Σχόλια για
Τορτίγιας 2
teoteo @cook_8453157
Λατρεύω αυτου του είδους την κουζίνα και είμαι των πικάντικων και παράξενων γεύσεων. Ελπίζω κάποια στιγμή να κάνω και εγώ δικές μου τορτίγιες γιατί όλο στις έτοιμες είμαι. Θέλω να θέσω όμως ένα ερώτημα που έχω καιρό στο μυαλό μου.Ποιά είναι δηλαδή η διαφορά μεταξύ της τορτίγιας - εντσιλάδας - φαχίτας εφ'όσον εχουν την ίδια ζύμη.Εχει σχεση με το είδος της γέμισης τον τρόπο τυλίγματος της γαρνιτούρας ή κάτι άλλο;Εχω μπεί σε πολλά site's μεξικάνικα και βλέποντας διάφορες αυθεντικές συνταγές δεν μπόρεσα τελικά να το ξεκαθαρίσω.Ελπίζω κάποιος εδω να με φωτίσει.
Sitronella @Sitronella
Η ερώτησή σου ανήκει κανονικά στο φόρουμ, αλλά θα σου απαντήσω. Τορτίγιας είναι οι πίτες. Φαχίτας, εντσιλάδας και μπουρίτο είναι φαγητά τα οποία η διαφορά τους είναι στο τύλιγμα της τορτίγιας. Δες εδώ:
http://www.sintagespareas.gr/forum/8-koubenta-stin-kouzina/334200-meksikaniki-kouzina-help#334229
http://www.sintagespareas.gr/forum/8-koubenta-stin-kouzina/334200-meksikaniki-kouzina-help#334229
teoteo @cook_8453157
Ζητάω συγνώμη και σε ευχαριστώ για την απάντηση, μου έλυσες μια μόνιμη απορία που είχα αλλά νομίζω τελικά οτι κάθε χώρα βολεύει την έθνικ κουζίνα σύμφωνα με τις δικές τις προτιμήσεις γιατι αλλοιώς έφαγα μεξικάνικο εδώ αλλοιώς στο Σαν Φρανσίσκο και αλλοιώς στην Ευρώπη γενικώς.Ισως και γι αυτον τον λόγο μου είχε γενηθεί η απορία πως είναι το κάθε ένα.
golfo @cook_8452627
κανεις δεν μπορει να φαει μονο ενα!!!\nμας αρεσουν παρα πολυ και ξερουμε τι σπιτικα υλικα εχουμε βαλει μεσα,ειμαστε κατα των ετοιματζιδικων.\nευχαριστω\n
Kam @cook_8469434
Είναι πανεύκολη και πολύ νόστιμη. Είναι πολύ καλύτερα να τρώμε χειροποίητα, παρά τα τυποποιημένα. Εγώ έβαλα το χλιαρό νεράκι, γιατί έτσι φτιάχνω και την ζύμη για πίτσα. Όντως έιναι πιο αφράτο αλλά η γεύση είναι τέλεια και στις δύο περιπτώσεις. Μπράβο!!!
nikouli @cook_8469695
Έγιναν πολύ ωραίες! Τις αποθήκευσα στην κατάψυξη. Πιστεύω όταν τις ξεπαγώσω κ τις χρησιμοποιήσω να είναι εξίσου νόστιμες!
despinal @despinal
Εξαιρετικές! Τις έβαλα και εγώ στην κατάψυξη και τις ξεπάγωσα όταν ήθελα να τις χρησιμοποιήσω. Τρώμε συχνά τορτίγιες για βραδυνό και θα τις φτιάχνω συχνά!
eirinarxa @cook_8513691
Μια διευκρίνηση.. για να τις αποθηκεύσω και να τις χρησιμοποιώ όποτε χρειαστεί πρέπει να τις ψήσω κ να τις βάλω κατάψυξη ή μπορώ να τις βάλω κ να τις ψήνω κάθε φορά που θα τις ξεπαγώνω; Ευχαριστώ!
Sitronella @Sitronella
Θα έλεγα να τις καταψύξεις έτοιμες και να βγάζεις όσες θέλεις να ξεπαγώσουν.
despinal @despinal
Επειδή έχω φτιάξει ήδη εως τώρα 4-5 φορές αυτές τις καταπληκτικές τορτίγιες, θα ήθελα να αναφέρω τα εξής: Η συνταγή αυτούσια είναι πάρα πολύ καλή, ενώ όταν τις έφτιαξα με χλιαρό γάλα (όπως αναφέρεται στα μυστικά) με δυσκόλεψαν περισσότερο στο άνοιγμα. Δοκίμασα όμως άλλη μια φορά με κρύο γάλα και αυτό ήταν το ιδανικό για εμάς, ανοίγονταν πολύ εύκολα και ήταν λίγο πιο νόστιμες και αφράτες από ότι με σκέτο νερό. Απλά αναφέρω την εμπειρία μου στη συγκεκριμένη συνταγή μήπως βοηθήσω κάποιο άλλο μέλος που θα ήθελε να τις φτιάξει!
markour @cook_8509967
Ωραίες οι πιτούλες, μοιάζουν με αυτές του εμπορίου. Το μόνο αρνητικό είναι ότι μετά από λίγο γίνονται τραγανές και παύουν να θυμίζουν τις γνωστές τορτίγιες.
Sitronella @Sitronella
Θεωρώ πως οι γνωστές τορτίγιες του εμπορίου οφείλουν την υφή τους σε όλα τα συντηριτικά που έχουν... Αυτές οπως γράφω πράγματι πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα, αλλιώς καλό είναι να μπουν στην κατάψυξη. Αυτό ισχύει βέβαια για όλες αυτές τις πίτες, ακόμα και για τις πίτες για σουβλάκι που φτιάχνουμε. Αν ψηθούν και μείνουν παύουν να είναι ωραίες...
Sitronella @Sitronella
Δε το έχω δοκιμάσει. Ίσως βάζοντας αλευράκι ανάμεσά τους για να μην κολλήσουν. Ή λαδόκολλα με λίγο αλευράκι. Αν το δοκιμάσεις πες μας.
nouvia @cook_5556
ωραίες ήταν, βέβαια δεν είμαι σίγουρη για το ψήσιμο, άλλες μου φάνηκαν ωμές, άλλες τις έψησα πολύ και έσπαγαν όμως είναι νόστιμες.
έβαλα κανονικό βούτυρο όχι μαργαρίνη
έβαλα κανονικό βούτυρο όχι μαργαρίνη
