Σχόλια για
Μανιτάρια με ροκφόρ
golfo @cook_8452627
επειδη ειμαι λατρης και του ροκφορ και των μανιταριων 5 πηρουνακια.\nαλλα θα ηθελα να σε ρωτησω για ποιο λογο τα βαζεις στο ξυδι τα φρεσκα μανιταρια?\nεγω τα καθαριζω απο εξω με σφουγγαρακι βρεγμενο η πετσετουλα μιας χρησης .\nευχαριστουμε για την συνταγη ,ειναι απο τις αγαπημενες μου.
sweeney @cook_8450967
Βασικά όπως όλα τα ζαρζαβατικά έτσι και τα μανιτάρια αφού τα πλύνω με νερό τα βάζω στο ξύδι για τυχόν φάρμακα, τυχόν ζουζούνια που δεν φαίνονται, τυχόν βρωμίτσες που δεν φεύγουν απλά με σκέτο νερό..Ξέρω ότι γενικότερα το ξύδι είναι απαραίτητο πριν φαγωθούν..Επειδή έτσι κάνω εγώ έτσι το έγραψα κιόλας δεν θέλω να το κάνει κάποιος με το ζόρι ;-P
dcroula @Roula1505
Τα μανιτάρια τα φτιάχνω πολύ συχνά αλλά για ξύδι, σαν τρόπο καθαρισμού, δεν είχα ξανακούσει.\nΔεν χαλάει τη γεύση του μανιταριού;
sweeney @cook_8450967
όχι καθόλου..αν τα ξεβγάλεις κανα 2 φορές και τα στύψεις απτα υγρά του όχι δεν κρατάει καθόλου γεύση ξιδιού..όπως και τα λαχανικά δεν κρατάνε..εγώ πάντως μαυτόν τον τρόπο νιώθω πολύ πιο σίγουρη ότι αυτό που τρώω είναι καθαρό..δοκιμάστε το και αν δείτε ότι δεν σας αρέσει πείτε το μου.. :-)
geotek @cook_8473533
επειδη τα πλευρωτους τωρα τελευταια αρχισα να κανω, αλλα προς το παρον μονο σαν εχτρα υλικο με ψητα στο φουρνο, οταν λετε \"καθαριζουμε\" τι εννοειτε?\nδε τα πλενουμε απλα?
sweeney @cook_8450967
ναι τα πλενουμε απλα καποιες φορες καποια μανιταρια μπορει να εχουν καποια μαυρίλα που δεν φευγει απλά με το νερό οπότε μπορεί να χρειαστούμε μαχαίρι..Βασικά απότι βλέπω έχετε μπερδευτεί πολύ χωρίς λόγο, εγώ έδωσα τετοιου ειδους οδηγιες για ατομα που ειναι καινουργια στο χωρο της μαγειρικης και μπορεί να μην γνωρίζουν την προετοιμασια των μανιταριων..ή απλά ίσως εγω να ειμαι λιγο υπερβολικη και να φοβαμαι τα ζαρζαβατικα και να τους κανω ιδιαιτερη πλυση ;-)
geotek @cook_8473533
κ γω πλένω πολλα πράγματα με ξύδι κ πιστευω κ να ποτισουν μια χαρα θα ναι, ουτως η αλλως ταιριαζει το ξυδι στα μανιτάρια π.χ βαλσαμικο!!!\nμονο προς το καθαρισμα ειχα απορία\nευχαριστω για την απαντηση :)
dcroula @Roula1505
Τελικά αποφάσισα να καθαρίσω τα μανιτάρια μου, όπως τα κάνω συνήθως.\nΕπειδή περίμενα παρέα, είπα να μην το διακινδυνεύσω, θα το δοκιμάσω όταν θα τα φτιάξω για μας μόνο.\nΑντί για κρέμα γάλακτος έβαλα λίγο εβαπορέ, γιατί δεν είχα.
ANGOLINA @cook_8455596
Αγαπημένες γεύσεις , μανιτάρια -ροκφόρ και τρομερός συνδυασμός. Απέφυγα το στάδιο με το ξύδι.
