Σχόλια για
Λαδοκουλουράκια Κρήτης
mamia @miaMamia1987
ele23 όπως βλέπεις η συνταγή δε γράφει κάποιο συγκεκριμένο τύπο για αλεύρι. Έτσι κι εγώ συνήθως δεν προσέχω τι αλεύρι βάζω.Κάνω διάφορες μίξεις από σκληρό, μαλακό ή γενικής. Τα κουλουράκια είναι όμως πάντα φανταστικά! Αν κάνεις κάποιες δοκιμές πες μας πώς σου έγιναν
Ελένη Λάρισα @cook_8463961
Πόση ώρα θέλουν ψήσιμο και πόσο σουσάμι περίπου χρειάζεται? Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
mamia @miaMamia1987
Ελένη νομίζω γύρω στα 35-45΄θα είναι αρκετό.Δεν ξέρω να σου πω ακριβώς γιατί πάντα τα ψήνω 'με το μάτι' δηλ. μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και επίσης εξαρτάται και από το φούρνο του καθενός.Δοκίμασε τα ενδιάμεσα για να δεις πότε είναι έτοιμα. Για το σουσάμι πάλι είναι θέμα γούστου και εξαρτάται αν θα το βάλεις μέσα ή θα τα πασπαλίσεις με αυτό. Εμένα μου είναι πιο εύκολο να το βάλω μέσα στη ζύμη. Από ποσότητα ένα φακελάκι είναι νομίζω καλά.
mastixa @cook_8453338
θα ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καλαμποκέλαιο με ελαιόλαδο?
TSOFAGR @TsofaGR
Εγώ θα ήθελα να ρωτήσο μήπος γίνονται κάπος σάν τα μελομακάρονα γιατί κάτι τέτιο μου θυμήζει η συνταγή.Πάντως θα τα φτιάξω μόλις τελιώσουν τα δικά μου και θα επανέλθο.
κυκλαμινο @cook_8466214
Να ενημερώσω ότι στην Κρήτη μάλλον σπάνια χρησιμοποιούμε άλλο λάδι πέρα από ελαιόλαδο!!!\nΈχουμε το καλύτερο λάδι και θα πάμε σε κατώτερης ποιότητας?\nΦαντάζομαι και στην υπόλοιπη Ελλάδα το ίδιο θα ισχύει!\nΠροσωπικά στα δικά μου γλυκά αντικαθιστώ τα άλλα λάδια με το ελαιόλαδο!\nΝομίζω δεν έχει καμιά διαφορά.
κυκλαμινο @cook_8466214
mamia ελπίζω να μην με παρεξηγήσεις για την παρατήρηση!
Την έκανα εντελώς πληροφοριακά και φυσικά καθένας κάνει το δικό του γούστο!
Απλά τα λαδοκούλουρα εδώ, δεν εννοείτε να έχουν άλλο τύπου λάδι!
Την έκανα εντελώς πληροφοριακά και φυσικά καθένας κάνει το δικό του γούστο!
Απλά τα λαδοκούλουρα εδώ, δεν εννοείτε να έχουν άλλο τύπου λάδι!
MILOS-ROY @cook_8478659
Συγχαρητήρια! Σπάνια πετυχαίνω τα κουλουράκια, αν και είμαι από τις πολύ καλές μαγείρισες, αυτή όμως τη φορά πήρα από σύζυγο και γιό ένα σωρό επαίνους. Αρα οφείλω να τους μοιραστώ μαζί σου!!!
mamia @miaMamia1987
milos-roy ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και τα καλά σου λόγια!Να ΄σαι καλά και πάντα τέτοιες επιτυχίες να΄χεις!
TSOFAGR @TsofaGR
Έφτιαξα την συνταγή με τα λαδοκούλουρα,αλλά συγνώμη που θα το πώ..αλλά άν σιροπιαστούν είναι ακριβώς όπως τα Μελομακάρονα.
Βαθμολογό την συνταγή μόνο ώς πρός την γέυση.
Θέλω ακόμα να προσθέσο ότι έβαλα ελαιόλαδο,βανίλιες και το ξύσμα απο το πορτοκάλι .Όσο για το σχέδιο δέν μπόρεσα να πλάσο κάποιο συγκεκριμένο σχέδιο,εκτός το κλασσικό όπως ανέβασα και στις φωτογραφίες.
Βαθμολογό την συνταγή μόνο ώς πρός την γέυση.
Θέλω ακόμα να προσθέσο ότι έβαλα ελαιόλαδο,βανίλιες και το ξύσμα απο το πορτοκάλι .Όσο για το σχέδιο δέν μπόρεσα να πλάσο κάποιο συγκεκριμένο σχέδιο,εκτός το κλασσικό όπως ανέβασα και στις φωτογραφίες.
mamia @miaMamia1987
tsofagr ευχαριστώ για τη φωτογραφία και τα πιρουνάκια.
Ίσως σου θυμίζουν μελομακάρονα λόγω της κανέλας και του γαρύφαλλου? μήπως έβαλες παραπάνω? δεν ξέρω γιατί δεν μου το ΄χει πει κανείς άλλος αυτό.
Γιατί δεν μπόρεσες να τα πλάσεις σε κάποιο σχέδιο?Τι πρόβλημα είχες? Τα βλέπω και στη φωτογραφία σου είναι κάπως μεγάλα και απλωτά ενώ εμένα μου βγαίνουν πιο μικρά, πιο σκούρα και πιο φουσκωτά αν καταλαβαίνεις τι εννοώ.
Δεν ξέρω αν βοήθησα αλλά όπως και να έχει όλα είναι θέμα γούστου.
Ίσως σου θυμίζουν μελομακάρονα λόγω της κανέλας και του γαρύφαλλου? μήπως έβαλες παραπάνω? δεν ξέρω γιατί δεν μου το ΄χει πει κανείς άλλος αυτό.
Γιατί δεν μπόρεσες να τα πλάσεις σε κάποιο σχέδιο?Τι πρόβλημα είχες? Τα βλέπω και στη φωτογραφία σου είναι κάπως μεγάλα και απλωτά ενώ εμένα μου βγαίνουν πιο μικρά, πιο σκούρα και πιο φουσκωτά αν καταλαβαίνεις τι εννοώ.
Δεν ξέρω αν βοήθησα αλλά όπως και να έχει όλα είναι θέμα γούστου.
TSOFAGR @TsofaGR
Προσπάθησα να τα πλάσο μικρά αλλά επειδή υπάρχη μέσα το σιμιγδάλη θρυψαλιάζανε και ήταν αδύνατο να πλάσο κάποιο σιγκεκριμένο σχέδιο,όπως πλάθουμε τα κουλουράκια.Για αυτό και τα έφτιαξα σε μέγεθος τόσο όσο και τα μελομακάρονα.Την συνταγή σου την έκανα καταγράμμα ότι γράφεις,δέν έβαλα τίποτα παραπάνω και τίποτα λιγότερο.
Θέλω να προσθέσο ότι την μυροδιά τις αμμωνίας δέν την καταλαβαίνεις,καθόλου όταν τα τρώς.
Ξαναγράφο όμως,ότι απο γέυση είναι πολύ πολύ νόστιμα και σίγουρα θα τα ξαναφτιάξο.
Ευχαριστώ
Θέλω να προσθέσο ότι την μυροδιά τις αμμωνίας δέν την καταλαβαίνεις,καθόλου όταν τα τρώς.
Ξαναγράφο όμως,ότι απο γέυση είναι πολύ πολύ νόστιμα και σίγουρα θα τα ξαναφτιάξο.
Ευχαριστώ
mamia @miaMamia1987
tsofagr πόσο σιμιγδάλι έβαλες? γιατί στη συνταγή το κ.σ είναι κουταλιές σούπας και μου κάνει εντύπωση πώς τρίβονταν με τόσο μικρή ποσότητα μέσα σε ένα κιλό αλεύρι.Μήπως έβαλες χοντρό σιμιγδάλι και άλλαξε κάτι? Δεν ξέρω κι εγώ τι να σου πω.
Καταλαβαίνω όμως ακριβώς τι έπαθες γιατί μερικές φορές και σε μένα κάποια ζύμη βγαίνει πότε πιο σκληρή πότε πιο μαλακή πότε πιο τριφτή(και πάντα λέω πως θα είναι το αλεύρι που παίζει ρόλο)αλλά με αυτή τη συνταγή μέχρι τώρα δεν το έχω πάθει. Πάντως όπως λες κι εσύ από νοστιμιά... σκίζουν. Αν τα ξαναφτιάξεις πες μου αν είχες το ίδιο πρόβλημα.
Α! να πω πως κι εγώ τα κάνω πάντα με ελαιόλαδο ή μισό-μισό.
Ευχαριστώ!
Καταλαβαίνω όμως ακριβώς τι έπαθες γιατί μερικές φορές και σε μένα κάποια ζύμη βγαίνει πότε πιο σκληρή πότε πιο μαλακή πότε πιο τριφτή(και πάντα λέω πως θα είναι το αλεύρι που παίζει ρόλο)αλλά με αυτή τη συνταγή μέχρι τώρα δεν το έχω πάθει. Πάντως όπως λες κι εσύ από νοστιμιά... σκίζουν. Αν τα ξαναφτιάξεις πες μου αν είχες το ίδιο πρόβλημα.
Α! να πω πως κι εγώ τα κάνω πάντα με ελαιόλαδο ή μισό-μισό.
Ευχαριστώ!
pahia ammos @cook_8483194
ritsa-mοrris,ναι στην Κρήτη ΔΕΝ υπάρχει περίπτωση να φτιάξουμε παραδοσιακό γλυκό και να βάλουμε σπορέλαια και τέτοια,έχουμε το καλύτερο λάδι,μάλλον η κοπέλα που έδωσε την συνταγή στην mamia τα έφτιαχνε με τέτοιο λάδι!!!Δεν υπάρχει παραδοσιακό Κρητικό γλυκό,που να βάζουμε οτιδήποτε άλλο πέρα από ελαιόλαδο,απλά κάποιοι βάζουν άλλο λάδι,για δικούς τους λόγους,απλά μετά παύει να είναι παραδοσιακό...θα τα φτιάξω αλλά με ελαιόλαδο και μετά θα βάλω και πιρουνάκια!!!!\n
