Σχόλια για
Άλμη για διατήρηση φέτας ή γάρος
mamoulitsa @cook_8464076
Νά\'σαι καλά, καιρό έψαχνα να βρω ακριβώς την αναλογία νερού - αλατιού για την άλμη.\nΕυχαριστώ!
Despinoula4 @Despinoula
Επιτέλους , σευχαριστώ natasoylini,παιδεύομαι πολύ καιρό να βρω την αναλογία αλατιού-νερού αλλά δεν έβρισκα οδήγίες!! Ο ένας έλεγε να επιπλέι ένα αβγό,ο άλλος έλεγε με το μάτι όσο πάρει κλπ. Νασαι καλά κοριτσάκι!!
Despinoula4 @Despinoula
Natasoulini μου ξέχασα να σε ρωτήσω κάτι: το αλάτι το απλό χρησιμοποιούμε , το επιτραπέζιο ή μήπως το χοντρό;;;;
marileta @cook_8470090
Και στο δικό μου το χωριό γάρο το λένε. Ευχαριστούμε!Εχω πετάξει ουκ ολίγα κομάτια φέτα που μου είχε χαλάσει!!
Sol81 @cook_8455186
Το έφτιαξα μέσα σε 5\'. Χρησιμοποίησα μιξεράκι για το φραπέ αντί για σύρμα!Απλά 1 ερωτηση. Εγώ παίρνω μικρές ποσότητες, για 10 μέρες πχ. Όταν ξαναπάρω, φτιάχνω καινούριο ή το βάζω μέσα στο ίδιο υγρό?
natasoulini @cook_8461285
Χαίρομαι που μπόρεσα και βοήθησα! Ευχαριστώ redhair για τα πηρουνάκια...Είναι ωραίο να μαθαίνουν όλοι κάποια μυστικά της κουζίνας και να μην τα κρατάμε για τον εαυτό μας ο καθένας...Εγώ έχω μάθει τόσα από εδώ μέσα...Και για αυτό αν ξέρω κάτι που μπορεί να βοηθήσει άλλους πολύ ευχαρίστως να το μοιραστώ...Δεν έχουμε τίποτα να χάσουμε, αντιθέτως πολλά να κερδίσουμε!!!Να είστε όλες σας καλά!!
mamia @miaMamia1987
Πολύ εύκολη φαίνεταιnatasoulini κι αν μου βγει καλή θα είναι θαύμα γιατί έχω προσπαθήσει να φτιάξω πολλές φορές άλμη αλλά κανείς δεν μπορούσε να μου πει τις ακριβείς αναλογίες νερού και αλατιού. Το άλλο με το αυγό που επιπλέει εμένα δε μου έγινε ποτέ σωστό.Να ρωτήσω μόνο κάτι. Έχω ακούσει ότι το νερό της άλμης πρέπει να έχει βράσει πριν βάλεις το τυρί. Εσύ δεν το βράζεις καθόλου αν κατάλαβα καλά.Έτσι δεν είναι ?το βάζεις δλδ όπως είναι από τη βρύση?ευχαριστώ.
natasoulini @cook_8461285
mamia το νερό εγώ το βάζω κατευθείαν από τη βρύση. Για να το μετρήσόυμε αν δεν έχουμε ζυγαριά μπορούμε να χρηιμοποιήσουμε δυο μπουκαλάκια πλαστικά νερού του μισού λίτρου, καθώς 1 κιλό νερό=1 λίτρο νερό. Μόλις ξεσκόνισα τις γνώσεις μου!χιχιχι!
mamia @miaMamia1987
βάζω τα πιρουνάκια γιατί έχω φτιάξει την άλμη και μέχρι τώρα είναι μια χαράααααα!!!! εύκολη, γρήγορη και αποτελεσματική ως τώρα.ευχαριστούμε, μπράβο και στον μπαμπά σου!
natasoulini @cook_8461285
Ευχαριστώ πολύ mamia! Όντως είναι τόσο εύκολο και αποτελεσματικό που και γω δεν το πίστευα στην αρχή. Τα πηρουνάκια αξίζουν δικαιωματικά στο μπαμπά μου που έτσι μας βοήθησε όλες!
Billmg81 @cook_8477660
Εξαιρετική η άλμη! Επιτέλους δεν πάει χαμένη η φέτα ούτε χρειάζεται να τρέχεις να βρεις συνέχεια την φέτα της αρεσκείας σου παίρνοντας πάντα από λίγο για να μην χαλάσει! Την ήξερα την άλμη αλλά πάντα είχα πρόβλημα με τις αναλογίες! Ευχαριστώ και Καλές Γιορτές natasoulini! :)
mechanicarts @cook_8459882
Εγώ το νερό το έβρασα, γιατί δε χρειαζόμαστε έξτρα μικροοργασνιμούς στην άλμη μας!\n\nΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ελληνική φέτα κι όχι κυπριακά λευκά τυριά στην Κύπρο!! Χαιρετισμούς!
annamaria17. @annamaria1717
ευχαριστω!!!εψαχνα πολύ καιρό λύση για να μπορώ να διατηρώ την φέτα!!!
thomaei @cook_8463981
χρησιμοποιω την συνταγη σχεδον απο τον πρωτο μηνα που ανεβασες την συνταγη σου... και μου ελυσες τα χερια... ομως δεν την αφηνω πανω απο 1 μηνα γιατι αρχιζει και πιανει μια κρουστα και δεν την θελω ..ελπιζω να καταλαβαινεις τι εννοω ..
niki9095 @cook_8493588
ΔΥΣΤΗΧΩΣ ΒΑΖΩ ΜΟΝΟ ΔΥΟ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ..ΕΚΑΝΑ ΟΠΩΣ ΑΚΡΙΒΩΣ ΛΕΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΜΕΣΑ ΣΕ ΤΡΕΙΣ ΩΡΕΣ ΠΟΥ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΕΙΧΕ ΓΙΝΕΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΥ ΑΛΜΥΡΟ..ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΣΩ ΤΟ ΤΥΡΙ ΠΟΥ ΗΤΑΝ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΑΠΟ ΜΟΝΗ ΜΟΥ ΑΔΕΙΑΣΑ ΛΙΓΗ ΑΛΜΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΣΚΕΤΟ ΝΕΡΟ..
natasoulini @cook_8461285
Κορίτσια σας ευχαριστώ όλες πάρα πολύ! Χαίρομαι που σας βοήθησε η συνταγή αυτή.\r\n\r\nNiki9095 αυτή την συνταγή την έδωσε στον μπαμπά μου ο κύριος που έχει το τυροκομείο στο χωριό μου. Οπότε έχει σίγουρη επιτυχία. Και δεν το λέω επειδή το λέει εκείνος αλλά επειδή για χρόνια τη χρησιμοποιώ έτσι ακριβώς και δεν είχα κανένα πρόβλημα. Μήπως δεν έπλυνες το τυρί σου πριν το δοκιμάσεις? Το τυρί που είναι στην άλμη πάντα το ξεπλένω προσωπικά και γω και η οικογένεια μου πριν το σερβίρω στο πιάτο γιατί ναι, διαφορετικά είναι πιο αλμυρό. Και όπως είπα κάπου στην συνταγή, στην αρχή το νερό αυτό φαίνεται καθαρό και διάφανο αλλά όσο περνάνε οι μέρες παίρνει μια λίγο πιο παχύρρευστη μορφή. Ελπίζω να δεις αυτό το σχόλιο κάποια στιγμή και να το ξαναδοκιμάσεις αν θέλεις...
dpdora @cook_8455323
Καταπληκτικός γάρος, μου κράτησε την φέτα απίθανα. Ούτε που έπλυνα μετά την φέτα, μια χαρά ήτανε. Μπράβο και ευχαριστούμε.
anastasia2602 @cook_8502187
σε ευχαριστώ πάρα πολύ κάθε φορά αγόραζα φέτα και μέσα σε μια εβδομάδα πετούσα την μισή... 5 πιρουνάκια και άλλα 5 αν γινόταν..
marriapal @marriapal
Πάντα ζητούσα να μου βάλουν σε ένα μπουκάλι έξτρα άλμη γιατί κι εγώ αγοράζω αρκετο τυρί από τυροκομείο της πόλης μου, οπότε τώρα δεν θα μου είναι πάντα απαραίτητο, ευχαριστώ!
Ισμήνη_Α @cook_8462012
Με μια λέξη τέλειο!
Σ'ευχαριστώ πολύ μου έλυσες τα χέρια, είχα τόσο πολύ και πεντανόστιμο τυρί και δεν ήξερα πως να το διατηρήσω, είδες οι μπαμπάδες ; :)
Σ'ευχαριστώ πολύ μου έλυσες τα χέρια, είχα τόσο πολύ και πεντανόστιμο τυρί και δεν ήξερα πως να το διατηρήσω, είδες οι μπαμπάδες ; :)
μικρή πίπη @cook_8450943
Μιάς που είμαι εθισμένη στη φέτα αλλά ο σύντροφός μου δεν αντέχει ούτε να τη βλέπει,με έχεις σώσει. Έχω φυλλάξει συσκευασίες από παλιά και με τη λύση που προτείνεις μπορώ να αγοράζω φθηνότερη και ποιοτικότερη φέτα,αφού την αποθηκεύω ασφαλώς. Με έσωσες, να'σαι καλά.
kimwlos @kimwlos
Μου έστειλε απο το χωρίο ο αγαπημένος μου θείος σπιτικό τυράκι μουρλια... τώρα μπορώ να το ευχαριστηθώ με την ησυχία μου χωρίς να φοβάμαι μην μου χαλάσει. Ευχαριστούμε.
DiZai @cook_8487138
Επιτέλους συντηρώ και εγώ τη φετούλα από το χωριό πάνω από ένα μήνα!! Είναι η δεύτερη φορά που τη φτιάχνω, αλλά τώρα έριξα αλάτι ιμαλαϊων! Το έβρασα το νεράκι για να διαλυθεί το αλάτι και το αποτελέσμα πολύ ροζζζζζ!!!
linea @cook_8464238
Χρόνια έβαζα χωρίς τις σωστές αναλογίες το νερό με το αλάτι, ευχαριστώ λοιπόν. Να προσθέσω μόνο μία παραλλαγή. Επειδή πολλές φορές η φέτα είναι πιο κρύα από το γάρο, το νερό που προσθέτω είναι από το ψυγείο.Έτσι δεν αλλοιώνεται καθόλου η φέτα.Νομίζω ότι αργεί λίγο παραπάνω να διαλυθεί το αλάτι.
StrTa @cook_8519510
Να πω την αλήθεια μου την δοκίμασα.Έχω όμως άλλη μέθοδο από τη γιαγιά μου.Βάζεις νερό Όσο χρειάζεσαι και μέσα ένα αυγό ωμό σε θερμοκρασία δωματίου.Συμπληρώνεις αλάτι και σιγά σιγάι ανακατεύεις μέχρι το αυγό να βγει στην επιφάνεια.
kelidaouti @cook_8482298
5 πιρουνακια γιατι δεν εχει παραπανω,, να σαι καλα και εσυ και ο μπαμπας σου
Harley @Harley
Την έχω κάνει και έχω ξεχάσει να βαθμολογήσω και η συνταγή είναι εξαιρετική !!!
Όταν κάνω το σπιτικό ανθότυρο δεν πετάω το τυρόγαλο απλά προσθέτω αλάτι σε λιγότερη ποσότητα από όσο αναφέρεις ανακατεύω καλά και γίνεται μια καταπληκτική άλμη την οποία όμως δεν κρατάω περισσότερο από 2 βδομ. το πολύ
Πολύ χρήσιμη συνταγή , ευχαριστούμε πολύ !!!
Όταν κάνω το σπιτικό ανθότυρο δεν πετάω το τυρόγαλο απλά προσθέτω αλάτι σε λιγότερη ποσότητα από όσο αναφέρεις ανακατεύω καλά και γίνεται μια καταπληκτική άλμη την οποία όμως δεν κρατάω περισσότερο από 2 βδομ. το πολύ
Πολύ χρήσιμη συνταγή , ευχαριστούμε πολύ !!!
KATSOF @cook_8522876
Την κάνω κι εγώ την αλμη με αυτόν τον τρόπο. Συγχαρητήρια είναι πραγματικά αποτελεσματική και πολύ εύκολη να φτιαχτεί
giafak @cook_8524534
Η ερώτησή μου είναι πόσο κρατάτε αυτήν την άλμη στο ψυγείο;
Επίσης έχω ακούσει ότι δεν πρέπει να πιάνουμε την φέτα με το χέρι,αληθεύει;
Επίσης έχω ακούσει ότι δεν πρέπει να πιάνουμε την φέτα με το χέρι,αληθεύει;
