Σχόλια για
Pesto alla trapanese
Ρηνιώ @cook_8451008
Ούτε στο μυαλό μου να ήσουν ggr!! Την έχω στο αυριανό μενού αυτή τη μακαρονάδα! Είδα μια παρόμοια συνταγή στο giallozafferano.it που παρακολουθώ μετά μανίας! Θα επιστρέψω με εντυπώσεις!
Sol81 @cook_8455186
Πριν 1 χρόνο την έφαγα κάπου έξω, αλλά δεν συγκράτησα το όνομα, και αναρωτιόμουν πότε θα εμφανιστεί μπροστά μου η συνταγή αυτή!Άρα μπαίνει στο πρόγραμμα.
Σοφια Γ @cook_8484861
Τα εξηγείς πολύ ωραία. Ακόμα και σε μένα που δεν ξέρω και πολλά από μαγειρική αλλά θέλω να μάθω, μου φαίνονται πολύ εύκολα. Ευχαριστώ και θα το δοκιμάσω!
ggr @george
panos_vz, κατ\' αρχήν καλώς όρισες ανάμεσά μας.\r\nΤο pesto (γενικότερα και όχι μόνο αυτή η σικελιανή του εκδοχή) συντηρείται σε βαζάκια, κλειστά (αν και δεν υπάρχει λόγος να είναι και αποστειρωμένα).\r\nΟ λόγος είναι ότι η επάνω επιφάνειά του πρέπει να καλύπτεται από ελαιόλαδο, το οποίο ουσιαστικά απομονώνει το περιεχόμενο του βάζου από τον \"έξω κόσμο\".\r\nΌταν πια ανοίξεις το βάζο και το αφήσεις να ξεπαγώσει, το pesto θα είναι σαν να το έχεις μόλις φτιάξει.\r\nΘα σου πρότεινα να χρησιμοποιήσεις μικρά βάζα, σε \"μερίδες του ενός φαγητού\", διότι από τη στιγμή που θα το τραβήξεις έξω από την κατάψυξη θα πρέπει να το καταναλώσεις μέσα σε λίγες ημέρες (όπως και το φράσκο, άλλωστε).\r\n
