτές και σ΄ ευχαριστώ πολύ...
ΑΡΓΥΡΗ @argyri1968
Τα πιρουνάκια τα έχεις πάρει από πέρσι! :) Απλά ήθελα να πω πως έφτιαξα τα μελομακάρονά σου και φέτος κι έγιναν πάλι τέλεια. Μάλιστα, αυτή τη φορά άφησα τη ζύμη για 1,5 ώρα περίπου , γιατί κάπου εδώ μέσα διάβασα πως έτσι \"φουσκώνει\" το σιμιγδάλι.\r\nΚαι του χρόνου, να τα ξαναφτιάξουμε!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ, πολύ, Αργυρή μου ! Σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...\r\nΌσον αφορά το \"φούσκωμα\" εγώ δεν το θεωρώ απαραίτητο. Δεν το έχω κάνει, ποτέ. Το σιμιγδάλι δεν χρειάζεται να φουσκώσει (αρκεί, μόνο, να \"χτυπηθεί\" καλά με τη ζάχαρη), ούτε τα μελομακάρονα...\r\nΜα αν το έκανες και σου πέτυχε...πολύ καλά ! Μπράβο σε σένα, τούτη τη φορά...
stelia @cook_8458869
Συγχαρητήρια ΚΡΙΣΤΑ! Για τα άπαιχτα μελομακάρονα με πλούσιο άρωμα!!! ΄Οπως ακριβώς τα ονόμασες!!! Είναι τόσο αναλυτικές και σαφείς οι οδηγίες που δεν παίζει να μήν πάει κάτι καλά στην εκτέλεση ακόμα και για αρχάριους!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ, stelia μου, για τα τόσο καλά σου λόγια. Σ΄ ευχαριστώ...\r\nΚαλές γιορτές...
anniokm @cook_8452360
Κανονικά η συνταγή αξίζει παραπάνω από 5 πιρουνάκια Χριστινάκι μου!! Συγχαρητήρια και από μένα και από τον άντρα μου!! Τα μελομακάρονα είναι απίστευτα, μοναδικά και τόσοοοο μυρωδάτα...!! Μπράβο μπράβο μπράβο!! Έκανα τη μισή δόση και το μετάνοιωσα! Στη μισή δόση επειδή ζύγισα πόση ζάχαρη παίρνει το ποτήρι μου, έβαλα 125γρ. ζάχαρη, σιμιγδάλι και το χυμό των φρούτων + του λεμονιού. Το ποτήρι που μέτρησα το ελαιόλαδο βγαίνει ίσο με 3/4 της κούπας (μεζούρα). Τα γράφω για να βοηθήσω όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα με τα ποτήρια. Το ελαιόλαδο που νόμιζα ότι πέσει βαρύ στο μελομακάρονο τελικά έκανα λάθος! Επίσης αλεύρι για τη μισή δόση μου πήρε 400γρ. + 2κ.σ. Σε ευχαριστούμε πολύ και να ξέρεις ότι δεν πρόκειται να αλλάξω συνταγή από δω και πέρα! Καλές γιορτές Χριστινάκι με υγεία!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Το πόσο μ΄ χαροποίησαν τα λόγια σου, Αννούλα μου...δεν λέγεται !!! Σ΄ ευχαριστώ πολύ, κι εσένα και το Μιχάλη...\r\nΧαίρομαι (απίστευτα, όμως) που σας άρεσαν και σας εύχομαι καλές Γιορτές, ό,τι επιθυμείτε, και καλοφάγωτα...\r\n
cmoustaka @cook_8462493
Την συνταγή την εκτέλεσα κατά γράμμα αλλά τα 3-4 λεπτά μελώματος αποδείκτηκαν καταστροφή για το πρώτο ταψί, διαλύθηκαν στη στιγμή, στα επόμενα ταψιά μέτραγα μέχρι το 15 και τα βγαζα, τουλάχιστον μπορούσες να το πιάσεις χωρίς να γίνεται τρίμματα, κατά τ΄άλλα ήταν νόστιμα
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Cmoustaka...αν και τα δύο ήταν χλιαρά (όπως λέω και στις οδηγίες) τίποτα δεν θα ήταν καταστροφικό...\r\nΣε κάθε περίπτωση όμως...ελένχουμε, και με το χεράκι μας (παίρνουμε ένα μελομακάρονο και το κόβουμε ή το τσιμπάμε λίγο) και αν είναι μελωμένο...τα βγάζουμε, απ΄ το σιρόπι...\r\n
cmoustaka @cook_8462493
Η αλήθεια ήταν ΚΡΙΣΤΑ μου ότι και τα δύο ήταν χλιαρά προς το ζεστό παρά προς το κρύο, πάντως και φαγώθηκαν και άρεσαν
dcroula @Roula1505
Έγιναν πολύ καλά. \nΜου μέλωσαν τέλεια κι αυτό για μένα είναι το σημαντικότερο.\nΜείωσα λίγο την ζάχαρη αλλά πάλι μου βγήκαν λίγο πιο γλυκά απ\'ότι θα τα ήθελα.\nΦοβήθηκα όμως να \"κλέψω\" παραπάνω, μήπως και χαλάσω την συνταγή.\nΈχεις καμιά ιδέα, αν μπορώ να μειώσω κι άλλο την ζάχαρη;
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Dcroula, καλές γιορτές και σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...\r\nΚοίτα η αλήθεια είναι ότι η ζάχαρη και η \"γλύκα\" είναι και θέμα γούστου...\r\nΔεν έχω μειώσει ποτέ, μέχρι τώρα, τη ζάχαρη και πέραν αυτού που ήδη έκανες (εννοώ που τη μείωσες), δεν έχω να προτείνω κάτι άλλο. Φοβάμαι μήπως και σου πω κάτι παρακινδυνευμένο ή καταστροφικό (λέμε τώρα !). Αν όμως, θέλεις την προσωπική μου γνώμη...αυτό που θα έκανα ήταν να αφαιρέσω λίγη ζάχαρη τόσο απ΄ το ζυμάρι, όσο κι απ΄ το σιρόπι. Θα αφαιρούσα, δηλαδή : 1/4 του ποτηριού ζάχαρη απ΄ το ζυμάρι και 1/4 του ποτηριού ζάχαρη απ΄ το σιρόπι. Και αυτό στο λέω βάσει εμπειρίας και σκέψης. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ...\r\nΣ΄ ευχαριστώ πολύ...
dcroula @Roula1505
ΟΚ Κρίστα. Ευχαριστώ για την απάντηση.\nΤην επόμενη φορά θα κλέψω κι απο το σιρόπι λίγη ζάχαρη.
roobina @roobina
Λοιπον λοιπον λοιποοοννν.... ειναι.... ΦΑ-ΝΤΑ-ΣΤΙ-ΚΑΑΑ!! περσι βεβαια εχω να καταγγειλω οτι πηρα τα κιλα της χρονιας μου με αυτα τα μελομακαρονα που ηταν ακρως ακαταμαχητα!! μμμ... φετος αυτα θα ξανα φτιαξει η μαμα μου! (εγω δεν θελω να το διακινδυνεψω γιατι ειμαι και ξεχασιαρα! χαχα) να σαι καλα που τα ανεβασες στο site!! ευχαριστουμε πολυ πολυ!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Roobina, σ΄ ευχαριστώ πολύ. Σ΄ ευχαριστώ...\r\nΚι η αλήθεια είναι ότι - για χάρη τους - σηκώνομαι κάποιες Χριστουγεννιάτικες νυχτιές (κατά τις 2 ή 3, τα χαράματα) και τους \"δίνω και καταλαβαίνουν\". Εθίζομαι...ένα πράγμα. Με αποτέλεσμα να παίρνω κι εγώ, αυτά τα κιλάκια, που αναφέρεις. Αλλά τι να γίνει. Καλά να είμαστε...να τα χάσουμε (όταν τα παίρνουμε...)
viktoriap @cook_8458316
Κρίστα η συνταγή σου φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και σίγουρα θα τη δοκιμάσω φέτος! Ήθελα μόνο να ρωτήσω γιατί σιροπιάζουμε το πρώτο ταψί με χλιαρά μελομακάρονα και χλιαρό σιρόπι? Αν έχω κρύο το σιρόπι και σιροπιάσω όλα τα ταψιά με τον ίδιο τρόπο (κρύο σιρόπι-καυτά μελομακάρονα), δε θα έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα?
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Ναι, victoriap, θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα. Σαφώς και μπορείς ν΄ "ακολουθήσεις" τον τρόπο...κρύο σιρόπι - καυτά μελομακάρονα (όπως στα μετέπειτα ταψιά). Το ανέφερα μόνο και μόνο για να πω ό,τι και αυτό γίνεται, ειδικά αν θέλουμε να "ελαφρύνουμε", κάπως, τον πάγκο της κουζίνας μας ή το τραπέζι μας και να μην έχουμε ταψιά στη μέση. Εφόσον, λοιπόν, επιλέξουμε να μην περιμένουμε να κρυώσει, εντελώς, το σιρόπι, καλό θα ήταν (σ΄ αυτή την περίπτωση )να είναι και τα μελομακάρονα - του πρώτου ταψιού - χλιαρά, σαν κι αυτό...
viktoriap @cook_8458316
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Θα τα δοκιμάσω προσεχώς και επανέρχομαι με πηρουνάκια....
Σουλτάνα @cook_8463724
Τα εφτιαξα κι εγω πολυ νοστιμα και αρωματικα το μονο που δεν εβαλα ηταν το ξυσμα και το κονιακ γιατι εχω ιδιοτροπα παιδια καλες γιορτες και του χρονου παλι με υγεια να τα ξαναφτιαξουμε
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ, Σουλτάνα. Καλές γιορτές, και του χρόνου πάλι με υγεία...
foteinoula @cook_8455197
Τέλεια!Ειδικά την επόμενη μέρα που έχουν κρυώσει και απορροφήσει το σιρόπι!!!Το μανταρίνι τους δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα!Συγχαρητήρια για τη συνταγή!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, foteinoula. Χαίρομαι που σου άρεσαν...
Και είναι και πολύ εύστοχη η παρατήρησή σου. Διότι κι εγώ θεωρώ ότι την επόμενη μέρα (ή μετά από κάποιες ώρες...), είναι ακόμα πιο νόστιμα...γιατί "συνέρχονται". Έχουν κρυώσει και έχουν απορροφήσει, πλήρως, το σιροπάκι τους...
Και πάλι σ΄ ευχαριστώ και σου εύχομαι καλές γιορτές...
Και είναι και πολύ εύστοχη η παρατήρησή σου. Διότι κι εγώ θεωρώ ότι την επόμενη μέρα (ή μετά από κάποιες ώρες...), είναι ακόμα πιο νόστιμα...γιατί "συνέρχονται". Έχουν κρυώσει και έχουν απορροφήσει, πλήρως, το σιροπάκι τους...
Και πάλι σ΄ ευχαριστώ και σου εύχομαι καλές γιορτές...
dcroula @Roula1505
Φέτος μου γίνανε όσο γλυκά ήθελα.\nΜέσα στο σιρόπι έβρασα κι ένα πορτοκάλι...κλεμμένη ιδέα απο συνταγή του Παρλιάρου.\nΘέλανε λίγο ψήσιμο ακόμα αλλά ήμουν εγώ λίγο βιαστική...
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Και "τράβηξε" τη γλύκα...ε ; Κοίτα να δεις. Κοίτα. Σ΄ ευχαριστώ που είπες αυτό "το μυστικό". Είναι πολύ χρήσιμο και γι΄ αυτούς που θα θελήσουν να τα φτιάξουν, και τα θέλουν λιγότερο γλυκά...
Οπότε το "βασικότερο", για σένα (το θέμα της γλύκας...) επιτεύχθηκε και χωρίς να μειώσεις ζάχαρη. Πολύ καλά, λοιπόν. Πολύ καλά...
Ναι, η αλήθεια είναι ότι το ψήσιμο θέλει λίγο και με "το μάτι". Κι εγώ έχω παρατηρήσει ότι άλλες φορές θέλουν λίγο περισσότερο. Εξαρτάται κι απ΄ το μέγεθος, που τα πλάθουμε...
Καλοφάγωτα, Ρούλα μου, και καλές γιορτές...
Οπότε το "βασικότερο", για σένα (το θέμα της γλύκας...) επιτεύχθηκε και χωρίς να μειώσεις ζάχαρη. Πολύ καλά, λοιπόν. Πολύ καλά...
Ναι, η αλήθεια είναι ότι το ψήσιμο θέλει λίγο και με "το μάτι". Κι εγώ έχω παρατηρήσει ότι άλλες φορές θέλουν λίγο περισσότερο. Εξαρτάται κι απ΄ το μέγεθος, που τα πλάθουμε...
Καλοφάγωτα, Ρούλα μου, και καλές γιορτές...
dcroula @Roula1505
Κρίστα....το πορτοκάλι το έβαλα για περισσότερο, ακόμα πιο πλούσιο άρωμα.\nΓια την γλύκα....φρόντισα μόνη μου....έκλεψα συνολικά 2 ποτήρια ζάχαρη απ\'όλη την συνταγή....μιλάμε για μεγάλη περικοπή....ζάχαρης, χαχαχαχαχα.
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Είπα κι εγώ. Ένα πορτοκάλι...έκανε όλη τη δουλειά ; Αλλά τί να σου ΄λεγα ; Τί ; Κόντρα στον Παρλιάρο...ούτε εγώ δεν πηγαίνω. Έχω και τα όρια μου...\r\nΕντάξει, αφού τα προσάρμοσες...όπως τα ήθελες, όλα μια χαρά. Το σημαντικό είναι ν΄ αρέσουν σ΄ εσάς...
Ζουμερή Ντομάτα @cook_8453432
Χίλια ευχαριστώ Κρίστα μου για την άμεση απάντηση...Λοιπόν θα τα φτιάξω κι εύχομαι όλα να πάνε καλά:)\r\nΚαι το λέω και δημόσια θα αφιερώσω μία πιατέλα στον ggr(ο οποίος με έχει βοηθήσει άπειρες φορές) και φυσικά μία σε σένα:)Φυσικά στην περίπτωση που μου πετύχουν:)
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Μην μ΄ ευχαριστείς, MΠΟΥΧΤΩΤΙΚΟΥ. Xαρά μου...\r\nΜόνο θα σου ΄λεγα - αν το θέλεις και μπορείς - να περιμένεις μια μέρα ακόμα. Έχω το λόγο μου. Αύριο δεν σκοπεύεις να τα φτιάξεις ; Λοιπόν, επειδή κι εμένα μ΄ έχει βοηθήσει (αυτός που προτίθεσαι να του αφιερώσεις μια πιατέλα...), κάνε υπομονή άλλη μια μέρα. Άλλη μια...και θα δεις...\r\nΚαλή επιτυχία και εύχομαι όλα να πάνε καλά...
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Καλώς το όμορφο, Λιζάκι μας...
Λιζάκι, αν θέλεις κάνε λίγο υπομονή. Επειδή κι άλλοι με ρώτησαν (και πέρυσι και φέτος...), για τα ποτήρια που χρησιμοποιώ, και τα ml γενικότερα, φέτος που τα έφτιαξα ξανά μέτρησα επ΄ ακριβώς κάποια από τα υλικά (λάδι, ζάχαρη, σιμιγδάλι, κονιάκ, χυμό…) και η συνταγή θα συμπληρωθεί (ίσως και “μέσα στην ημέρα”), έτσι ώστε να βοηθηθείτε καλύτερα όσοι θελήσετε να τα φτιάξετε…
Δεν με ζαλίζεις καθόλου, Λιζάκι. Νομίζω ότι θα βοηθηθείς αρκετά με τις καινούριες "επεμβάσεις" που θα γίνουν. Τα ξαναλέμε, λοιπόν...
Λιζάκι, αν θέλεις κάνε λίγο υπομονή. Επειδή κι άλλοι με ρώτησαν (και πέρυσι και φέτος...), για τα ποτήρια που χρησιμοποιώ, και τα ml γενικότερα, φέτος που τα έφτιαξα ξανά μέτρησα επ΄ ακριβώς κάποια από τα υλικά (λάδι, ζάχαρη, σιμιγδάλι, κονιάκ, χυμό…) και η συνταγή θα συμπληρωθεί (ίσως και “μέσα στην ημέρα”), έτσι ώστε να βοηθηθείτε καλύτερα όσοι θελήσετε να τα φτιάξετε…
Δεν με ζαλίζεις καθόλου, Λιζάκι. Νομίζω ότι θα βοηθηθείς αρκετά με τις καινούριες "επεμβάσεις" που θα γίνουν. Τα ξαναλέμε, λοιπόν...
viktoriap @cook_8458316
ΚΡΙΣΤΑ συγχαρητήρια για την εκπληκτική συνταγή σου! Σκίζω την παλιά μου συνταγή και την αντικαθιστώ με τη δική σου! Φανταστικά μελομακάρονα! Ευχαριστούμε που μοιράστηκες τη συνταγή μαζί μας! Καλές γιορτές!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ, πάρα πολύ, viktoriap. Συγχαρητήρια και σε σένα, για την πολύ όμορφη φωτογραφία σου. Καλές γιορτές και πάντα με υγεία...
Και σ΄ αυτό το σημείο, να ευχαριστήσω και το φίλο μας ggr για τις - όπως πάντα, άλλωστε - πολύ όμορφες φωτογραφίες του και για την πολύτιμη βοήθειά του. Σ΄ ευχαριστούμε, Γιώργο. Πολύ...
Και σ΄ αυτό το σημείο, να ευχαριστήσω και το φίλο μας ggr για τις - όπως πάντα, άλλωστε - πολύ όμορφες φωτογραφίες του και για την πολύτιμη βοήθειά του. Σ΄ ευχαριστούμε, Γιώργο. Πολύ...
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Έκανες διπλή δόση…ΜΠΟΥΧΤΩΤΙΚΟΥ ; Χαράς το κουράγιο σου ! Η μία δόση (έτσι όπως την περιγράφω) βγάζει γύρω στα 60 “κανονικά” μελομακάρονα…\r\nΚαλές γιορτές και σ΄ εσένα, λοιπόν. Με υγεία και χαρά…\r\nΣ΄ ευχαριστούμε πολύ, για τα καλά σου λόγια…\r\n
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
\"Ζάχαρη\" τα λόγια σου, zaxari...\r\nΣ΄ ευχαριστώ πολύ. Καλές γιορτές...
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, Λιζάκι μου. Χαίρομαι που σας άρεσαν τόσο. Χαίρομαι πολύ...
Να πω, σ΄ αυτό το σημείο, ότι σαφώς και μπορεί να μην βγάλουν λαδάκι, όσο θα είναι στην αναμονή. Μπορεί να τύχει, όμως, γι΄ αυτό και το ανέφερα. Πότε : Κι αν δεν "μετρήσουμε" ακριβώς το λάδι και βάλουμε λίγο παραπάνω, απ΄ αυτό που απαιτείται...
Και πάλι σ΄ ευχαριστώ και σου εύχομαι καλές γιορτές και να ΄σαι πάντα ευτυχισμένη...
Να πω, σ΄ αυτό το σημείο, ότι σαφώς και μπορεί να μην βγάλουν λαδάκι, όσο θα είναι στην αναμονή. Μπορεί να τύχει, όμως, γι΄ αυτό και το ανέφερα. Πότε : Κι αν δεν "μετρήσουμε" ακριβώς το λάδι και βάλουμε λίγο παραπάνω, απ΄ αυτό που απαιτείται...
Και πάλι σ΄ ευχαριστώ και σου εύχομαι καλές γιορτές και να ΄σαι πάντα ευτυχισμένη...
dimikl @cook_8450593
Χρόνια Πολλά και καλά σε όλους-ες. Έκανα λοιπόν και φέτος τη συνταγή σου Κρίστα και έχω να πω ότι έγιναν καταπληκτικά. Την πρώτη φορά είχα πει ότι έβγαζαν αρκετό λάδι στα χέρια μου, όμως μάλλον κάτι λάθος θα έκανα γιατί τούτη τη φορά δεν έβγαλαν καθόλου λάδι και ούτε χάλασε καθόλου το σχήμα τους στο ταψί.Το μόνο που άλλαξα ήταν η δοσολογία στο σιρόπι μια και μου φάνηκε πολύ γλυκό. Αλλά αυτό είναι θέμα γούστου.\r\nΕυχαριστούμε που μοιράστηκες μαζί μας μια πολύ καλή συνταγή.\r\nΚαλή Χρονιά!
stelia @cook_8458869
Κρίστα! ΄Οπως πέρσυ έτσι και φέτος έφτιαξα τα θεϊκά μελομακάρονα σου! Είναι τέλεια!!!
Σ΄ευχαριστούμε πολύ!!!
Σ΄ευχαριστούμε πολύ!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, για τα καλά σου λόγια, dimikl. Χαίρομαι που τα ευχαριστήθηκες και που σε ικανοποίησε το αποτέλεσμα. Χρόνια πολλά και καλές γιορτές...\r\nStelia μου, σ΄ ευχαριστώ πολύ και σου εύχομαι καλές γιορτές...
sofi_c @cook_8488215
διευκρίνηση, το σιμιγδάλι τα κάνει πιο τράγανα? το λεγόμενο κρατσ κρατσ οταν τα τρωμε? γιατι αυτο θελω να αποφύγω
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Sofi, κατ΄ εμέ, το σιμιγδάλι κάνει τα μελομακάρονα πιο συμπαγή (τα \"δένει\", καλύτερα, αν προτιμάς)...
Δεν μου έχει τύχει να φάω μελομακάρονα και να κάνουν κρατς - κρουτς. Δεν μου έχει τύχει. Υποθέτω, όμως, ότι αυτό έχει να κάνει με το μέλωμα, με το χρόνο ψησίματος, και όχι με το αν περιέχουν σιμιγδάλι ή όχι...
Άλλωστε, στο ένα κιλό αλεύρι...ένα ποτήρι σιμιγδάλι...δεν είναι \"ικανό\", γι΄ αυτό που θες να αποφύγεις...
Δεν μου έχει τύχει να φάω μελομακάρονα και να κάνουν κρατς - κρουτς. Δεν μου έχει τύχει. Υποθέτω, όμως, ότι αυτό έχει να κάνει με το μέλωμα, με το χρόνο ψησίματος, και όχι με το αν περιέχουν σιμιγδάλι ή όχι...
Άλλωστε, στο ένα κιλό αλεύρι...ένα ποτήρι σιμιγδάλι...δεν είναι \"ικανό\", γι΄ αυτό που θες να αποφύγεις...
sofi_c @cook_8488215
κρίστα σ ευχαριστώ για την άμμεση απάντηση, θα τα φτιάξω την κυριακή και θα επανέλθω
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Αν ανυπομονεί η μπεμπούλα (τα συγχαρητήρια μου...), αν ανυπομονεί η μπεμπούλα, σαφώς και να τα φτιάξεις, Λιζάκι μου...
Και μην σε νοιάζει...όλα καλά θα πάνε. \"Κόψε στα δυο\"...και προχώρα, Λιζάκι...
Και μην σε νοιάζει...όλα καλά θα πάνε. \"Κόψε στα δυο\"...και προχώρα, Λιζάκι...
groferina @cook_8453999
Είναι εκπληκτικά!!! Μπράβο. πάντα τέτοιες συνταγές να έχουμε στο site.
Εκανα κι εγώ 2-3μικροαλλαγές Εβαλα το ξύσμα απο 3 μανταρίνια,3 πορτοκάλια και 1 λεμόνι,και αύξησα ελαφρώς τη δόση στο σιρόπι σε όλα τα υλικά γιατι φοβήθηκα μη μου βγει λιγο.Εγιναν τέλεια και σκέφτομαι να τα \"υιοθετήσω\".Ξέχασα να αναφέρω ότι τα άφηνα περίπου 5-6 λεπτά στο σιρόπι γιατί μου αρέσουν καλά σιροπιασμένα.Και το αλεύρι το πήρε όλο το κιλό, η ζύμη ηταν πλαστική, τέλεια..
Εκανα κι εγώ 2-3μικροαλλαγές Εβαλα το ξύσμα απο 3 μανταρίνια,3 πορτοκάλια και 1 λεμόνι,και αύξησα ελαφρώς τη δόση στο σιρόπι σε όλα τα υλικά γιατι φοβήθηκα μη μου βγει λιγο.Εγιναν τέλεια και σκέφτομαι να τα \"υιοθετήσω\".Ξέχασα να αναφέρω ότι τα άφηνα περίπου 5-6 λεπτά στο σιρόπι γιατί μου αρέσουν καλά σιροπιασμένα.Και το αλεύρι το πήρε όλο το κιλό, η ζύμη ηταν πλαστική, τέλεια..
roobina @roobina
Γεια! Φετος ειπα να τα φτιαξω μονη μου :) αλλα υπηρξε ενα θεμα! εβγαλε τα λαδια του εντελως... ο ενας λογος ειναι το αλευρι! ειμαι και απειρη σε αυτα κιολας και το εβαζα λιγο λιγο με αποτελεσμα να μου παραπλαστει και βγει το λαδι στην ακρη.. και το αλλο ειναι (δεν ξερω αν αυτο το πειραξε) το χτυπησα πολυ ωρα στο μιξερ με το σιμιγδαλι και τα υγρα... η ερωτησεις εχουν ως εξης: Τι μπορω να κανω με το αλευρι;; ειναι ενα θεμα... ποσο περιπου; γιατι γενικα μου πηρε 1 κιλο και κατι για να μπορεσει να πλαστει! και το αλλο ερωτημα ειναι μπορει το πολυ χτυπημα να το πειραξε; :/ αυτα.. συγνωμη που σας ζαλιζω...
kellaki @cook_8462869
Αγαπητή Κρίστα,η συνταγή σου είναι τέλεια,πολύ νόστιμη γεύση!!!!επίσης η περιγραφή σου άψογη!εγώ όμως έκανα λάθος με το μέλωμα,άφησα κρύωσαν και το σιρόπι και τα μελομακάρονα με αποτέλεσμα να μη ποτίσουν αρκετά,αύριο θα δοκιμάσω να ζεστάνω το σιρόπι πολύ και θα τα ξαναπεράσω να δω αν θα ποτίσουν!ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή σου,καλές γιορτές!!!
kellaki @cook_8462869
τελικά τα κατάφερα!!!!συμπλήρωσα λίγο σιροπάκι σε αυτό που είχε μείνει και έβαλα τα μελομακάρονα την ώρα που ήταν καυτό και έγιναν σούπερ!!!οπότε όλα καλά!!!τι να κάνω,έχω ένα μπέμπη πού δεν με αφήνει να κουνήσω ρούπι (είναι 4 μηνών)!!!σε ευχαριστώ πολύ πολύ!!!!καλά χριστούγεννα!!!!
Sandy D @cook_8497444
Δεύτερη χρονιά που τα φτιάχνω, και παραμένω το ίδιο ευχαριστημένη, σε βαθμό που για την πρωτοχρονιά, θα χρειασθεί και δεύτερη δόση: Εγιναν και πάλι αναρπαστα! Ευχαριστώ πολύ, και καλές γιορτές σε όλους!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, Sandy. Σ΄ ευχαριστώ...
Κι εγώ δεν πάω πίσω...μέχρι να τελειώσουν οι γιορτές φτιάχνω αρκετές δόσεις...
Χρόνια πολλά και καλές γιορτές σου εύχομαι. Και πολλές - πολλές μοσχοβολιές στο σπιτικό σου...
Κι εγώ δεν πάω πίσω...μέχρι να τελειώσουν οι γιορτές φτιάχνω αρκετές δόσεις...
Χρόνια πολλά και καλές γιορτές σου εύχομαι. Και πολλές - πολλές μοσχοβολιές στο σπιτικό σου...
pepita27 @pepi
Φέτος πειραματίστηκα με τη δική σ συνταγή κ σίγουρα δν το μετάνιωσα!! Σ\'ευχαριστώ κ καλές γιορτές σ\'όλους μας!!
Diane72 @dikaia1972
Θέλω να φτιάξω αυτά τα μελομακάρουνα αλλά θα προτιμούσα να χρησιμοποιούσε αμμωνία . Γίνεται η θα χαλάσει την συνταγή σου. Φαίνονται και ακούγονται τέλεια απλά εγώ συνηθίζω να τα κάνω πάντα με αμμωνία. Ευχαριστώ
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Diane, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αμμωνία...στα μελομακάρονα (ούτε καν στα πασχαλινά κουλουράκια...δεν την προτιμώ). Το τελικό αποτέλεσμα σαφώς και θ΄ αλλάξει...
Γνώμη μου, αν το θέλεις, ή φτιάξε τη συνταγή ως έχει ή ψάξε να βρεις, μια άλλη, πιο κοντά σ΄ αυτό που θέλεις. Αν και για να σου πω την αλήθεια...αμμωνία στα μελομακάρονα πρώτη φορά ακούω...
Γνώμη μου, αν το θέλεις, ή φτιάξε τη συνταγή ως έχει ή ψάξε να βρεις, μια άλλη, πιο κοντά σ΄ αυτό που θέλεις. Αν και για να σου πω την αλήθεια...αμμωνία στα μελομακάρονα πρώτη φορά ακούω...
Toulipas @cook_8506550
Η συνταγη κ οι οδηγιες παρασκευης κατατοπιστικοτατες. Το αποτελεσμα αξιομνημονευτο. Με τη μικρη εμπειρια σε τετοια γλυκα κ ομως η γευση, η ζυμη, κ το αρωμα ηταν 2 βηματα μπροστα σε σχεση με περσυ.
katerinaki megara @cook_8504795
ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΑΛΕΙΨΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΜΕ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ?
vasilikitori @cook_8504012
Λοιπον,εχω να πω πως ειναι υπεοχη η συνταγή σου!!!Είναι η πρώτη φορά που φτιαχνω μελομακάρονα και ενθουσιαστηκα!!!Ηθελα μόνο να σε ρωτησω κατι για το ψήσιμο:πρεπει να τα βγαζω ελαφρως μαλακα ή στεγνα;Σ ευχαριστώ πολύ!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Σ΄ ευχαριστώ πολύ, vasiliki. Και του χρόνου με υγεία σου εύχομαι...
Αναφορικά με το ψήσιμο τώρα : Ο απαιτούμενος χρόνος ψησίματος είναι 45 με 50 λεπτά. Σ΄ αυτό το διάστημα τα μελομακάρονα σκληραίνουν (και "στεγνώνουν" κατ΄ επέκταση...) και, σε καμιά περίπτωση, δεν είναι μαλακά. Μαλακά γίνονται σαν τα σιροπιάζουμε...
Αναφορικά με το ψήσιμο τώρα : Ο απαιτούμενος χρόνος ψησίματος είναι 45 με 50 λεπτά. Σ΄ αυτό το διάστημα τα μελομακάρονα σκληραίνουν (και "στεγνώνουν" κατ΄ επέκταση...) και, σε καμιά περίπτωση, δεν είναι μαλακά. Μαλακά γίνονται σαν τα σιροπιάζουμε...
theangel @cook_theangel
Εκανα χθες την συνταγη την οποια ακολουθησα κατα γραμμα. Μου πηρε1 κιλο αλευρι και κανα δυο κουταλιες παραπανω. Τα εψησα και μοσχομυρισε το σπιτι. Η γευση τους ηταν απιθανη. Το σιροπιασμα ομως ηταν σκετη αποτυχια. Τα αφηνα γυρω στα 15 λεπτα και φαινιντουσαν ωραια. Το πρωι που εφαγα ενα ηταν σαν λασπωμενο. Δεν τρωγεται. Δεν ξερω τι εκανα λαθος
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Theangel, δεν ακολούθησες τη συνταγή...κατά γράμμα. Διότι αν το έκανες, θα έβλεπες ότι τα σιροπιάζουμε...για 2 λεπτά απ΄ τη μια πλευρά (στο περίπου) κι άλλα τόσα απ΄ την άλλη. Πουθενά δεν "μιλάει" η συνταγή...για 15 (!!!) λεπτά σιρόπιασμα. Εδώ, λοιπόν, είναι το λάθος. Και σ΄ αυτή την περίπτωση, είναι ολέθριο (βλ. και λάσπωμα...). Σ΄ ευχαριστώ...
theangel @cook_theangel
Οταν σιροπιαζα τα μελομακαρονα κρατούσα χρόνο και στα 2 λεπτα απο την μια και 2 απο την άλλη ήταν σαν μπισκότα. Σε κάθε ταψί που σιροπιαζα επειδή έφτιαχνα για πρώτη φορά εσπαγα ένα και το έβλεπα.
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Theangel, ίσως και να χρειαζόταν παραπάνω χρόνος από δυο λεπτά στην κάθε μεριά (δεν κρατώ και ρολόι...). Απ΄ τα 5 λεπτά ή 6 λεπτά, όμως, που ίσως να χρειαζόταν για το σιρόπιασμα (συνολικά και απ΄ τις δύο πλευρές) έως τα 15 που τα άφησες μεσολαβεί ένα μεγάλο διάστημα. Εκτός αυτού, αναφέρω στη συνταγή ότι όσο κρυώνουν συνεχίζουν να "ρουφάνε". Καλό, λοιπόν, είναι να μην ξεγελαστούμε και να τα αφήσουμε πολλή ώρα (στο σιρόπι)...
Allel, χαίρομαι που και σου άρεσαν και τα καταφέρατε (με τη φίλη σου). Αναφορικά με το λεμόνι σαφώς και μπορείς να βάλεις περισσότερο την επόμενη φορά. Σ΄ ευχαριστώ...
Allel, χαίρομαι που και σου άρεσαν και τα καταφέρατε (με τη φίλη σου). Αναφορικά με το λεμόνι σαφώς και μπορείς να βάλεις περισσότερο την επόμενη φορά. Σ΄ ευχαριστώ...
Raella @cook_8459896
Μπορω να ρωτησω,αν δεν εχουμε σοδα μπορουμε να την αντικαταστησουμε με μπεικιν παουντερ; θελω πολυ να τα φτιαξω κ ειμαι απειρη, ευχαριστω!
Raella @cook_8459896
Τελικα βρηκα σοδα και τα εκανα και βγηκαν ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Καλυτερα απο του εμποριου 100% Ευχαριστω πολυ!!!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Raella, πολύ καλά έκανες και έβαλες σόδα και δεν τα έκανες χωρίς αυτή. Μπράβο σου...που το ένστικτό σου σε οδήγησε να τη βρεις και να τη βάλεις. Είναι απ΄ τα απαραίτητα υλικά και σε καμιά περίπτωση δεν θα μπορούσες να την αντικαταστήσεις με μπέικιν (που ήδη έχει η συνταγή)...
Σ΄ ευχαριστώ και εύχομαι καλή χρονιά.
Σ΄ ευχαριστώ και εύχομαι καλή χρονιά.
Milou30 @NurseQueen
Πρώτη φορά που έφτιαξα και είναι απίστευτα και όπως λες μυρωδατα. Οι αναλογίες άψογες και οι περιγραφή κατατοπιστικη. Ευχαριστώ και του χρόνου
dcroula @Roula1505
Η πρώτη δόση έγινε με τα μελομακάρονα σου Χριστίνα....σου εύχομαι Καλές Γιορτές!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
CUMULAKI, σ΄ ευχαριστώ πολύ. Καλές γιορτές σου εύχομαι...
Ρουλίτσα, σ΄ ευχαριστώ που γι΄ άλλη μια φορά εμπιστεύτηκες τη συνταγή. Καλοφάγωτα. Καλές γιορτές και σου εύχομαι υγεία, πάνω απ΄ όλα, και αγάπη - αγάπη - αγάπη...
Ρουλίτσα, σ΄ ευχαριστώ που γι΄ άλλη μια φορά εμπιστεύτηκες τη συνταγή. Καλοφάγωτα. Καλές γιορτές και σου εύχομαι υγεία, πάνω απ΄ όλα, και αγάπη - αγάπη - αγάπη...
Sofia Diam @cook_8521123
Από τις πιο όμορφες συνταγές για μελομακάρονα που έχω κάνει, μυρωδάτα, αφράτα, γευστικά και κυρίως αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους και να σημειώσω ότι είμαι αρκετά χρόνια νοικοκυρά κι εχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές!!!! Οι επίσημοι δοκιμαστές μου έμεινα κατευχαριστημένοι. Ευχαριστώ πολύ!!!
annmar2 @cook_8526085
Η συνταγή αυτή είναι υπέροχη. Την ανακάλυψα πριν τέσσερα χρόνια και έκτοτε την φτιάχνω κάθε χρόνο. Ολοι με ρωτούν από που τα αγόρασα. Συγχαρητήρια και ευχαριστώ που μοιράστηκες μαζί μας αυτή την καταπληκτική συνταγή. Είναι πολύ εύκολη και αν ακολουθήσετε τα βήματα σωστά η επιτυχία είναι δεδομένη!!!
KΡΙΣΤΑ @cook_8452218
Κι εγώ σ΄ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, ann(mar2)...
Καλές γιορτές...
Καλές γιορτές...
Lena Vazaka @elenitsa06
Συγχαρητήρια! Δεν αλλάζω τη συνταγή σου με τίποτα. Είναι τα καλύτερα μελομακάρονα που έχω φτιάξει και έχω φάει.μπραβο και πάλι μπράβο και σ ευχαριστώ πολύ 🥰
