Σχόλια για
Πατζάρια στο φούρνο... βαθυκόκκινα!
Kosta @cook_8469643
Γεια, θα πω κατι για τα πατζάρια που ούτε γω το ήξερα, ούτε και θα το φανταζόμουν αν δε μου το λεγαν: Αν δε θες να βράσεις τα πατζάρια σου και να σου βγουν \"ασπρουλιάρικα\" πρέπει να τα βράσεις με τη φλούδα τους. Αφου κόψεις τα φύλλα, πλύντα, βράστα και θα δεις όταν θα ναι έτοιμα, η φλούδα θα βγαίνει πανεύκολα και τα πατζάρια σου θα είναι κατακόκκινα!
savefico @cook_8466292
Σ\'ευχαριστώ για το σχόλιο... ναι, έχω δοκιμάσει και αυτή την εκδοχή που ανέφερες. Παρόλα αυτά όμως, η \"φουρνιστή\" εκδοχή με σκορδάκι καί ξύδι - γευστικώς - παραμένει... ακαταμάχητη και άκρως... μελωμένη! Αξίζει να το δοκιμάσεις ;-)
Kosta @cook_8469643
..και τη δοκίμασα και ήταν άξια για 5 πιρουνάκια!πολύ γευστική πράγματι!!τα πατζάρια είναι τέλεια με σκορδάκι και ξυδάκι, και βραστά έτσι τα σέρβιρα πάντα. Στο φούρνο η γεύση τους πράγματι είναι πιο γεμάτη, το μόνο μειον οτι χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Εφτιαξα και πατζάρια τουρσί αυτές τις μέρες, για να δούμε... Ευχαριστώ πολύ!
sirokoutala! @ujean
Γιατί τόσος κόπος βρε παιδιά; Στη γεύση ήταν ωραία, δε λέω, αν και δεν εντόπισα διαφορές σε σχέση με τα βραστά. Όπως, όμως, λέει και ο Kosta παραπάνω, αν βράσεις τα παντζάρια με τη φλούδα τους, διατηρούν στο ακέραιο το κόκκινο χρώμα τους, μένουν ζουμερά και μετά η φλούδα βγαίνει αμέσως με το χέρι. Αντίθετα το ψήσιμο στο φούρνο εμένα μου τα στέγνωσε τελείως. Θεωρητικά δεν έκανα κάτι διαφορετικό, αναρωτιέμαι, βέβαια, αν στέγνωσαν από το ψήσιμο με αέρα. Άσχετα από αυτό, όμως, νομίζω ότι τα βραστά υπερτερούν σε εξοικονόμηση χρόνου (δε χρειάζονται τύλογμα ένα - ένα) αλλά και κόπου (κατά πολύ πιο εύκολο καθάρισμα)
