Σχόλια για
Μαλακά Ψωμάκια για Burger και Hot Dog
fragola @cook_8457729
Μπράβο, παραγματικά αφράτα και ωραία! Εγώ τα έκανα πιο μικρά βέβαια, αλλά ήταν μικρά και τα λουκάνικα... Άρεσαν σε ολους!
redhair @Mariagiapi
Αχ!! Δεν καταλαβα τα αφηνεις να φουσκώσουν πριν τα ψήσεις τα ψωμάκια; \"Στοφάρουμε\" τι σημαίνει;
Urban @cook_8462867
Μαγιά εγώ δοκίμασα ξηρή αλλά υποθέτω πως μπορεί να μπει και νωπή. Στοφάρουμε εννοούμε τη χαμηλή θερμοκρασία στην οποία βρίσκεται ο φούρνος, βοηθάει πολύ στο φούσκωμα. Και το φούσκωμα που αναφέρω είναι για μετά το χώρισμα της ζύμης και αφού ζυμώσουμε πια τα ψωμάκια, πρέπει να τα αφήσουμε εκ νέου να φουσκώσουν γιατί αλλιώς η θα γίνουν πιο μικρά και πιο πυκνά.
ddora @cook_8449575
Σκέφτομαι να το κάνω με αλεύρι ολικής. Χρειάζεται κάποια τροποποίηση στα υλικά ή στον τρόπο παρασκευής?
AMALIASY @cook_8454878
μήπως ξέρεις να μου πεις πόσα γραμμάρια νωπής μαγιάς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε?
ΝΑΝΑ ΕΔΕΣΣΑ @cook_8462099
Κορίτσια είναι τέλεια!! \r\nΤα έκανα με νωπή μαγιά, στο πάρτυ της κόρης μου, σαν hot dog mini και τρελάθηκαν ολοι!!!
dinalala @cook_8456183
λοιπον πολυ καλη ιδεα για να κανω σαντουιτς τον αντρα μου για την δουλεια..ελπιζω να πετυχει
Urban @cook_8462867
Για το αλευρι ολικης υποθετω πως γινεται, δεν εχει καποια διαφορετικη πυκνοτητα ωστε να χρειαστει να αλλαξεις την ποσοτητα. Ίσως δεν βγουν τοσο αφρατα ομως, που κι αυτο το θεωρω λιγο απιθανο! Για τη νωπη μαγια βαζετε μια συσκευασια την ετοιμη, αν θελετε να χρησιμοποιησετε χυμα που πηρατε απο καποιον φουρνο δειτε ποσα γραμμαρια ειναι η συσκευασμενη και κανονιστε το με την ηλεκτρονικη ζυγαρια σας.
golfo @cook_8452627
εγω τα εκανα σε στρογγυλο σχημα για σαντουιτς για μεγαλους,επειδη δεν μου αρεσουν τα συσκευασμενα ψωμακια με τις μεγαλες ημερομηνιες ληξεως γεματα συντηρητικα!!!!!!!\nη μαγια των σουπερ μαρκετ ειναι ενας κυβος των 42 γρ.\nεγω εβαλα λιγοτερη μαγια γιατι δεν θελω να μου μυριζουν.\nευχαριστω
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Οταν λές δυνατό αλεύρι εννοείς το αλεύρι για τσουρέκια??? Ευχαριστώ!!!!
golfo @cook_8452627
Πολυανθη εγω μα αλευρι δυνατο αυτο που φτιαχνουμε τσουρεκια τα εφτιαξα.
chilli @cook_8454706
αυτά τα ψωμάκια βγαινουν σαν το κλασικό ψωμάκι που κανουμε π.χ hamburger;τα έφτιαξα κ μαλλον κάτι έγινε λάθος κ μου βγήκαν σαν ψωμι κλασικο δηλαδή με σκληρή κόρα. μπορείς να βοηθήσεις μήπως;στα υλικά σου δεν άλλαξα τιποτα όμως έβαλα κ τις 4 κούπες αλεύρι γιατί μου φαινόταν πολυ μαλακό.από εκει κ μετα φούσκωσε κανονικά,τη χώρισα, σκεπασα το ενα ταψί κ το έβαλα στο φούρνο με τισ οδηγιες ακριβώς για τους χρονους κ.λ.μήπως έπρεπε να τα αφήσω να φουσκώσουν παλι πριν το φούρνο;ή έβαλα πολύ αλεύρι στα χέρια μου στο πλάσιμο για να μην κολλάνε κ τα σκλήρυνα;δεν ξέρω..
McFarland @cook_8472657
Πραγματικά αν μπορούσα να βάλω όλα τα πιρουνάκια του κόσμου θα τα έβαζα! Τα έκανα την προηγούμενη Κυριακή.. Εξαιρετικα! Και λίγα λέω! Μπράβο σου! Καιρό έψαχνα μια τέτοια συνταγή!
anna777 @cook_8456249
Πολύ ωραία και εύκολα. Έβαλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και βγήκαν μια χαρά! Ευχαριστώ για τη συνταγη!
voulla @cook_8481385
Ρε παιδιά εμένα μου εγιναν μαλακά αλλα μου απλώσαν πολύ.Εβαλα όμως αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Μήπως φταίει αυτό?
zuccherina @cook_8466211
Σούπερ! τα έφτιαξα στον κάδο του μίξερ ως παραδοσιακή νοικοκυρά που είμαι κι ούτε χεράκια δε λέρωσα! 16 βέβαια δεν βγήκαν, αλλά τα πέτυχα γευστικώς! Το μόνο που λέω να κάνω την επόμενη φορά είναι λιγότερη μαγιά για να είναι πιο διακριτική η μυρωδιά.
biriba @cook_8454467
Εβαλα 3 κουπες και κατι αλευρι, για να ειναι πιο αφρατο οταν βγει απο τον φουρνο.... αλλα ηταν τοσο μαλακη η ζυμη που ξεχυλισε και μου γιναν σαν παχια βαση για πιτσα.. :Ρ Εβαλα το μπιφτεκι με μαγιονεζα, baby σπανακι, φετα παντζαρι, φετα.. και εγινε τελειο το χαμπουργκερ :)
tzorbi @cook_8487765
loipon.. exw na pw oti apogoiteutika..... itan pio wraia k apo ta etoima!!!!! paidia dn uparxei! einai fovera toooooso afrata... pio polu xarika pou vgikan afrata.!!! itan fantastika...dn kserw ti allo na pw!!! ta ekana exthes k o antras m k o kouniados m olo sugxaritiria m edinan!!! ta 5 pirounakia einai polu liga !!!! filakia k panta tetoies wraies suntages!!!
salezucchero @cook_8454225
τέλεια!!!μόνο που χρειάστηκε να προσθέσω 6 περίπου κούπες,ίσως γιατί χρησιμοποίησα αλεύρι για όλες τις χρήσεις..:/???
Urban @cook_8462867
Σ\' ευχαριστώ πολύ! Τα αυγά και το γάλα είναι απαραίτητα για να γίνει η ζύμη φουσκωτή και μαλακιά, αλλιώς θα βγεί ένα πολύ σκληρότερο ψωμάκι. Είναι καλό να αποφεύγουμε τα αυγά όσο μπορούμε αλλά εάν είναι καλής προέλευσης και αφού έτσι κι αλλιώς το ψωμί ψήνεται, δε νομίζω ότι υπάρχει πρόβλημα. Άλλωστε καθημερινά τρώμε κάτι απ\' έξω ή απο το super market που έχει αυγό! Δοκιμή χωρίς αυγό πάντως δεν έχω κάνει, αν κάνεις κάτι τέτοιο πες μας τα αποτελέσματα!
newcook @newcook
Καταπληκτική συνταγή! Εγώ την έκανα με αλεύρι για ψωμί χωριάτικο και στο ψήσιμο, επειδή ο φούρνος μου έχει πρόγραμμα για ψήσιμο ψωμιού,τα ψέκασα με το γάλα και τα έβαλα για 30 λεπτά στους 200 απευθείας, χωρίς να ανεβάζω σταδιακά την θερμοκρασία και βγήκαν καταπληκτικά! Χρησιμοποίσα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά και δεν μύρισε καθόλου.
hayat @hayat2613
Τι να πω, ΕΧΩ ΠΑΘΕΙ ΠΛΑΚΑ. Είναι το πιο υπέροχο σπιτικό ψωμί που έχω φάει.Έχω κάνει άπειρες συνταγές και ποτέ δεν ήμουν ευχαριστημένη.Εδώ και τόσο καιρό λέω να κάνω τη συνταγή σου αλλά επιφυλασσόμουν με το αυγό και το γάλα και τελικά ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ ΨΩΜΙ . Ειλικρινά συγχαρητήρια , είναι η ακριβέστερη σε δοσολογία συνταγή που έχω κάνει ποτέ και η πιο νόστιμη, είναι σαν να πήρες ψωμί από το φούρνο της γειτονιάς.Μια μικρή συμβουλή , χτύπημα στο μίξερ αν είναι δυνατόν, το κάνει απίστευτα αφράτο.
Nikkki @cook_8492541
'Εχω αρτοπαρασκευαστή, αν κάνω αυτή τη συνταγή εκεί, λέτε να βγει ωραίο το ψωμί; Κάνει ζύμωμα-ζέσταμα-ζύμωμα-ζέσταμα κ μετά ψήνει...Επίσης, τι αλεύρι να βάλω για καλύτερο αποτέλεσμα, για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις;
stalavrou @cook_8499295
ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΑ!!!!!Έχω μείνει άφωνη με το πόσο αφράτα και νόστιμα γίνονται!Να είσαι καλά που μας έδωσες τη συνταγή!!
Sitronella @Sitronella
Τα έφτιαξα στον αρτοποιητή. Έβαλα πρώτα τα υγρά, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, από πανω το αλεύρι και τέλος τη μαγιά (ξηρή) και το εβαλα στο πρόγραμμα του ζυμώματος. Έγινε μια θαυμάσια ζύμη που κόλλαγε ελάχιστα, ούτε αλεύρι δε χρειάστηκα για να τα πλάσω.
Μετά ακολούθησα τις υπόλοιπες οδηγίες, μόνο που έβαλα δυο ταψιά ταυτόχρονα στον αέρα.
Έγιναν θαυμάσια, αφράτα και γευστικά ψωμακια!
Μου βγήκαν 14.
Μετά ακολούθησα τις υπόλοιπες οδηγίες, μόνο που έβαλα δυο ταψιά ταυτόχρονα στον αέρα.
Έγιναν θαυμάσια, αφράτα και γευστικά ψωμακια!
Μου βγήκαν 14.
nouvia @cook_5556
έχω αλεύρι στη μωβ συσκευασία κάνει υποθέτω, extra δυνατό, θα επανέλθω με βαθμολογία
nouvia @cook_5556
δυστυχώς δεν μου πέτυχαν,
η ζύμη κόλλαγε στα χέρια και έτσι δεν έριξα παραπάνω αλεύρι.άπλωσε και δεν φούσκωσε αρκετά. το ίδιο έγινε και στο στοφάρισμα. έφτιαξα μισή δόση και μήπως έγινε λάθος εκεί.
η ζύμη κόλλαγε στα χέρια και έτσι δεν έριξα παραπάνω αλεύρι.άπλωσε και δεν φούσκωσε αρκετά. το ίδιο έγινε και στο στοφάρισμα. έφτιαξα μισή δόση και μήπως έγινε λάθος εκεί.
mayrodafni @cook_8473124
Τέλεια συνταγή! Έκανα την μισή μήπως δεν πετύχει και το μετάνιωσα! Από τις καλύτερες συνταγές!
tht @cook_8490184
Τέλεια συνταγή. Εξαιρετικές οι οδηγίες για το ψήσιμο. Τα κάνω συχνά. Όταν φουσκώσεις, αντί να το κόψω σε μπαλάκια, το ανοίγω σε φύλλο πάχους 1-1,5 εκατοστό και το κόβω με κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα κομάτια. Μετά το ψήσιμο έχω υπέροχα ψωμάκια (σα φωλιές). Τα βάζω στην κατάψυξη και τα χρησιμοποιώ για τα σαντουιτσάκια που παίρνει η μικρή μου στο σχολείο. Τέλεια είναι. κάνουμε και γλυκά (με μαρμελάδα ή ταχινομερέντα) και αλμυρά σάντουιτσάκια.
Titsi @titsaki
Έβαλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και φρέσκια μαγιά. Έγιναν όντως πολύ αφράτα. Οπως προτείνεις, έκανα μερικά ψωμάκια και μερικά βάση για πίτσα. Ανεβάζω και φωτό...
Πάντως, για hot dog δεν νομιζω οτι ειναι ιδανικά αυτά τα ψωμάκια. Γούστα ειναι βέβαια αυτά...
Πάντως, για hot dog δεν νομιζω οτι ειναι ιδανικά αυτά τα ψωμάκια. Γούστα ειναι βέβαια αυτά...
Titsi @titsaki
...ξέχασα να προσθέσω, οτι επειδή τα ήθελα για τραπέζι, τα έβαλα σε φορμάκια των muffins και είχα ...super gourmet ψωμάκια!
Eleni_l @cook_8517145
Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Την έκανα κατά γράμμα και βγήκαν αψογα, νόστιμα, μαλακά, αφράτα. Όλοι τα λάτρεψαν. Εγω τα έκανα σε αρκετά μεγάλο μέγεθος, για XL μπέργκερ και βγήκαν τέλεια.
makops @cook_8475198
τα έκανα σε 2 δόσεις αλλά 3 μικρές παρατηρήσεις. Στην πρώτη δόση ακολούθησα κατά γραμμα την συνταγή. Στη δεύτερη δόση τα άφησα άλλη 1 ώρα στον ήλιο να φουσκώσουν και τα τοποθέτησα σε πήλινα φορμάκια με λαδόκολλα στο πάτο. Τέλος έβαλα το φούρνο πάνω κάτω και αέρα. Τα συμπεράσματα στη φώτο που επισυνάπτω. (αριστερά η 2η δόση, δεξιά η 1η)
Κατερίνα Κατερινάκι @cook_8525639
λοιπόν, αφού διάβασα συνταγή και σχόλια αποφάσισα να ταν φτιάξω με το αλεύρι που ήδη έχω: δηλαδή για όλες τις χρήσεις. Δεν έγιναν τόσο αφράτα και άπλωσαν λιγάκι. Τα έφτιαξα σε σχήμα σάντουιτσ και έγιναν 9 δηλαδή 1 ταψί. Για την ακρίβεια έγιναν σαν πενταμάλακες και πεντανόστιμες τσιαπάτες. Τα ήθελα για να φτιάχνω σάντουιτσ στον άντρα μου να παίρνει στη δουλειά. Αφού τα έψησα, κρύωσαν και τα έβαλα στην κατάψυξη. Κάθε απόγευμα έβγαζα ένα από την κατάψυξη και ως το βράδυ είχε ξεπαγώσει. έτοιμο το αυριανό σάντουιτς. δεν πήγα στον φούρνο για 2 εβδομάδες! Συνταγή οικονομική και εύκολη!!
Konstantina_mamae @cook_8527177
Πολύ μαλακά τα ψωμακια! Τα εκανα με αλεύρι ολικής κ αντί για ζάχαρη έβαλα λίγο μέλι, παρόλα αυτά γίνανε υπέροχα! Θα τα δοκιμασω την επόμενη φορά με σκληρό αλεύρι κ ζάχαρη όπως αναγράφεται, πιστεύω θα βγουν πολύ μαλακά γιατι με τα ίδια υλικά φτιάχνω ντονατς!
Mel V @cook_8521302
Εμένα η ζύμη κολλάει τοσο πολυ, που δε μπορώ να τα πλασω σε σχήμα! Μου πέτυχαν στο ψήσιμο, ηταν νόστιμα αλλα απο σχήμα σαν χλαπάτσα... Πως καταφέρνετε να τα κάνετε τόσο στρογγυλά στις φωτο σας όλοι;;
