Σχόλια για
Ριγκατόνι Πριμαβέρα
Plakelia @cook_8476831
Σαν \"πριμαβέρα\", αλλά σε εκδοχή \"τορτελινίων\" έχουμε την παρακάτω γευστική, εύκολη και γρήγορη συνταγή!\r\nβράζουμε 1 πακετάκια τορτελλίνια με γέμιση τυρί, και λίγο πριν τα σουρώσουμε κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην πιατέλα.\r\nΠαράλληλα και πιο πριν, έχουμε κόψει καρότα σε ροδέλες και μπουκετάκια μπρόκολου και τα βάζουμε να βράσουν μαζί. Μόλις βράσουν και αφού τα σουρώσουμε τα ρίχνουμε και αυτά στην πιατέλα που είναι τα τορτελίνια που έχουμε μαγειρέψει και τα ανακατεύουμε. Τέλος, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι λίγη κρέμα γάλακτος light τη ζεσταίνουμε και ρίχνουμε διάφορα τριμμένα τυριά (κυρίως κεφαλοτύρι και regato) καθώς και πιπέρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φώτιά μέχρι να πήξει λίγο, χωρίς όμως να βράσε. Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό τα τορτελίνια με τα καρότα και τα μπόκολα, αφήνουμε λίγο να κρυώσει, γιατί \"στερεώνεται\" κάπως στο φαγητό η κρέμα γάλακτος και ....καλή σας όρεξη!
