Σχόλια για
Παραδοσιακά γεμιστά
makaronou @cook_8456416
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!! Έτσι ακριβώς τα κάνω και εγώ, απλά βάζω και λίγο ψιλοκομμένο σκορδάκι όταν τσιγαρίζω τα κρεμμύδια της γέμισης. Όλα τα λεφτά όμως είναι ο δυόσμος. Άρωμα, γεύση και δροσιά! Να τα φτιάξουμε πάλι όσο ακόμα είναι τα λαχανικά στην εποχή τους. Ευχαριστώ.
helenloverdou @cook_8466131
Μοιάζει μ εκείνη του Μαμαλάκη,η συνταγή για γεμιστά του οποίου είναι η καλύτερη που υπάρχει!
golfo @cook_8452627
παντα ετσι τα κανω και βαζω και λιγο σκορδο και γινονται τελεια.\nοσο για την συνταγη του Μαμαλακη που την βρηκε δικια του ειναι???????\nμαλλον την πηρε απο την γιαγια μου η την γιαγια της καθε γυναικας νοικοκυρας?\nετσι και με αυτο το ρυζι γινονται ωραια χυλωμενα τα γεμιστα και νοστιμα.\nπίστη στις παραδοσιακές συνταγές.\nευχαριστω\n
tsoyrekaki @cook_8462218
Όντος παρασοσιακά γεμιστά και πιος δεν τα κάνει έτσι 5 πιρουνάκια και από εμένα eva
tsoyrekaki @cook_8462218
Μπράβο γολφο και εγώ το ίδιο λέω καταρχάς ο Μαμαλάκης είναι γευσιγνώστης και όχι μάγειρας Περνούν της συνταγές μας ο Μαμαλάκης και ο κάθε Μαμαλάκης και της κάνουν και δικές τους και είναι και από αλλού τέλος πάντων
eva_13 @cook_8471404
eyxaristw ena mistiko kiolas einai ama 8elete n ginei to rizi ligo pio kratsanisto valte ligo trimmeno paximadi.
teoteo @cook_8453157
Τσίτωσαν οι κυρίες σχετικά με την μητρότητα/πατρότητα της συνταγής.....να συμφωνήσω με τον/την ggr και να σημειώσω οτι στις τέχνες και στην δημιουργία γενικά δεν υπάρχει παρθενογένεσις, οπότε οι συνταγές δεν είναι κανενός.Απλά πρέπει να ξεκολήσεις απο το χαρτάκι που εχεις και να βάλεις την δική του πινελιά και το γούστο ....Και επειδη ειμαι φανατικός υποστηριχτής του Μαμαλάκη να σας θυμίσω οτι ποτέ δεν δήλωσε μάγειρας και πάντα στις εκπομπές του μαγειρεύει κάποιος άλλος.Το μυαλουδάκι του βέβαια εχει γνώσεις που αν συγκεντρώσουμε εδω μέσα είναι πολύ λίγες.......Ας φιάξουμε λοιπόν τις συνταγούλες και οταν προχωρήσουμε λίγο παρακάτω απο την \'\'μία κοφτή κουταλιά\'\' τότε ίσως δούμε στο βάθος την πλάτη Μαμαλάκη να ηγείται ακόμη.......
mousmoulitsa @mousmoulitsa
κλασικη συνταγη και αγαπημενη ενα τιπ για το αδειασμα τον γεμιστων εγω το κανω με το σκουπ του παγωτου αντι για κουταλι αδειαζουν στο αψε σβησε χα! χα!
dcroula @Roula1505
Πολύ νόστιμη κι αυτή η παραλλαγή.\nΣτη γέμιση έβαλα και τριμμένο κολοκυθάκι και καρότο.\nΣυμπλήρωσα και λίγες πατάτες, μια και είχε χώρο το σκεύος μου και έψησα το φαγητό μου σε τεπανιάκι.
mom2twins @mom2twins
Καταπληκτική συνταγή! Τα έχω φτιάξει έτσι πολλές φορές και η νοστιμιά τους είναι απίστευτη! Και σήμερα αυτό το φαγάκι έφτιαξα και αυτή τη στιγμή μοσχοβολάει όλο το σπίτι! Συγχαρητήρια και ευχαριστούμε για τη συνταγή!
salvatricia @cook_8476969
καταρχην μπραβο. κοιτα να δεις τι εκανα εγω επειδη βιαζομουν πηρα το χαβαιαν μιξ απο το σουπερ μαρκετ το οποιο εχει διαφορα λαχανικα και ρυζι το εβρασα ελαχιστα και κατοπιν συνεχισα την συνταγη σου .
kalamaraki @cook_8455052
Για το τυπικό μέρος , η συνταγή είναι γραμμένη στο βιβλίο "300 Συνταγές για ανήσυχες μαγείρισσες" του Gourmet, σελίδα 124 γραμμένη από τον Βασίλη Καλλίδη. Μόλις τα γέμισα και τα έβαλα στο φούρνο....
Κωνσταντίνα @cook_8467958
Παραδοσιακά και νοστιμότατα!!! Το μόνο που άλλαξα ήταν πως έβαλα λιγότερο κρεμμύδι γιατί δεν μας αρέσει πολύ. Ευχαριστούμε!!
tasa.dimi @cook_8490161
Υπεροχο φαγακι,και πολυ αγαπημενο,οπως το εμαθα απο τη γιαγια και τη μαμα μου.
tortilla @cook131000
Εγγυημένη συνταγή!! Την έχω φτιάξει αρκετές φορές και ήρθε η ώρα να βαθμολογήσω! 1000 πηρουνάκια γιατί είναι από τις αγαπημένες μου!! Ευχαριστώ.
bouka_tsoukaliou @cook_8450633
μύρισαν γεμιστά....μύρισε καλοκαιράκι...ωραίο παραδοσιακό φαγητό!!!
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ. @cook_8500182
Τα τέλειά μας γεμιστά! Ετσι τα κάνω κ εγώ μόνο που δεν τσιγαρίζω κάτι απλά τα αναμιγνύω όλα τα υλικά της γέμισης κ γεμίζω τα λαχανικά, κ δε βάζω δυόσμο.
stauroulinaa @cook_8472500
Ερωτησουλα: Σε αντιστασεις, σε αερα ή σε αντιστασεις και αερα; Και στους ποσους βαθμους;;
Snow_WhiteQueen @cook_8502741
Υπέροχα, κι εγώ βάζω σκορδάκι και αντί για μαϊντανό βάζω άνιθο μου ταιριάζει πιο πολύ! 5 πιρουνάκια!!!
skelida @cook_041178
Για μενα η τελεια συνταγη για γεμιστα. Ειναι απο τα ελαχιστα παραδοσιακα φαγητα που δε σηκωνουν καμία παραλλαγη...
Themis @cook_8467189
Στη γέμιση βαζω και λίγη φέτα.Τρίβω επίσης δύο καρότα και δύο κολοκυθάκια.Δεν τσιγαρίζω τίποτε.Τα γεμίζω και ρίχω από πάνω ένα φλυντζανάκι του καφέ λάδι. Γίνονται υπέροχα!
ζωρζς @cook_8509130
Δεν εχω φτιαξει την συνταγη αλλα τη βρισκω πολυ καλη αδιαφορωντας για την κυριοτητα της. Την βρησκω ευκολη και κατατοπιστικη με αποτελεσμα να την δοκιμασω με τον τροπο που εξηγει ο γραφων. Τα πειρουνακια οποσδηποτε θα τα βαλω μετα την εκτελεση.
Sot-eri-a @cook_8483045
Τέλεια έτσι απλά ! Βάζω μαϊδανό κι ενίοτε και δυόσμο ...Το κρεμμύδι και την ντομάτα τα κόβω στο χέρι , δεν μ' αρέσουν λιωμένα!!!
athensgate13 @cook_8514857
giati to ryzi den moy brazi? ti kano latuos? mipos theli perisotera ygra prin gemiso tis ntomatopiperies?
despinal @despinal
Έτσι τα κάνω και γω, μόνο που προσθέτω λίγη κανελίτσα στη γέμιση, λίγη σάλτσα ντομάτας ανακατεμένη με ελαιόλαδο από πάνω και πατατούλες ενδιάμεσα και γίνονται λουκούμι!
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
Καταπληκτικη συνταγη,τελικα τα Ελληνικα παραδοσιακα πιατα ειναι οτι πιο νοστιμο μπορει να μαγειρεψει κανεις. Απλα υλικα ,τελεια γευση. Αντι δυοσμο βαζω ανηθο,που μας αρεσει πιο πολυ.
Politikos @Costis_cook
Ένα από τα ωραιότερα παραδοσιακά φαγητά! Τρώγεται βέβαια όλο το χρόνο μα πολύ περισσότερο το καλοκαίρι που βρίσκονται τοπικές γεμιστές πιπεριες...
Φίλτατε CyberManos για να αποφεύγεις το λαπάδιασμα με το καταλληλότερο ρυζι Καρολίνα σ αυτό το φαγητό αρκει να κάνεις μια παραλλαγή στην εκτέλεση:
Ζεσταινοντας το ελαιόλαδο ρίχνεις το ρύζι και το αχνιζεις για μερικά λεπτα, κατόπιν προσθέτεις το ψιλοκομμενο κρεμμύδι στο χέρι κι όχι στο μουλτι (κυρίως για λόγους νοστιμιας) ψιλοαχνιζοντας το και τραβάς το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτοντας την τριμμένη ντομάτα καθως και τα υπόλοιπα υλικά ανακατευοντας.
Αχνιζομενο το ρύζι ακόμη και με την απαραίτητη προσθήκη της ντομάτας παραμένει μετά το ψήσιμο σπυρωτό!
Καλή Επιτυχία...
Φίλτατε CyberManos για να αποφεύγεις το λαπάδιασμα με το καταλληλότερο ρυζι Καρολίνα σ αυτό το φαγητό αρκει να κάνεις μια παραλλαγή στην εκτέλεση:
Ζεσταινοντας το ελαιόλαδο ρίχνεις το ρύζι και το αχνιζεις για μερικά λεπτα, κατόπιν προσθέτεις το ψιλοκομμενο κρεμμύδι στο χέρι κι όχι στο μουλτι (κυρίως για λόγους νοστιμιας) ψιλοαχνιζοντας το και τραβάς το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτοντας την τριμμένη ντομάτα καθως και τα υπόλοιπα υλικά ανακατευοντας.
Αχνιζομενο το ρύζι ακόμη και με την απαραίτητη προσθήκη της ντομάτας παραμένει μετά το ψήσιμο σπυρωτό!
Καλή Επιτυχία...
CyberManos @cook_8519875
Τώρα έχω ένα ψιλομπέρδεμα, τι σημαίνει Politikos... Πολιτικός ή Πολίτικος; :-)Φίλε σ' ευχαριστώ πολύ. Καταλαβαίνω ότι έτσι το ρύζι "θωρακίζεται" κατά κάποιον τρόπο, οπότε δεν προλαβαίνει να λασπώσει από τον χυμό της ντομάτας γιατί μεγάλο μέρος του θα έχει εξατμιστεί όταν συμπληρωθεί ο χρόνος.Σ' ευχαριστώ και πάλι.
Sot-eri-a @cook_8483045
Το αγαπημένο των αγαπημένων, λατρεμένα γεμιστά ! Δεν έχω σκεφτεί ποτέ καν να δοκιμάσω να χαλάσω την γεύση μου με γέμιση κιμά! Αρνούμαι βρε παιδί μου!Σημείωση- παρατήρηση(κατ' εμε) νούμερο ένα: Κρεμμύδι πάντα κομμένο στο χέρι(μανία μ' αυτό το μούλτι ) και η δόση στο λάδι νομίζω πως είναι υπεραρκετή...Kαι πάλι 5 πιρουνάκια!
Politikos @Costis_cook
Απλό είναι CyberManos δεν πρέπει να μπερδευεσαι...
Πολιτικός σημαίνει Ψεύτης & Υποκριτής!! Ενω...Πολίτικος μερακλής σε παραδοσιακές νοστιμιες!
Πολιτικός σημαίνει Ψεύτης & Υποκριτής!! Ενω...Πολίτικος μερακλής σε παραδοσιακές νοστιμιες!
xlomoprosopo @Kallistw27
Από τότε που βρήκα αυτή τη συνταγή πάντα έτσι τα φτιάχνω, είναι πάρα πολύ νόστιμα, πραγματικά παραδοσιακή γεύση!!! Μπράβο σου!
Σαπφώ Γιανν @cook_8497913
Δεν υπάρχει πιο παραδοσιακή συνταγή για γεμιστά!Ετσι τα έφτιαχνε η γιαγια μου,η μητερα μου και εγω!Απλα τέλεια!
maria1405 @maria1405
Πολύ καλή η συνταγή σου! Εγώ επειδή βιαζομουν δεν τα πέρασα καν από το τηγάνι κι όμως ήταν πεντανοστιμα!! Έβαλα σκόρδο που το είδα από την Golfo και για ρύζι έβαλα γλασε. Όση γέμιση περισσεψε την έβαλα σε λαδοκολλα και έγινε μουρλια! Ευχαριστώ για την συνταγή!
Hinata-chan @cook_8524249
Οντως ειναι μακραν η καλυτερη συνταγη για γεμιστα! Εγω προσθετω σκορδο και ανηθο. Γινονται λιγο πιο "βαρια" αλλα με γευση και αρωμα απιστευτο! Thanx που μοιραστηκες μαζι μας την συνταγη σου! :)
Marooned @cook_8454053
Παραδοσιακή, νόστιμη συνταγή. Προσθέτω ένα ξύλο κανέλας στο ταψί, παραλείπω τον άνιθο, το κρεμμύδι μισό το λιώνω με τα υπόλοιπα υλικά στο μούλτι και το άλλο μισό το τσιγαρίζω, ψιλοκομμένο, μαζί με το ρύζι ώστε να θωρακιστεί και να νοστιμέψει!
dcroula @Roula1505
Εκτός από την κλασσική γέμιση, μου είχε περισσέψει πουρές από προηγούμενο φαγητό, τον οποίο ανακάτεψα με διάφορα τυριά και λίγη ψιλοκομμένη γαλοπούλα και γέμισα κάποια λαχανικά. Έγιναν όλα, πολύ νόστιμα.
Vaso Nikolopoulou @cook_8527300
Ρε παιδιά έτσι τα έκανα κι εγώ αλλά δεν πέτυχαν το ρύζι από μέσα βγήκε ξερό και δεν τρωγοταν.Μήπως μπορεί να καταλάβει κανένας τι μπορεί να φταιει;
Politikos @Costis_cook
Να σου βγήκε το ρύζι ξερό Βάσω μοιάζει με είδηση. Δεν είναι μόνο ότι μαλακώνει όταν πλένεται στο νερό αλλά και κατόπιν που μπαίνει στο μείγμα ανακατεύεται με τριμμένη ντομάτα που έχει κι αυτή το ζουμί της διατηρώντας το μαλακό την ώρα που ψήνεται. Εκτός αυτού όμως ψήνοντας τα γεμιστά σε κανονική θερμοκρασία από 180-200 βαθμούς ανάλογα το φούρνο και μάλιστα με αέρα καθίσταται αδύνατον να γίνεται ξερό το ρύζι
Sitronella @Sitronella
Εάν οι ντομάτες δεν είναι ώριμες (που τον Μάρτιο φυσικά δεν είναι ωραίες και ζουμερές όπως το καλοκαίρι), δεν έχουν αρκετό ζουμάκι για να φτάσει να κάνει το ρύζι όπως πρέπει. Στην περίπτωση αυτή χρειάζεται και έξτρα νερό ή έξτρα χυμός ντομάτας.
Politikos @Costis_cook
Έχει δίκιο η Sitronella και πάντα πρέπει να προσέχεις ποτέ να μην έιναι το μείγμα σου στερεό όπως πχ για γιουβαρλάκια αλλά λίγο πιο μαλακό βέβαια με την προσθήκη τριμμένης ντομάτας και πελτέ και τότε και να θέλεις να γίνει ξερό το ρύζι δεν θα σου γίνει...
nicoltso @cook_8527876
Εφτιαξα πρώτη φορά γεμιστά και βγήκαν πεντανόστιμα!!!! Το μόνο που άλλαξα ήταν το ότι έβαλα 2 κρεμμύδια αντί για 4!!!!! :)
Manou Ioanna @cook_12031412
Γίνονται εξαιρετικά μικρό μυστικό ...τρυπήστε λίγο τη βάση των γεμιστών πριν το ψήσιμο,ψήνονται καλύτερα....θέλουν καλό ψήσιμο και σίγουρα αφήστε τα μία ώρα πρι τα καταναλώσετε....
