Σχόλια για
Άσπρο Ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή
glykoula @Harisiro1982
Φαινετε πολυ καλη κ ευκολη. Εγω πηρα αρτοπαρασκευαστη αλλα στις συνταγες του βιβλιου του, ζηταει πολλα ειδη αλευριων, οπος δυνατο,σουπερ κ αλευκαστο, τα οποια δεν μπορω να καταλαβω πια ειναι κ δεν τα βρησκο στο s/m. \r\nΘα ηθελα να σε ρωτησω στην δικια σου συνταγη μπορουμε να αντικαταστησουμε το λευκο αλευρι που λες με σικαλης,ολικης ή ακομα κ χωριατικο?\r\nκ αν ναι στην ιδια ποσοτητα?
machi @cook_8454336
Εγώ την έχω δοκιμάσει βάζωντας 1 3/4 κούπες κίτρινο και 1 κούπα καλαμποκάλευρο και βγήκε πολύ καλό και πάλι. Αν έχεις χωριάτικο αλεύρι ακόμα καλύτερα. Εγώ χρησιμοποιώ ως επι το πλήστον κίτρινο ειδικό για ψωμί. Αν το επιδιώξεις με ολικής αλέσεως ή σίκαλης φαντάζομαι ότι γίνεται, απλά θα σου πρότεινα να βάλεις μισό άσπρο και μισό ολικής ή σίκαλης. Δοκίμασε το πάντως βγαίνει πολύ καλό!
glykoula @Harisiro1982
Ευχαριστω πολυ. Δηλαδη παντα εννοεις να χρησιμοποιω 1 3/4 της κουπας κιτρινο κ 1 κουπα σικαλης ή ολικης ή χωριατικο?\r\nΛες αν το κανω ολο, κ τα 2 3/4 χωριατικο να βγει χαλια?
machi @cook_8454336
αυτό που εννοώ είναι αν θέλεις να βάλεις αλευρι ολικής ή σικάλεως να βάλεις μισό κανονικό και μισό ολικής, να μην βάλεις μόνο ολικής ή μόνο σικαλης γιατί νομίζω θα σου βγει λίγο σκληρό(έτσι πιστευω δηλαδή)\nΑν βάλεις τώρα 2 3/4 χωριάτικο μια χαρά θα σου βγει μην ανησυχείς!!\nΌσο για το γάλα σε σκόνη επειδή και μένα έλεγε το βιβλιαράκι να βάζω αλλά μου έβγαινε γλυκό το ψωμί και δεν μου άρεσε, έκανα πειράματα για να προσεγγίσω μια πιο \"χωριάτικη\" εκδοχή ψωμιού στον αρτοπαρασκευαστή και κατέληξα σε αυτή τη συνταγή. Σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιώ γάλα σκόνη, μόνο αυτά τα υλικά που αναφέρω παραπάνω!
machi @cook_8454336
Το έκανα χτες με 2 κούπες αλεύρι ολικής, 3/4 κούπας κίτρινο αλεύρι και 8 γρ. μαγιά αντί για 6 γρ. και έγινε πάρα πολύ καλό!!
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Εκανα το ψωμάκι με τις δικές σου δοκιμές και βγήκε ωραίο. Πάντως απο το βιβλιαράκι κάνω την συνταγή που λέει\'λευκό ψωμι πολυτελείας και μου βγαίνει ωραίο.\r\nΧρησιμοποιώ το αλεύρι στην κίτρινη συσκευασία \'ζυμωτο\' απο \'Μύλους Αγίου Γεωργίου.\r\nΤο βάζω στο πρόγραμμα Νο 8 και μετά το ψήνω στον φούρνο!!!
machi @cook_8454336
Πολυάνθη μου χαίρομαι που σου άρεσε, και εγώ αυτό το αλεύρι χρησιμοποιώ. Απλά οι συνταγές στο βιβλιαράκι του δικού μου εχουν όλες γάλα και ζάχαρη. Εσένα στο ψωμί πολυτελείας τι υλικά χρησιμοποιεί? να το δοκιμάσω και εγώ αφού βγαίνει ωραίο!
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Βάζω τα εξης υλικά....ένα κιλό.....\r\n380ml νερό\r\n1,5κ.σ λάδι\r\n600γρ. αλεύρι\r\n1,5κ.γ. αλάτι\r\n4κ.γ. ζάχαρη\r\n1.5κ.γ μαγιά ξηρή.\r\nΓράφει και γάλα σε σκόνη αλλά δεν βάζω!
machi @cook_8454336
Εμένα δεν έχει τέτοια συνταγή, αλλά θα δοκιμάσω τη δική σου!! το ψήνεις στον αρτοπαρασκευαστή ή το ψήνεις στο φούρνο?
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Το βάζω στο πρόγραμμα 8...το ζυμώνει,το φουσκώνει για περίπου 1,5 ώρα και μετά το ψήνω στον φούρνο.\r\nΜε το ένα κιλό κάνω δύο φρατζόλες.
machi @cook_8454336
nefi καλή χρονιά! 1 κούπα αλεύρι είναι 140 γρ. Εγώ βέβαια χρησιμοποιώ την κούπα δοσομετρητή που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής.
glykoula @Harisiro1982
Καλημερα εχω φτιαξει πολλες φορες αυτο το ψωμακι κ λευκο κ μαυρο.\r\nΕχω μια απορια ομως...οταν το φτιαχνω με λευκο αλευρι κ ψηθει κ το βγαλω απο τον αρτοπαρασκευαστη μετα απο λιγο μου ξεφουσκωνει κ κανει λακουβα απο πανω,κ μεσα ειναι διαφορετικη η υφη του σχετικα με το μαυρο, το μαυρο θυμηζει πιο πολυ ψωμι,γιατι ? μπορεις να με βοηθησεις?
machi @cook_8454336
γλυκουλα για να ειμαι ειλικρινης εγω το κανω με αλευρι κιτρινο που ειναι για ψωμι και ζυμες. Δεν ξερω αν αυτο παιζει ρολο. Το μονο που μπορει να μου παει στο μυαλο ειναι το αλευρι. Εσυ τι αλευρι χρησιμοποιεις?
glykoula @Harisiro1982
Τις μοιραζω τις κουπες....βαζω περισσοτερο αλευρι κιτρινο,βαζω λιγο σκληρο....λες να ειναι το αλευρι? Θα δοκημασω μονο με κιτρινο να δω. Ευχαριστω
e-xotiko @cook_8465789
οταν λετε το βασικο προγραμμα ποιο ειναι ? εχω παρει κ εγω παρασκευστη ψωμιου , αλλα εχω μπερδευτει . ειναι κενγουντ 256 , αν καποια φιλη εχει τον ιδιο , η παρομοιο μπορει να με κατατοπισει ? ευχαριστω
machi @cook_8454336
johanna χαιρομαι που σας αρεσε!!\nχotiko αν και δεν εχω τον δικο σου αρτοπαρασκευαστη, φανταζομαι θα εχει μεσα βιβλιαρακι με συνταγες και οδηγιες. Στη συνταγη του ψωμιου θα το βαζει σε συγκεκριμενο προγραμμα, σε αυτο το ιδιο θα το βαλεις κι εσυ.
keva1 @cook_8466139
Εύκολο και πεντανοστιμο ψωμάκι!!!!!!
Το δοκίμασα με 1 κούπα και 3/4 κίτρινο αλεύρι και 1 κούπα αλεύρι όλικης και είναι επίσης φανταστικό...
Το δοκίμασα με 1 κούπα και 3/4 κίτρινο αλεύρι και 1 κούπα αλεύρι όλικης και είναι επίσης φανταστικό...
koscrispan @cook_8491680
καλημέρα ,είμαι νέος στη παρέα σας,έχω μια ερώτηση για την συγκεκριμένη συνταγή.έχω βάλει με την σειρα που γράφεται τα υλικά αλλά για δόσει 500 γρ,ολα καλά με την μόνη διαφορά μου βγαίνει η επάνω πλευρά όχι καλή,όχι ομοιόμορφη.Είναι σαν να έχει φουσκώσιε και σκάσει,επίσης πως μπορώ να την κάνω την επάνω όψι ξεροψημένη.Ευχαριστώ
tahitian @artist_ea
Πήρα προχτες τον αρτοπαρασκευαστη και το\'χω κανει ηδη δυο φορες,τη δευτερη 1 1/2 δοση-και χωρις λαδι- την οποια μάλλον θα καθιερωσω.Το τι ενθουσιαστηκα οταν ξυπνησα το πρωι και ειδα το ψωμακι να με περιμενει φρεσκο-φρεσκο...Πάει τελειωσε δεν ξαναμπαινω σε φουρνο.Και μάλιστα με αλευρι της πλάκας
johkou @cook_8512161
εγω μολις δυο μερες εχω παρει αρτοπαρασκευστη και ελεγε τελευταια μπαινει η μαγια για το ασπρο ψωμι.κτλπ...εκανα το αντιθετο εβαλα ολα τα υγρα υλικα μαζι συν την λιωμενη μαγια με το νερο οσο μλ λεει και τελος το αλευρι στο ταχεια...εγινε κ πιο καλυτερο απο το πρωτο..
FILIPPIA @cook_8461486
Το ψωμάκι πράγματι είναι πολύ ωραίο, χρησιμοποίησα 2 κούπες αλεύρι σκληρό και ¾ αλεύρι ολικής με ένα φακελάκι μαγιά (9 γρ.). Νοστιμότατο
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Καλημερα...τελειο γινεται το ψωμακι...εγω βαζω τα υλικα στον αρτοπαρασκευαστη...το ρυθμιζω στην ζυμη κ το αφηνω μονο για ζυμωμα φουσκωμα...μστα στην φορμα να φουσκωσει κ παλι κ στο τελις ψησιμο...
